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047-407-2727
ひっそりと佇むモダンな一軒家レストランの『焼肉・ホルモン専門店』
閑静な住宅街に《はやぶさ》はございます 『拘りの手切り焼肉』 『朝〆のホルモン』 『契約野菜』 職人が逸品料理に仕上げ『自家製22種の味付け』で 宮崎県産の炭火でホルモン焼肉を、お楽しみ頂いております。 お飲み物は生ビールから厳選、蔵元の生マッコリ、焼酎、日本酒、自然派ワインや自家製ドリンクと多種多様なペアリングを提供しております。 非日常の空間で、一つひとつ焼き方の説明ある新しい焼肉スタイルでお寛ぎ下さい。
オススメのメニュー
ホルモン焼肉 はやぶさのコース
口コミ(10)
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11/30㈬【日本一のホルモン焼肉店】『日本一だと推す理由』 地元の法人会の打ち上げで、有志数名で訪問、 改めて、その神がかった旨さに、全員がシビレました、 JR西船橋駅北口で8年半、 南口に移転して2年、 あの若き天才シェフ須田隼 氏が作り上げたホルモン焼肉の最高傑作であり、名店だ、 厳選して仕入れた千葉の極上ホルモンは、切り口も盛り付けも、まさに芸術の域、 ここで、開店時からの常連である私から㊙️鉄板オーダーのラインナップを紹介します、 ◆レバー 一番バッターは何と言ってもレバーだ、カドがピンと立った新鮮なレバー、岩塩をふり、軽く炙るくらいで特性酢醤油で頂く、 ◆豚たん コリコリした歯応えと食感、最初に岩塩をふり、酢醤油で頂く、さすが店長のイチオシだ、 ◆はつもと(大動脈) 注文時に胡椒を頼み、卓上の岩塩をふる、胡椒8:岩塩2が黄金比、 カリッと焼いて、塩胡椒を少しつけ口にするや、 上質な脂の甘味が口のなかで線香花火のようにスパークする、 ホルモンに煩い友人達は、口にするや数秒沈黙があり、「ウマいな〜〜〜これ❤」 人間はほんとうに旨いものを口にしたとき、こんな顔になるんだな～と毎回思う、 特に「ホルモン苦手〜」と言っていた女性陣が、感激のあまり常連になってしまうほどだ、 ◆トロホルモン カリカリに焼いた皮と良質な脂、甘辛い辛味噌が絶妙に合う、 ◆隼ミノ(店の名を冠した上ミノ) ミノは噛み切れない、どこで飲み込んだらいいか毎回悩む、 しかし此方のミノは全く違う、適度な弾力があるが、噛んだ歯がサクッと入る、 味噌ダレとの相性も抜群で、多くの方が一番美味しかったと声を上げる逸品、 ◆焼き物以外のお薦め 白センマイ、酢もつは、箸休めとしてこれ以上ない一品、 髭茶割りは、焼酎のトウモロコシ茶割り、とうもろこしの風味が、爽やかに鼻腔を突き抜ける、 【〆には、絶対に食べて欲しい】 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 皮目をカリカリに焼いた "とろホルモン" とネギ飯の両方に辛味噌ダレをたっぷりかけて、一気にワシワシと掻き込む、 もはや、気絶しそうになる、いや確実に数秒間気を失う、 都心の有名店なら軽く1万円は越えるクオリティだが、4,000円〜6,000円(酒代込)で、間違いなく日本一のホルモン焼肉が堪能できる、 17時開店、(月) 定休日、 この店は、ホルモン=オヤジではない、家族連れや女性だけのグループ、カップルも多い、 お一人様も良し、気の置けない仲間や家族と行くのも良し、 【H,Ootaの個人的な見解】 とびきり新鮮で、 下処理にも一切手を抜かず、 ホルモンも、 店主の心意気も、 スタッフのホスピタリティも、 いつも全力で、 キラキラと輝いている、 これが日本一旨いホルモン焼肉店だと推す理由です‼️ 年明けにはRettyオフ会も開催いたします、ご期待ください、 No.1144) 2022 12/2㈮ 17:00投稿 #日本一旨いホルモン焼肉店 #日本一だと推す理由❗ #港町船橋の最強ホルモン
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角ハイボール(590円) 梅ナンコツ刺し(550円) ナンコツのコリコリ感と梅のサッパリ感、さらに浸けダレの甘辛さが相まって美味しい一品ですね。 テッポー(650円) 肉厚で弾力があり、美味しいですね。 ハチノス(850円) 此方は味付けがされており、焼いたらタレを浸けず食べられる一品です。 テッポーと同じ、肉厚で弾力のある歯ごたえが良いですね。 ただ全体的に1人前の量が少なめなのが残念ですね。 美味しかったです。 ご馳走さまでした。 #ホルモンが絶品
