更新日:2024年11月22日
昭和の魂を感じる、骨太なとんかつが自慢の町中華
『観光客なんか来なくていい!いや来て欲しい』 どっちなんだ⁉︎ すぐお隣は木更津のアウトレットパーク 周りの飲食店はお昼となれば行列必須の大賑わい ここオレンジ色の看板〝中華功揚軒〟さんは、そんな観光客を拒むような佇まい どう見ても「観光客なんか来なくていい」と言っているような雰囲気だが、店前に〝いらっしゃいませ〟とノボリを立て観光客に来て欲しそうにも感じる 店内に入ると虚無、すなわち無愛想に感じる店主 見た目は昭和のスター小林旭風 〝燃える男の〜赤いトラクター♪〟 メニューが豊富だが俺はいつも決めている ◇とんかつライス 950円 1000円を超すメニューは一つも無い 店主の優しさがこうゆう所から伺える ゆっくりと運ばれて来たとんかつライス いつ来ても同じ運ばれ方と、同じとんかつ 白い皿に大きなとんかつ たっぷりな千切りキャベツ パン粉は少なめで、衣は薄い 注目は肉のぶ厚さと、絶妙な揚げ加減だ! 巷では二度揚げとか低温調理だとかで、ピンキーな断面のとんかつがもてはやされているが、そんな優しさ溢れる揚げ方なんてコチラではどーでもいい 昭和の骨太な店主が、長年の経験で培った中華な揚げ方で、ジューシーで肉の旨味を閉じ込めている お世辞ではなく、一流のブランド豚を使っているんじゃないかと間違えるほど美味い トントンと叩いて柔らかくしたようには思えず 赤身は弾力はあるが柔らかい 脂身はしっとりとして甘みがある 何より後味がサッパリとしている 添えられている中華スープが豚汁なら、 間違いなくトンカツ屋だと間違えるほどだろう ご馳走様 表向きは町中華だが、隠れたトンカツの名店 誰が知っているのだろうか? そっと教えたいお店でした。
9/26(日)千葉県【竹岡式ラーメンと親子丼♨️】 実家に忘れ物を取りに行くことになり、界隈の食堂を、チェックしていると気になる画像を発見、 竹岡式ラーメンの店だが、定食やセットメニューも豊富だ。 ラーメンに、セットで、ミニチャーシュー丼、ミニかつ丼、etc、 なかでも、気になったのが、ミニ肉丼、この店では、豚肉を玉子で綴じたものをいう。 町食堂では、親子丼と称しているが、鶏ではなく豚肉の店も見かける、 鶏と玉子だから親子丼、 豚肉だと他人丼と言う店もある。 この豚肉の親子丼は、実家の食堂でも出していた記憶がある。 豚バラ肉を、割り下にのせて、煮立ったところに、玉子をまわしながら流し込み、蓋をして、絶妙な頃合いで火を止め、ご飯の上に滑らす。 フワッと湯気と香りが立ち上がる。 NHKラジオから流れる「昼の憩い」の宮城道夫の琴の調べが、親子丼の湯気と共に 癒しの時を奏でる 袖ヶ浦市横田で、実家が食堂を営んでいた小学生時代の記憶です。 暖簾を潜ると、先客5名、厨房では、お母さんが3名で切り盛りしている。 大抵、ラーメンには、チャーハンや餃子は多いが、この店は、蕎麦屋のセット物のように、丼物がある。 竹岡式には、かつ丼ではなく、玉子とじの肉丼だろうと、セットで注文。 程なくして、登場したセット 竹岡式スープが いいねえ、 スープを口に運ぶや、醤油はきつくなく、スーっと入る。チャーシューの煮汁の他にあとから 仄かに出汁が香る。 中細縮れ麺が、このスープによく絡む、チャーシューも確り醤油が滲みて、プリプリと口のなかで蕩ける。 さて、肉丼にいきましょうか、 玉子の綴じ具合も、とろ~りと半熟で、火入れも絶妙だ。 濃口醤油スープと喧嘩しないように、少し薄味になっているが、割り下は確りしている。 こちらの竹岡式ラーメン、ガツンとパンチがある味わいではないが、優しい、コクのある味わいでした。 常連さんも、あとからあとから入ってきます。 皆さん、帰り際「美味しかったよ、ごちそうさま」と声をかけていく。 奥には畳の広間もある 聞けば、この地で40年営んでいるとのこと。 帰り際、外から見ると看板も年期が入っているが、綺麗に丁寧に、お店を守ってきた感じが伝わってくる。 つるやさん、「美味しかったよ、ごちそうさまでした。」 #竹岡式ラーメンに絶妙な親子丼
ジャンキーなのにクセになる!甘辛オリジナル中華で満足感たっぷり
【ダイエット中も怖くない】 メインを野菜にすれば罪悪感なし。油で炒めてあるけどね笑 ストイックな人には向いてない笑 オレンジチキン、ポップシュリンプ(➕200円)の組み合わせは甘辛いあじつけが好きな人には最高だと思います!
外側はパリッと中は柔らかい麺が楽しめる有名な焼きそばのあるお店
こちらも商業施設でよく見かけるお店。 梅蘭焼きそばを注文! 卵で焼き固められたという焼きそばのなかには トロッと餡がはいっていて美味しい! セットでスープやサラダ、杏仁豆腐なども付いてるのが嬉しい♪
千葉県 JR巌根駅 台湾料理 香源 麺・飯セットより、チャーハンと台湾ラーメン 600円 帰省の際のお土産を買いに三井アウトレットパーク木更津に。でもフードコートは混むので、その周辺でランチ。前を何度も通ってて気になっていたお店です。 店員さんは日本の方ではないですね。千葉ではこういうお店、結構多いです。 メニューはめっちゃたくさん、でもこちらでは定食やセットメニューが安くておトクでしょう、一番安いのは税込み600円ですからね! まずは小手調べで麺・飯セット。オーダーしてメニュー撮ってたら驚くほど早く着丼。 見た感じ、明らかにボリューム不足。大盛りにすれば良かったと思いながら、まずは麺から。 キレイな中細縮れ麺でお味も日本人にちょうどいい。 ピリ辛で美味しい。 チャーハンは家庭的な味付け。パラパラではないけどいくらでも食べられる。 惜しいのはやはり量かな。 実食日:2019/4/21昼 #定食やセットがお得 #量が少ないからたくさん食べたいなら大盛り必須 #味は美味しい! #令和初ごはんキャンペーン
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