隼ホルモン 公式情報 はやぶさ ほるもん


予算
営業時間外
~5000円
最寄駅
京成本線 / 京成西船駅(出入口1) 徒歩2分(130m)
ジャンル
焼肉 ホルモン 居酒屋
定休日
毎週月曜日
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050-5303-4546

15年の修行を積んだ店主の『ホルモン焼肉専門店』

《隼ホルモン》は JR『西船橋駅』から徒歩4分の所にある 路地裏2階の “ホルモン焼肉専門店”。 店内は暖かみのある"木造り" 居心地の良い広々としたワンフロアのテーブル席に、離れでカウンター席もご用意しております。 お席は木目のテーブル上にお洒落な”和食器”が並び、卓上の焼台は七輪、炭は天然備長炭を使用しておりますので”香り”からお楽しみ頂けます。 お食事は老舗の卸より目利きで仕入れた【希少部位のホルモン】【契約野菜】を職人が逸品料理に仕上げ自家製20種の味付けで"素材"と"自慢の味"をお楽しみ頂いております。 お飲み物は生ビール、生マッコリ、産地直送、焼酎、日本酒と厳選してこだわっております。 手間ひまかけて全てに、こだわり抜いていますので、味わいはもちろん”視覚”でもお楽しみ頂けます。 お近くを通られた際は是非お立ち寄り下さい。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

隼ホルモンのコース

  • 店主におまかせ

    隼ホルモンの名物と、その日のおすすめでお持ちいたします。

口コミ(15)

    • ピックアップ口コミ

    西船のホルモンなら、ここは最高のレベルだと思う。 提供時間、店員の愛想の良さ、七輪の火力、肉の旨さ、タレの種類が複数あり飽きが来ない。 ホルモンの美味しい焼き方のレクチャーが配膳の時に行われるが、ウンチクが無くサラリと嫌みなく説明してくれる。 客が美味い肉を食う為のサポートを必要最小限で愛想よくこなすので、一人で誰にも邪魔されず肉を焼ける。 店が暇すぎると店長が語りかけてくるが、空気を読んで黙ってくれるのも良い。 個人的なオススメは、豚トロなどに梅ダレだと思う。 大根おろしと梅が、重くなりがちなホルモンの丁度良い箸休めになる。 脂っこいホルモンを飯と茶で流し込み、脂の旨さを堪能し、飽きた頃に梅ダレだけを口に運んでリセットし、またホルモンを食う。 一通り堪能した後、梅ダレでリセットしてミスジなどの高級部位を食ってしめる。 ただただ幸福に浸れる。 死ぬほど食って4000円程。 ホルモンでこの金額が少々高いと思うかもしれないが、量と味のクオリティーの高さを知ってしまうと安いと思う。

