完全個室鮨和食かなうS -叶S-

公式情報
かんぜんこしつすしわしょく かなうえす

予算
営業時間外
~10000円
最寄駅
西武新宿線 / 西武新宿駅(南口) 徒歩3分(220m)
ジャンル
和食 寿司 居酒屋
定休日
無休
050-5304-3469

12月10日(金)オープン!!完全個室の贅沢空間で熟練職人の鮨和食を堪能ください

JR山手線 新宿駅 徒歩5分。を降歌舞伎町一番街沿いにあるエレベーターを降りると、歌舞伎町の喧騒から離れ、ビジターを向かい入れる高級感あふれる空間が広がっています。 ビジターを迎い糾う通路を進むと全席完全個室の扉が現われます。 各々の完全個室の部屋はコンセプトがあり店主の並々ならぬこだわりがあります。 『華』『夢』『雅』『麗』『優』の文字が刻まれています。 お料理は、技術が集約され彩りも鮮やかな逸品や、厳選した肉を仕入れ食材にも工夫を凝らした『焼き・炙りもの』など。いずれも細部まで丹精込めて仕上げられた、高級感のある味わいです。 店主が各地を赴き手に入れた和食器に盛られたお料理は食材ながら芸術品のような輝きを見せてくれます。 店内は和を基調とした落ち着きのある雰囲気で、全席個室になっているのが嬉しい所。少人数でのディナーから宴会や会食、接待等様々なシーンにどうぞ。 10名程お部屋では重要な会議などもご利用いただけます。 時間外での打ち合わせ場所としてのご利用はスタッフまでご遠慮なくご相談くださいませ。

完全個室鮨和食かなうS -叶S-のコース

口コミ(1)

    完全個室 鮨和食 「叶S」 2021年12月に歌舞伎町にニューオープンしたのは焼肉叶、CT kitchenの新業態「鮨和食叶S」。 彼がInstagramで見つけたそうで映画後のディナーに予約をしてくれました。 私達はカウンターへ通されました。やはり鮨屋といえばカウンターですよね♪ カウンターに通されビックリ!先ずは目に入るのが天上の紅白椿、そしてキラキラの食器やインテリア。これぞ歌舞伎町ですよ。 コース料理もあるそうですが、飲みメインで来たので今回はアラカルトにしました。 注文はいつも彼にお任せ。 ・叶うS ユッケ  宮崎県産黒毛和牛の上には卵黄と、たっぷりと黒トリュフが、まぶしてあり まったりとした濃厚な味にトリュフの香りが広がり和牛の脂がとろけます♡ ・あん肝  ギュッと旨味が詰まったあん肝。さっぱりとしていて箸休めになります。 ・お造り 五種盛  金目鯛、赤貝、雲丹、中とろ、鯵が美しく盛られ酢橘、山葵、岩塩、醤油が用意されます。 雲丹は粒が一つ一つ立っていて高品質なのが目で分かります。岩塩で食べると濃厚な雲丹の味と甘みが際立ちますよ。 刺身は、どれも肉厚で食べ応え抜群!酢橘を搾り岩塩で頂くと、それはもう最高ですよ! ・炙りえんがわ 雲丹、イクラ、キャビアのっけ   ギラギラのお皿で登場したのは海のお宝がスプーンに乗った見た目も味もゴージャスな逸品。最後口に残る炙りえんがわの香りにお酒が進みます。 ・フォアグラまんじゅうトリュフのっけ  フォアグラを裏漉しした里芋で包み揚げ、香り高いポルチーニのソースで仕上げた、 外はカリッ中はフワフワトロトロの食感と香りが楽しい逸品でした。 ・燻製クリームチーズといぶりがっこ おつまみとして注文したらビックリ!まさかのスモークされて登場! 大将が蓋を開けると…芳醇な香りが広がります。カットされているのでチビチビ食べられるので酒の肴にピッタリ! ここで日本酒にシフト 愛知の「醸し人九平次」へ ・にぎり ・とろ シャリは赤酢です。やはり厚切りなのでトロ本来の味と脂を贅沢に味わえます。 ・くえ 幻の宝石!今が旬のくえです。贅沢に厚切りで頂きました。流石究極の美味しさと呼ばれるだけあり旨味、歯応えが最高でした。 ・穴子  穴子そのものの味をダイレクトに楽しめる白焼き。シンプルにさっぱりと頂きました。 実は穴子はちょっと苦手でしたが白焼きなら食べられることを発見♪ ・とろける和牛とフォアグラの小丼 和牛の脂もフォアグラも口に入れた瞬間すべてがフワリと、とろけ絶品過ぎて頭の中までトロけちゃいます❤︎ ・赤出汁 (生のり) 若芽と生のりが入った出汁の美味しい赤出汁。 なぜか日本酒とすごく合うことを発見しましたw ・昔ながらのプリン  少しかためで、つるんとした口当たりと卵の優しい風味がホッとするプリンでした。 叶焼肉店の二号店だからこそ叶う上質な和牛と鮮魚のコラボ。そして姉妹店舗 CT kitchenとのコラボでイタリアンと和食のコラボが叶った絶品料理達。 鮨だけではなく和牛も、イタリアンも。 良いものを良いところどりした料理ばかりなのでデートや、接待、会食にオススメですよ。 ご馳走さまでした^_^ 住所 東京都新宿区歌舞伎町1-19-3 歌舞伎町商店街振興組合ビル B1F 電話 050-5571-3769 定休日 なし 営業時間 17:00〜5:00 その他 予約 可 クレジットカード 可 電子マネー 不可 車椅子 要確認 ベビーカー 可 子供 可 Wi-Fi 有り (メニューにパスワード記載) カウンター4席 個室 あり 喫煙 カウンター 電子タバコのみ 個室は紙タバコも電子タバコもOK