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店長の豚さんのホルモン愛に溢れたお店‼️ 二回目の訪問^_^ 今回は前回とは別の愉快な仲間たちの来店❗️ 今回は前回とは違ったメニューを注文しようと思って来店しましたが、やっぱり基本のオススメメニューが抜群に美味しい^_^ レバーとハヤブサミノは二回頼んじゃいました^_^ レバーはプルプル、ハヤブサミノのサクサク‼️ ハツモトはアブラがプルプルで大動脈管がコリコリで面白い食感と脂の甘みが最高^_^ 黒胡椒で頂くとお味がビシッと引き締まります。 飲み物のメニューも豊富でひげ茶ハイから本格日本酒まで多種多彩^_^ 佐賀の日本酒の鍋島もホルモンに良く合いますし、ひげ茶ハイは香ばしく口の中もサッパリします^_^ 今回の店長のオススメほナンコツの梅水晶。 ホルモンの合間の箸休めには最高でお酒もススムおつまみです 一緒に参加して下さった方々も大満足して頂きました 台風が接近していたせいか空席が目立ちますがこのクオリティで予約が取り易いのは超ラッキー^_^ あまり皆さんのは教えたくないお店ですがポリシーを持って頑張っている店長を応援したいので是非是非、絶品豚ホルモンの概念を打ち破った逸品を御賞味下さい‼️^_^ #絶品豚ホルモン #美味しい日本酒 #締めのネギメシ
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【恋人がサンタクロース~ A Happy New Year ~ Blizzard】 #Retty競馬班 (非公認)です 中山RCをカムフラージュにしたワケで無く本当の標的は駅前 解放戦線同志が挙って密会を行うホルモンに単独攻め込んだ ・赤とんぼボトル ・豚タン ・レバー ・隼ミノ@たれ ・チョレギサラダ ・ハツモト ・キム盛り ・シエラボトル ・ナンコツ@塩 ・ハツ@塩 ・レバー 戦術や駆け引き不要で秒殺されるとはまさにこの事か(//∇//) チーバの鮮やかさ&火力の全てがココに集結していた無敵要塞 #私が応援したいお店 #人生には飲食店がいる
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【世界一のホルモンの秘密㊙️( 'ω'o[秘密]o】 忖度の無いレビュアー 千葉の誇る味皇OOTAさんの推すお店 【西船橋 ホルモン焼肉 はやぶさ】 聞けば移転前は®️三ツ星の人気店が移転されたようです(*•̀ㅂ•́)و✧ワクワク期待が高まります(*`ڡ´●) 焼き方は味皇OOTAさん自ら担当いただきました ★★★★キンキン生ビール！ 染みる〜( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ ★★★レバー 焼きは思った以上に両面を焼かれ 中身は赤い小豆色を残したレア甘〜い(*`ڡ´●) 拘りの岩塩をぱらりと水分を外に出して 甘さを、際立たせる狙いです それを特製の酢醤油でいただく この酢醤油はポン酢とは異なる円やかさ(*´罒`*) この炭火をしっかり当てて甘さを際立たせるやり方は 味皇スタイル( 'ω'o[秘密]o 用意されたタレは 他のお店のソレとは、確実にひと味もふた味も違う！ 久しぶりに再会したメンバーも口々に 美味い！と ®️柏会会長 佐藤さん 銚子の詩人 キクチさん そして本日の、主催味皇OOTAさん まぁ味皇の召集で美味いホルモンを予約している！ って言われたら集合しますね笑 ★★★豚タン 牛タンより旨い 豚タンとは？ クセが無く岩塩で水抜きした後酢醤油でいただく 確かに美味い( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ牛タンのソレとは、全く 別物です(*´罒`*)私は牛タンも好きだから優劣はコメントできないけど 【安いのに信じられない程美味い】 【クセが無い 嫌な硬さも無い！】そして飽きがこない この世界一のホルモン焼肉はやぶさはこの後登場する 部位のレパートリーの多さ(๑♡ᴗ♡๑)で明らかになる ■お酒はひげ茶割りと生ビールに分かれる キクチさんはまだゆっくり1杯目を楽しんでいる この自由さがたまらない(*＾艸＾)ｸｽｸｽｗ ★★★★★トロホルモン たっぷりと脂を含んだホルモン コレを良く焼いて食べ頃になるまで炎を上げて 脂を抜きます！ ビールも勿論ですが【とうもろこしのひげ茶割り】 このお店のひげ茶は一体どうなってるんだ？って位 香りと味が濃い！( *ºΔº )凄くさっぱりします！ このトロホルモンは最後のネギ飯に載せる1つ コレが★★★★★の味わいでした！ 脂が、甘い極上ホルモンです！ ★★★★★はつもと 味皇スタイルは胡椒を使用します 粗挽き胡椒 に岩塩をミル1回転 コレが実に脂がちょうどいい具合で。軟骨部分のような輪っかの食感がコリコリと楽しく。黒胡椒がビリビリと 1番にコレを上げたくなります！( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ ★★★★酢もつ(ガツ) センマイ刺し 写真の枚数都合でガツを割愛してますが センマイが美しいので白いセンマイをご覧ください 味わいが好みなのはガツですが、氷水を、吸ったカニ刺しのようなセンマイ刺しの瑞々しさに一同驚きました。 m(_ _)m火を使わないモツ料理も美味しいです♡ ★★★★隼ミノ 店名のついた自慢のメニュー その食感と歯応えと歯触り 未体験ゾーンです！ 