Ushimaru

ウシマル

お店情報

0479-86-1222

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⬛至福⬛★★★★★ この圧倒的な皿数。素材を生かした美味しい料理を、少しずつ色々と味わうことができる。本当に素晴らしい時間を過ごすことができた。接客も申しぶんない。気取りすぎず、ゲスト一人一人をよく見て提供されるサービスは、絶妙な距離感だ。厨房とホールが繋がっていて、厨房スタッフも頻繁に接客に加わる。これがまた、お店全体の一体感を作り出していて良い。ハイクオリティーなコース料理を、こういう寛ぎと共に提供できるお店は、たいへん貴重だ。どの皿にも満足したが、特にという点で言うと………やっぱりどの料理の満足度も高いのだよなぁ。蝦夷鹿肉のおいしさは、新しい発見だった。以前、ジビエがにわかに注目されてきた頃に食したが、正直あまり良い印象はなかった。なのだが、そのイメージが塗り替えられた。牛とも豚とも違った味わいで、臭みは感じない。当然のことだが、お店選びは大事なのだなぁ……としみじみ…。食材は地元素材へのこだわりが強く表れている。シェフ自ら採ってきた食材も多い。さらには、食器までも地元九十九里の『スガハラ硝子』の食器が多用されており、個人的にはこれも良かった。ドルチェのミルクアイスとヨーグルトを食べている間に、冷やされていた硝子の曇りがとれて、隠しドルチェの「マクワ瓜とパッションフルーツ」が現れたりする。あらゆる面から、自信をもってお勧めできるお店だ。アクセス的には不便な立地だが、これくらいがちょうど良いのだろう。交通の便がよかったなら、予約取れなくなってしまうだろうから。【今回の料理】あまりに数が多いので、少し間違ってるかな？ ◼オオモミタケのカルパッチョとキャビア ◼蛤のヴァポーレバカ松茸と ◼幅海苔とモッツァレラチーズ ◼天然鰻の炭火焼き山わさび添え ◼モクズガニのグラタンサマートリュフ添え ◼鱸とオクラのタルタル ◼ほろほろ鳥とソーメン南瓜のスープ ◼真鯛とシメジ(ｼｬｶｼﾒｼﾞ/ ｻｸﾗｼﾒｼﾞ)栗のソース ◼焼きたてフォカッチャ ◼茹で落花生とショートパスタ ◼オクラの花を添えた自家菜園サラダ(大豆ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ) ◼炭火で炙ったメイン (牛バラ/牛ロース/豚/蝦夷鹿肉のハンバーグ) ◼口直し(乳清の氷菓に柚子皮) ◼自家製パスタ(ニラのソース) ◼ドルチェ(ﾐﾙｸｱｲｽ / ﾖｰｸﾞﾙﾄ / ﾏｸﾜｳﾘ&ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂ) ◼食後の珈琲・紅茶

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Ushimaruの店舗情報

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TEL	0479-86-1222
ジャンル	イタリア料理ジェラート
営業時間	[月・火・金・土・日] ランチ:12:00〜15:00 ディナー:18:00〜22:00
定休日	毎月第2火曜日毎週水曜日毎週木曜日
予算	ランチ～15000円ディナー～15000円
クレジットカード	Amex
QRコード決済	PayPay

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住所	千葉県山武市松尾町木刀１３０７-２大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR総武本線／松尾駅（2.7km）

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席数	28席（26席）
カウンター	有（4席）
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有 2人用 6人用 7人用以上

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