メニュー

  • 長年培った確かな目利きで全国各地から厳選した旬の鮮魚を仕入れ

    長年培った確かな目利きで全国各地から厳選した旬の鮮魚を仕入れ

    高級感あふれる和みの空間で寿司会席料理を味わう。職人の手仕事が加えられた寿司や季節料理をいただきながら、食材から四季を味わうことができます。そのためメニューは季節により変わる旬の食材を提供いたします。この瞬間だけしか味わえない旬の味をご堪能ください。全国各地から取り寄せた食材には全国各地から取り寄せた地酒や地焼酎がおススメです。やはり同じ空気・おなじ水で育まれた味は相性が合います。

  • 馬肉生レバー刺し

    馬肉生レバー刺し

    牛レバーとは違い生臭みも少なく、嫌な血苦い味もしない馬肉レバ刺し。また、食中毒のリスクが少なく、安全性が確保されていますので安心して食べることができます。当店の馬肉生レバーは鮮度を確保するため今朝締めされたレバーのみを使用しており、さらに臭みも苦味もありません。さらに女性に嬉しいのが美容効果が高く、多くのミネラルが豊富で鉄分は他の肉と比べると2倍、カルシウムは3倍もあり脂肪も少なく低カロリーです。

  • 店主のこだわりが詰まったねぎま鍋は、是非味わって欲しい鍋(写真はイメージです)

    店主のこだわりが詰まったねぎま鍋は、是非味わって欲しい鍋(写真はイメージです)

    寒い冬にはかなう特製の縁起の良い鍋で温まってください。 “ねぎま”というと焼き鳥を想像する方が多いと思うのですが、このねぎま鍋とは「葱(ネギ)」と「鮪(マグロ)」からきているもの。漢字で書くと「葱鮪鍋」、マグロの脂から出るうま味がつゆに溶け、そのうま味を吸ったネギを頬張ると口の中で旨味が広がります。 〆には五島手延べうどんが鍋のつゆを吸って最後まで美味しくいただけます。 ねぎま鍋コースでどうぞ。

お店からのオススメ

  • 各地に赴いて選りすぐった和食器で料理を彩る

    各地に赴いて選りすぐった和食器で料理を彩る

    大切な方との楽しむ特別な料理だからこそ職人が揮う料理だけではなく、料理をお出しする器までもこだわって奉仕させていただいてます。料理によって映える器は十食十色。料理を楽しんでいただくために演出や盛り付けだけではなくお出しする器までもこだわってお出し致します。そんな細部にまでこだわったかなうSは店内に一歩入った瞬間から五感総てで食を楽しむことができます。

