こだわり地魚料理 舟勝

ふなかつ

予算
営業時間外
~6000円
最寄駅
JR外房線 / 御宿駅 徒歩19分(1.5km)
ジャンル
割烹・小料理屋
定休日
毎週火曜日
0470-68-5966

絶品なめろうをご賞味あれ、御宿のおいしい小料理屋さん

口コミ(12)

    日本一の漁師料理と言われるこちら。 ここの予約を取って今回の房総旅行が決まりました。 完全予約制のこちら、予約が出来て、海近くのホテルに部屋を取り、ご主人の送り迎え付き。 先ずは、先付けから。白魚は銚子。プリプリて食べた事ない味です。ヤリイカの酢味噌も美味い。 お刺身ド〜ン‼︎ 鯛、ノドグロ、マグロ、鰆、コウイカ、ブリ、アジ、タコ。 どれもご主人が釣り上げて直ぐに活け締め。直ぐに処理する事で臭みが出ず、その後冷蔵庫で寝かすことが出来て、それが旨味となって来ます。 鯛は、身が柔らかく皮はパリッと、旨味が凄い。ノドグロは、甘みがあります。鰆が美味い。コウイカもねっとり。 手を掛けてあるので、その辺で食べた事のない旨味です。凄い量だなぁと思いましたが、脂がそれぞれ違う味なので飽きる事なくスルスルと入ってしまいます。 酢背黒イワシ。イワシの脂が酢と絶妙。 そして、名物の酢なめろう。アジのなめろうを酢に漬けた、なめろうの原型。 三浦大根は、染み染み。 天ぷらは、椎茸、背黒イワシ、フキノトウは、春の苦味です。 最後にアサリの味噌汁と、千葉産コシヒカリのおにぎり。 美味しい日本酒と共に。お腹パンパン。 ご主人にホテルまで送っていただいて、ご馳走様でした。

    『2017年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 2軒目 漁師の主人が営む本物の漁師料理が味わえるお店。 お店は山の上の住宅地にある知る人ぞ知る一軒家だが、 訪れる客は地元の人以外に、東京から日帰りする常連客、釣客、別荘族、など様々。 地元の漁で獲れた魚を素材にするこのお店にはメニューはない。 旬魚を最大限に生かした8品ほどの料理がおまかせのみで、漁師らしい気前の良い価格設定が特徴。 この店の名物料理である酢なめろうは、新鮮なアジをなめろうにして、氷を浮かべた酢に浸し供される。 アジはその日に揚がった上物を使用。 この日のアジは、内房保田の金アジ。 提供時は一般的ななめろう同等の色合いだが、酢〆の影響で時間の経過と共に表面が白くなり、中身はレア肉のような赤身の食感が残る。 さらに時間が経つ程に酢〆加減が進みウエルダンの状態になる。 味わいはもちっとした粘りがある食感。 表面の酸味と青魚の独特の旨みが強く、青唐辛子の適度な辛さがあることで飽きもこない。 金目鯛煮付けは洗練された味付け。 身は煮込んでも煮崩れなくプリプリとしており、煮汁が染みこみ過ぎず金目鯛そのものの味が感じられる。 濃厚な煮汁に身をくぐらせると金目鯛の出汁と煮汁の甘みで重厚感が増した味わいなっており、ご飯が進むこと間違いなし。 魚を知り尽くした主人だからできる漁師料理を食べるためだけに、季節を変えて訪問したくなるお店でした。

    舟勝 〜 御宿で日本一の漁師料理 太田和彦氏から「日本一の漁師料理のお墨付き」をもらっており、日百本名居酒屋にも選ばれている有名なお店。 都心から離れた御宿の駅からも歩くこと30分弱のロケーションで、海ではなく山の住宅街の一角にある。 店内は入口手前がカウンターとなっており、奥の座敷席にて。個室になっているので、家族連れにも向く。 メニューはおまかせとなっており、すでにテーブルに準備されている、お通しからスタート。 刺身の盛合せは、めじまぐろに金あじ、地たこ、ふっこ、真鯛で、さすがの新鮮さでクオリティ高し。 名物の酢なめろうは表面が白くなるまではお預けとなるが、待つだけの甲斐はあり、素材を活かした味つけは鯵が良いからなせる業。 金目鯛の煮付け 炙り鰹のサラダ風 締めはおにぎりとあさりの味噌汁 日本酒もそれほど数があるわけではないが、センスを感じさせるラインナップで料理との相性も抜群。 行きは海を見ながら歩いて向かったが、大将が駅まで車で送迎をしてくれるので、帰りは甘えることに。 都心からおよそ2時間という小旅行になるが、その価値は十分にあり、大将の優しさと美味しさに包まれる至福の時間を過ごせることだろう。 http://enoking.com/?p=1571 #千葉 #漁師料理

こだわり地魚料理 舟勝の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • 割烹・小料理屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~6000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR外房線 / 御宿駅 徒歩19分(1.5km)            

                    ■バス停からのアクセス                  

          
店名
こだわり地魚料理 舟勝 ふなかつ
予約・問い合わせ
0470-68-5966
お店のホームページ

席・設備

座席

30席

個室

6人用
7人用以上

カウンター
喫煙
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • 個室
  • ディナー
  • ご飯
  • 日本酒が飲める

更新情報

最初の口コミ
高須 力
最新の口コミ
けいのむ(K.Nomura)

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。

御宿の和食・日本料理でオススメのお店

千葉の新着のお店

こだわり地魚料理 舟勝のキーワード

こだわり地魚料理 舟勝の近くのお店を再検索

エリアを変更

近接駅から探す

行政区分から探す

目的・シーンを再検索

御宿周辺のランドマーク

お店の掲載テーマ

0470-68-5966