    2019/1/30(水)【日本一のホルモン屋】いつの間にか®️人気店★★になっていました‼️理屈抜きに煩い人ほど唸る店です。私は開店時からの常連ですが久々に隼仲間との訪問です。 群馬や八王子、横浜辺りからもこの店の炭火焼きホルモンを目指して集まる、ほんとは教えたくないくらいのホルモン屋です。 今年で開店7周年。店主が厳選して仕入れた極上のホルモンを下処理も一切手を抜かず提供する、まさに芸術的美味しさです。 注文は、店長に一通りお任せでも良いですが、私の鉄板メニューをここでそっとご紹介します。 まずはビールで喉を潤し さて、メニューからいきましょうか。 ◼レバー、かどがピンと立った新鮮で極上のレバーは軽く炙るくらいで、特性酢醤油ダレで頂きます ◼豚たん、コリコリした歯応えと食感がたまりません、最初に岩塩をふり、焼けたところで、こちらも酢醤油ダレでどうぞ。 ◼はつもと、これは絶品です、店長に胡椒でと告げてください。小皿に胡椒が出てきますので卓上の岩塩を投入、黄金比は胡椒8:岩塩2、メモのご用意を「胡椒と岩塩、8:2」 カリッと焼き上がったはつもとの端に、少しつけ、口にするや上質な脂の甘味と食感に悶絶します。はつもとはこの食べ方が旨さが際立ちます。 ホルモンにはうるさい九州出身の何人もの友人が、絶賛した味です。 ◼トロホルモン、これは絶対に辛ニンニクです。チョッと焦げ目が着くくらに焼けた皮と良質な脂に甘辛いタレが絶妙に合います。 ◼焼き物以外でお薦めは、他店ではあまり目にしない「白センマイ」酢味噌でどうぞ。 ※飲み物は、ビールの後は、髭茶(ひげちゃ)割りをお薦めします、焼酎をとうもろこしのお茶で割ったものですが、香ばしい甘さと飲み口で、口のなかもスッキリして、またホルモンもすすみます。 ◼〆は、カリっと皮面を焼いた良質のトロホルモンと特性ネギ飯の登場です、ホルモンとネギ飯の両方に、辛ニンニクの甘辛いタレをたっぷりつけて、ワシワシと一気に掻き込みます、 ここまで書いている時点で、スマホにヨダレが垂れそうです。 予算は一人当たり4,000円~5,000円 18時開店、(月)定休日 家族連れや女性だけのグループ、カップルも目立ちます。 カウンター席もありますので、一人でふらっと行くのもいいですね。出来るだけ事前に連絡していくことをお薦めします。 【アクセス】 都心からですと東西線または総武線で西船橋駅下車、北口を出て京成西船に向かい踏み切りの手前の建物の2階にあります。 #ホルモン好きが唸るホルモン #ネギ飯にトロホルモンをバウンド #西船橋の名物店 #旨いよ #®️人気店★★焼肉

    【Retty100投稿目は千葉県の名店隼ホルモンです】今年で開店6周年となりますが、もはや名店です。写真をすべてご覧ください、店主が厳選して仕入れた極上のホルモンを下処理も一切手を抜かず提供する、まさに芸術的美しさです。 都心からですと東西線または総武線で西船橋駅下車、北口を出て京成西船に向かい踏み切りの手前の建物の2階にあります、 遠くは群馬や神奈川、都内では八王子辺りからもファンが駆けつけます、また私の友人でホルモン焼き肉にうるさい仲間も絶賛しています。 注文は、マスターに一通りお任せでも良いです、 または、常連の私の鉄板メニューをお薦めします。 生ビールでまずは喉を潤し さて、メニューから ◼レバー、かどがピンと立った新鮮で極上のレバーは軽く炙るくらいで、特性醤油ダレで頂きます ◼豚たん、コリコリした歯応え食感がたまりません、こちらも醤油ダレでどうぞ、 ◼はつもと、これは絶品です、店長に胡椒でと告げてください、小皿に胡椒が出てきますので塩を少し加えてください、胡椒7:塩3、焼き上がった肉の端に少し着けて食べてください、悶絶します、はつもとはこの食べ方が旨さが際立ちます、 ◼トロホルモン、これは絶対に辛ニンニクで試してください、チョッと焦げ目が着くくらに焼けた皮と良質な脂に甘辛いタレが絶妙に合います。この時点で殆どのかたが虜になり、感動は成層圏を突き抜けます。 ◼焼き物以外でお薦めは、他店ではあまり目にしない「白センマイ」酢味噌でどうぞ。 ※飲み物は、ビールの後は、髭茶(ひげちゃ)割りをお薦めします、焼酎をとうもろこしのお茶で割ったものですが、香ばしい甘さと飲み口で、口のなかもスッキリして、またホルモンもすすみます、 髭茶割り、お薦めです。 ◼〆は、カリっと皮面を焼いた良質のトロホルモンと特性ネギ飯の登場です、ホルモンとネギ飯の両方に、辛ニンニクの甘辛いタレをたっぷりつけて、ワシワシ(写真参照)と一気に掻き込みます、 ここまで書いている時点で、スマホにヨダレが垂れそうです。 予算は4,000円~5,000円 18時開店、(月)定休日 カウンターもありますので、一人でふらっと行くのもいいですね、事前に連絡していくことをお薦めします。ホルモン苦手と言っていた方も填まっています、女性だけのグループやカップルも目立ちます。 お薦めのお店です #®100投稿最高のホルモン店