  • 上質の室礼が施された空間が、和みの一席を叶えます。

    上質の室礼が施された空間が、和みの一席を叶えます。

    店内に一歩入ると洗練された非日常の特別な空間にあふれ、シックな色調で統一された高級感ある内装に大人の上質な雰囲気が漂います。ほのかな明かりが大人の雰囲気を醸し出す空間で、特別なひと時をお過ごしいただけます。品格漂う店内には、料理人の包丁捌きが楽しめる特別個室のカウンター席や慶事・祝席に重宝する全席完全個室となっております。大切なお客さまをしっかりおもてなしするなら《叶S》にお任せください。

  • 全国から取り揃えたこだわりのプレミアム日本酒・地酒

    全国から取り揃えたこだわりのプレミアム日本酒・地酒

    オーナーが全国の酒蔵へ赴き、滅多に御目にかかれない希少なプレミアム日本酒を楽しむことができます。こだわりの日本酒の味わいは、料理との相性も抜群ですのでお気に入りの日本酒とともに、美味しい料理をご堪能くださいませ。プレミアムに関しては仕入れ状況により入荷がない品物もあります。ご希望銘柄などありましたらスタッフまでご相談いただけたらと思います。常時こだわりをもったお酒を取り揃えるようにしております

完全個室鮨和食かなうS -叶S-の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • 和食
  • 寿司
  • 居酒屋
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~10000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        西武新宿線 / 西武新宿駅(南口) 徒歩3分(220m)
都営大江戸線 / 新宿西口駅(D5) 徒歩5分(370m)
JR山手線 / 新宿駅(B13) 徒歩5分(380m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 宿74 歌舞伎町 徒歩4分(260m)
関東バス 宿02 新宿広小路 徒歩5分(380m)
関東バス 三鷹駅〜銀座線 新宿駅東口 徒歩5分(400m)            

          
店名
完全個室鮨和食かなうS -叶S- かんぜんこしつすしわしょく かなうえす
予約・問い合わせ
050-5304-3469
オンライン予約
電話番号
03-6457-3477
宴会収容人数
38人
衛生対策と予防の取り組み
店内
店舗内にお客様用のアルコール消毒液の設置
客席間の仕切りを設置もしくは間隔の確保
定期的な換気
従業員
勤務時の健康チェック及び検温など
従業員のマスク・手袋着用
手洗い・うがいの徹底
お客様
入店時の手指消毒
入店時の検温

席・設備

座席

38席

個室

2人用
4人用
6人用
7人用以上

カウンター

(カウンター席は4名席の個室となりますが少数でのご利用の場合は仕切りを置きまして2組でのご利用とさせていただきます。 )

喫煙

喫煙専用室あり
(全席完全個室となるため喫煙に関しては個室内での喫煙をお願いします。
※お客様へのお願いです。当店は空調換気設備には配慮をさせていただいておりますが、鮨和食業態でのお食事を提供させていただいております。臭いの強い煙の商品に関しましては他のお客様にご迷惑となりうるためにご遠慮ください。
ご来店いただきます皆様に気持ちよくご飲食を楽しんで頂けるようお願い致します。)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
予約
予約可
Wi-Fi利用
あり
お子様連れ入店

小学生可

駐車場
なし

近隣(割引なし)あり

たたみ・座敷席
なし
掘りごたつ
なし
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし :ございませんが、スタッフがお手伝い致します。お気軽にお申し付けください。
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可
サービス
サプライズ対応可能、お祝い可能、クロークあり
携帯電話
docomo、au、Softbank
電源利用
可(無料)

特徴

利用シーン
  • 宴会・飲み会
  • ディナー
  • ご飯
  • 忘年会
  • PayPay決済可
  • PayPayボーナスがもらえる
雰囲気
  • 静かな店内
  • 落ち着いた雰囲気
  • 隠れ家
  • 路地に面している
料理の特徴・こだわり
  • 野菜料理にこだわり
  • 肉料理にこだわり
  • 魚料理にこだわり
  • 食材産地にこだわり
  • 有機野菜にこだわり
  • 料理人が海外修行経験あり
  • 料理人が有名店で修行経験あり
  • 有名料理人による調理
  • 店内仕込み
ドレスコード
なし
飲み放題(時間備考)
2時間飲み放題
飲み放題(価格備考)
飲み放題価格1000円〜1999円

更新情報

最初の口コミ
yumi.t
最新の口コミ
yumi.t
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ 「PayPayが使える」と記載があるがご利用いただけなかった場合は こちら からお問い合わせください。

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