すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン街店 本館

nagi
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新宿三丁目駅 徒歩3分（190m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 餃子 中華料理
定休日
無休
03-3205-1925

この日は夕方から外出です。 新宿でリサーチした後、時間が空いたので三年振りにゴールデン街です。 何も変わらない伝説の店です。 ってか『凪』ってどうしてみんな狭い店ばっかりなんだろ（笑） 細く急な階段を昇ると券売機。 息がつまる程の狭い店内です。でもこれが『凪』ですよね（笑） 鶏ベースにガツンと煮干しの凪スタイル。 濃厚な煮干しの旨味が凄いんだけど、最近流行りのただ濃いだけの煮干しじゃなくて、動物と煮干しのバランスが抜群です。 タレは濃い目で塩分濃度はかなり高いんだけど、濃厚な出汁の旨味に負けないタレですね。 このスープのバランス感覚と、完成度は凄いです。老舗の凄みを感じますね。 麺は平打ち太縮れ麺。凪自慢の自家製麺です。 モッチリした食感と、ツルツルした食感が良いですね～。濃厚な旨味のスープに負けない麺の存在感が素晴らしい。相性抜群です。 凪名物の「いったんも麺」です。 所謂、きしめんみたいな幅広麺です。 縮れ太麺との食感の違いが楽しいです。 チャーシューは肩ロース。ガッチリした食感が良いですね。ほうれん草は彩りかな（笑） 煮干しスープと言えば玉ねぎみじん切り。 これがシャキシャキして、モッチリした麺に合いますね～（笑）他店よりも大振りですね。 やっぱり美味いですね。 スープ、麺、具とどれも拘りのハイレベルですが、丼の中の一体感が素晴らしい。完成度がめちゃめちゃ高いですね。 ゴールデン街の伝説の名店。 24時間営業の新宿のラーメンのフラッグシップですね。久しぶりに訪問しましたが、貫禄の一杯をいただきました。ごちそうさまでした。

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン街店 本館の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3205-1925
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 餃子
  • 中華料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都新宿区歌舞伎町１-１-１０-２F新宿ゴールデン街内 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 ／ 新宿三丁目駅 徒歩3分（190m）
JR山手線 ／ 新宿駅 徒歩4分（310m）
都営大江戸線 ／ 新宿西口駅 徒歩4分（310m）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席 修正依頼

席数

10席

（カウンターのみ）

カウンター 有

（10席）

喫煙 不可

（分煙 (ランチタイムは全席禁煙)）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 不可

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.n-nagi.com/
Facebook https://www.facebook.com/ramennagi
X(Twitter) https://twitter.com/ramennagi_jp
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり
予約 不可
ドレスコード カジュアル
お子様連れ入店 可
ペット 不可
電源利用 不可
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

03-3205-1925

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