佐久間

• 中華
• 和食
• とんかつ

1000投稿 Kikuchi Kouji

2021.8.17訪問。 幾度となく振られた千葉県山武市の【佐久間】にやっと初訪問！お目当てだった「レバテキ」にカミさんは「汁なし坦々麺」辛さ控えめを注文。甘辛いタレに臭みの無い柔らかいレバーはキャベツと共にいただくも良し、ご飯を頬張るも良し‼︎永遠に食べていられるほど美味い逸品だった‼︎カミさんの坦々麺も少しいただき、粘度の高い胡麻タレと自家製麺が程良く絡まって、これまた唸る逸品で、次回訪問した時は悩んでしまいそう‼︎

• 中華
• 和食
• 丼もの

1000投稿 Hiroyuki Fukuma

®️このエリアでイチオシの店の佐久間の絶品レバテキ定食。 以前に前を通った際にレバテキの看板を見て気になっていた佐久間。®️見たらこのエリアのイチオシ店。 田舎の若干栄えた場所。駐車場に車を停めて改めて看板を見る。トンテキ＆担々麺。外観は和定食屋の佇まい。中に入るとカウンターは埋まっていて座敷に通される。メニューを見ると中華。担々麺も気になる所だが、この辺りは盛りがいい店が多く、様子見でレバテキ定食720円税別を頼む。 物腰の低い大将がカウンターの客と会話している。奥さんも丁寧な接客。好印象。 待っている間にググってみたら何と明治末の創業。すごいな〜と思っていると運ばれる。 テリ加減の良いレバテキ。タレは多め。野菜はキャベツだけでなく水菜も混じっている。レバテキを一口。甘みのあるニンニク醤油ベースのタレ。味は濃い目だがレバテキの風味を殺していない。レバーに臭みはない。下処理の良さが分かる。これは旨い！！ レバテキで野菜を巻いてタレをたっぷり絡ませ、ご飯の上でバウンドし頬張る。キャベツと水菜でレバーとの食感が良い。お米は千葉県産。この米との相性抜群。壁には「キャベツとレバーの相性の良さ」張り紙。アメリカではキャベツと食べ合わせのNo.1はレバーであると発表されたそうだ。 田舎の隠れた名店だ。担々麺もカウンターの客が食べていたチャーシュー麺も気になる。ランチ営業は水〜金のみで若干ハードルは高いが再訪決定！ごちそう様でした。 #絶品のレバテキ #創業は明治末 #田舎の隠れた名店 #接客が丁寧

• 中華
• 和食
• 海鮮料理

500投稿 Kimi Shinohara

今日のおすすめより豚肉ともやしのピリ辛炒め600円+ライスセット220円。何でも美味しい佐久間でランチ。豚肉モリモリもやしシャキシャキ、唐辛子がたっぷり入って食欲増進♪

Yoshimi.S

レバーが食べたくて検索したらこちらを発見。満車の駐車場にとめ、店内へ。時間かかりますがよろしいですか？と丁寧な口調で案内していただきカウンターへ座りました。迷わずレバテキ定食と担々麺＆炒飯のハーフを注文してみました。 店内は満席で20分ぐらい待ちました。 まずはレバテキ定食がきましたよぉ。 主人とほぼ同時にぱくり。 うまっ！ 二人してうなずきました。 やわらかくて、甘辛くて、ニンニクきいてて、ほんとうまい。 新鮮なレバーなんだと納得しました。 付け合わせもキャベツと水菜だからいい！ ごはんにつゆかけ＆キャベツをのせて、行儀悪いけどかっこみました。 それぐらいジャストミートなお味でした。 担々麺は炒飯とハーフで注文。 あれは八角なのかなぁ、風味ゆたかなスープに優しい自家製麺。 そして炒飯はたまごとチャーシュー たまごふわふわぁ チャーシューやわらか 塩あじがちょっと強めだったけどでも美味しかった。 初めて行ったおみせ。 とても丁寧に作ってくださってるなと実感。 これだもの平日の昼間に満席は納得です。 心残りは杏仁豆腐 つぎは必ず食べようと思います #定食

Takashi Tanaka

担々麺佐久間で棒々鶏仕上げの冷やし中華。 佐久間の自家製麺での冷やし中華ということで期待しました。 冷やし中華自体はごく普通でしたが、この麺は美味しいですねえ