臭みも無い味やクセは感じない ただ今まで感じたことが無い心地よい食感を 注文した人だけが味わえる(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ ★★★★★珍味 てっぽうの味皇焼き てっぽうに醤油を何度もつけて焼き上げる 根気が試される1品(T ^ T)( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ コレか！又はハツモト胡椒か？悩ましい 本日1番の美味さ( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ ★★★★さくら鶏の腿焼き このお店のメニューに載せられているものに 美味しいモノ以外は存在しない(T ^ T) 食べた事無い美味さが有りました！ 注文は佐藤会長(￣^￣ゞ ★★★★★軟骨焼き 味皇より このお店の本日のおすすめを！ 須田シェフが選んだ1品 他のお店の軟骨とは見た目も味も別物です！ 力強い脂とコリコリは固めな食感！ 【食べた事無いよ(T ^ T)】 ★★★★タン トロ タンのトロってナンデショウカ？ボクモウワカリマセン •́ω•̀)?•́ω•̀)? 薄く削いだお肉を手を止めないでしゃぶしゃぶする 必要が有りこの日唯一 我々が自ら焼いた1品 世界一の塩ダレを謳うタレを二度漬け三度漬けを皆で 楽しんだら、、、皿からタレが消えた(*＾艸＾)ｸｽｸｽｗ ★★★★★★〆の味皇ライス 私だけ大盛り！ ネギ飯(玉子は敢えて載せない) トロホルモン 1人1切れ 〆のタレ コレだよ！コレ！コイツが食いたかったんだよ！ (*•̀ㅂ•́)و✧ さらしネギの、みじん切りに胡麻油 ライスの上にヒンヤリネギの芝生に味皇の焼いた トロホルモンを載せて タレをザブザブかけて 皆で一斉に箸と茶碗をチャカチャカ鳴らす！ 卵かけご飯食べるスピードで(*＾艸＾)ｸｽｸｽｗ 【最高】 コメント欄へ続く
お店からのオススメ
ホルモン焼肉 はやぶさの店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 047-407-2727 |
|---|---|
| オンライン予約 | |
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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| QRコード決済 |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス JR中央・総武線 ／ 西船橋駅(南口) 徒歩2分（150m） 京成本線 ／ 京成西船駅(出入口1) 徒歩8分（630m） 京成本線 ／ 東中山駅(出入口1) 徒歩13分（980m） ■バス停からのアクセス ちばレインボーバス 白井線 西船橋駅 徒歩5分（330m） 京成バス FS01 西船橋駅北口 徒歩5分（330m） 富士急行 河口湖〜津田沼・西船橋・新浦安線 JR西船橋駅北口 徒歩5分（340m） |
| 駐車場 | あり 近隣（割引なし）あり |
座席
| 席数 |
52席 （半個室有り） |
|---|---|
| カウンター | 無 |
| 喫煙 |
不可 （店外喫煙スペースあり）
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 不可 |
サービス・設備などの情報
| 衛生対策と予防の取り組み |
|
|---|---|
| お店のホームページ | https://horumon8929-hayabusa.com/ |
| 備考 | Instagramで駅からの経路を画像で見れます |
| コース | 4000円〜4999円コースあり、5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 肉料理にこだわり、食材産地にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、激辛メニューあり、オーナーシェフ、店内仕込み |
| ドリンクの特徴・こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | ご飯、ディナー、ワインが飲める、肉、日本酒が飲める、おひとりさまOK、PayPay決済可、駐車場がある、子連れで楽しめる、禁煙、無料wifi、クラフトビールが飲める、焼酎が飲める |
| 雰囲気 | 開放感がある、落ち着いた雰囲気、一軒家レストラン、隠れ家、路地に面している |
| サービス | サプライズ対応可能、お祝い可能、テイクアウト可能、デリバリー対応 |
| お子様連れ入店 | 可 乳幼児可、未就学児可、小学生可、離乳食持ち込み可 |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | あり |
| 携帯電話電波 | docomo、au、Softbank |
| グランドオープン日 | 2020/12/1 |
更新情報
- 最初の口コミ
- Ayano Okita
- 最新の口コミ
- Tomoyuki Asano
- 最終更新
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