メニュー

  • 【自家製20種の味付け】

    【自家製20種の味付け】

    お肉の味付けは岩塩と胡椒からこだわり、タレは全て自家製。手作りのポン酢や醤油、美味山椒の七味やオリジナルドレッシングのサラダなどもお楽しみ下さい。

  • 【美味しい契約野菜】

    【美味しい契約野菜】

    焼野菜は旬で変わりますので箸休めにお楽しみ下さい。写真は逸品料理に変えた人気の塩煮込み、先ずはそのまま一口、二口目からは生姜を入れてお召し上がり下さい。

  • 【隼のお飲み物】

    【隼のお飲み物】

    そっと注ぐ、のどごし爽快な生ビールからこだわり、産地直送ドリンク、生マッコリなども厳選してご用意しております。専門のドリンカーが作るドリンクをお楽しみ下さい。

お店からのオススメ

  • 【暖かみのある木造りの店内】

    【暖かみのある木造りの店内】

    木造りの店内は居心地のよい広々としたワンフロア、木目のテーブル上にお洒落な“和食器”が並びます。 味わいはもちろん視覚でもお楽しみ下さい。

  • 【隼ホルモンのおもてなし】

    【隼ホルモンのおもてなし】

    お料理はご注文をいただいてから仕上げます、個人店ならではの“手間ひまかけた職人の味”をお楽しみ頂けます。 ホルモン嫌いも思わずうなる“三大名物”をご賞味下さい。

  • 【天然備長炭の焼き方】

    【天然備長炭の焼き方】

    焼肉は七輪で焼いていただくのが当店のスタイル。香り良い天然備長炭は肉汁や旨味を逃すことなく閉じ込め、香ばしく焼き上げます。「天然炭火や七輪が初めてで焼き方・焼き加減がわからない」という方にもスタッフが丁寧にお教えしますのでご安心下さい。

隼ホルモンの店舗情報

ジャンル
  • 焼肉
  • ホルモン
  • 居酒屋
営業時間
定休日
カード
不可
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~5000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        京成本線 / 京成西船駅(出入口1) 徒歩2分(130m)
JR中央・総武線 / 西船橋駅(北口) 徒歩4分(290m)
京成本線 / 東中山駅(出入口1) 徒歩10分(780m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        京成バス FS01 京成西船駅 徒歩1分(44m)
ちばレインボーバス 白井線 西船橋駅 徒歩3分(220m)
京成バス FS01 西船橋駅北口 徒歩3分(220m)            

          
店名
隼ホルモン はやぶさ ほるもん
予約・問い合わせ
050-5303-4546
オンライン予約
備考
当日の予約取消はキャンセル料を頂いております。
人数変更は前日までにご連絡お願いします。

■pay pay 使えます■
お店のホームページ
電話番号
047-407-2727

席・設備

座席

32席

個室
カウンター
喫煙席
貸切
不可
予約
予約可
Wi-Fi利用
あり
お子様連れ入店

小学生可

ペット
不可
駐車場
なし

近隣(割引なし)あり

サービス
お祝い可能
携帯電話
docomo、au、Softbank
電源利用
可(無料)

特徴

利用シーン
  • ご飯
  • 送別会
  • 宴会・飲み会
  • 喫煙可
  • PayPayが使える
雰囲気
  • 隠れ家
料理の特徴・こだわり
  • 野菜料理にこだわり
  • 肉料理にこだわり
  • 食材産地にこだわり
  • 激辛メニューあり
  • 店内仕込み
ドレスコード
なし

更新情報

最初の口コミ
和泉徹
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Emiko Miki

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