鰻のうな幸 館山本店

【こだわりの鰻】江戸時代より食されているニホンウナギを、海外の厳選された養殖場で育て上げ、 国産よりも厳しいとされる検査を通過した安心安全で高品質な鰻を使用。 じっくり大きく育てたは、一般的な鰻屋さんの同じ表記の半尾・一尾でも1.5～2倍(グラム)の大きさとなっております。 【こだわりの米】天皇献上米にも選ばれた長狭米コシヒカリを使用。甘味が強くもっちりと粘りがあり、心地よい粒が特徴で、うな重に使用するのに相性抜群のお米となっております。 【こだわりのタレ】醤油は一年でも限られた期間でしか醸造することができない天然醸造方式の木桶仕込み。これを使用しじっくり丁寧に仕上げた甘くコクのある秘伝のタレ。