アボカドジュースが名物、昭和レトロな雰囲気の老舗生ジュース専門店

口コミ(1)

Daishi Moriwaki
メインの100％アボカドジュースは「爽やかで甘く、濃厚」。930円からの品書きに引かないで。「他だとこれは遥かに高い」--- （長文雑感）ギラギラしたラブホテルが乱立する歌舞伎町の奥地にたたずむ、落ち着いた純喫茶の明かり。それがマルスの目印だ。中に入ると、風景画が飾られたシックな佇まいとフルーツの心地よい酸味が僕を落ち着かせてくれる。創業者であり今は亡き先代マスターの描かれたものらしい。印象派なのだろうか。現在、店を切り盛りされているのは、先代マスターの奥さん。戦前生まれの方だ。メニューはジュースのみ。最低価格930円スタートという、おそらくジュースでこれ以上高い店だと僕は銀座の資生堂パーラーくらいしか思いつかない。そして、メインメニューは看板にも書かれている「アボカドジュース」だ。そう、別名「森のバター」と呼ばれる、あのこってりとした果物のこと。それを100%のジュースにするという。出てきたものは、クリームメロンジュースみたいな、妙に白っぽい緑なジュース。初めて見たときの率直な感想。「なんじゃこりゃ」。で、おもむろにひとくちすすった瞬間。それが、その後の僕の価値観・主に美意識がひっくり返る分岐点になった。アボカドなのに甘い！舌にしっかり滑らかに、絡まるように甘さが滑って行く。なのに、蒼いままの柑橘によくある爽やかな香りも交じって「濃いのにあっさり」。矛盾極まりない、本来ありえないであろうものが、現実の僕の舌の上を通り、喉をすりぬけ、「うまい」と感じている！・・・話を聞くと、このアボカドジュースは「仕入れてからジュースにするまでの見極めがすべて」とのこと。最上のアボカドを仕入れる目と、仕入れてから店に置かれて「ジュースに今すべきタイミングのアボカドを見極める目」という二つの目が要求されるのだとか。この目を手に入れるのは「勘」。マルスは、アボカドを筆頭にして他のフルーツジュースも「磨かれた勘」のみでこの味を何十年も練り上げてきた。戦後何もない新宿で店を立ち上げ、当時誰も知らないであろうアボカドに目をつけ、夫婦そろってジュースの無料配布にいそしんだ日々・・・。バブルの時の浮かれっぷりを横目に、ひたすらにジュース一筋・・・・・・。・・・マルスは、美学だけで激動の戦後を駆け抜けた。・・・僕は今まで何をやっていた？たかが一杯のジュースだけど、ここまで価値観の転換を迫られたジュースは・・・いや、料理は今までなかった。けど、美学そのものが、舌の上を通った。それが、あった。もう、変わらざるを得なかった。あれから3年。少しは、マルスの足元へ近づけた気がします。まだまだ、遥か遠くのようにも思えますけど、あの日飲んだアボカドジュースの衝撃は、今では遠くからでも見える灯台のように、美学の目標のひとつです。（他感雑感）長すぎましたｗ主観入りまくりですが、思い入れがあまりに強すぎる店なのでご容赦ください。アボカドジュースの他は、基本的に季節の旬のジュースがオススメです。 4月5月のグレープフルーツジュースは「酸っぱくない、ひたすらに甘い１００％もの」が出てきます。これ飲んだらスーパーのグレープフルーツ買えませんよ！ｗあと、電話番号は「非公開」です。ご容赦ください。
2014/1/22 写真と本文をすべて表示

天然果汁ヲ作ル店マルスの店舗情報

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ジャンル	フルーツパーラー
営業時間	[全日] 18:00〜23:30
定休日	不定休
予算	ディナー～2000円

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住所	東京都新宿区歌舞伎町２-３５-３大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス西武新宿線／西武新宿駅徒歩4分（280m）都営大江戸線／新宿西口駅徒歩7分（490m） JR山手線／新大久保駅徒歩8分（570m）

更新情報

最初の口コミ: Daishi Moriwaki 2014年01月22日
最新の口コミ: Daishi Moriwaki 2014年01月22日
最終更新: 2024年02月27日 14:04

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