へちもん

殿堂入り

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1000投稿 Akira Sugihara

へちもん@津田沼！ 「へちもん」とは、同行したバル中島求とか、横尾千種とか、その千種の母とか「変わり者」の意味があるらしい… 急な横尾千種の誘いに津田沼くんだりまでやって来たお人好しのスーパー素敵癒し系男子のボクも「へちもん」の一人なのかも知れない。 その店名に反して、可愛らしい女将さんとそのお母様で切り盛りしているこじんまりした素敵な居酒屋さんであった。 だが、店先の杉玉と日本酒のラインナップを見れば、この女将が只者ではない事が分かる。さらにお酒は全て燗酒で提供してくれる。 ここ10年ほど、日本酒は名実共に黄金期を迎えている。 こと純米酒。それも純米酒の燗は、なま物から揚げ物、熟成されたチーズやクリームを使った物まで幅広い料理との相性が最高の食中酒として海外からも注目され始めている。 だが、ほとんどの日本人が「良い酒は冷やで」とか「癖の無い透明な酒が良い酒」と、まだまだ思い混んでいるフシがある。 「へちもん」の女将は、そんな風潮に闘いを挑んでいると思える。 そして、そんな自分に自嘲気味に「へちもん」と名付けたに違いない。 価値観が大きく変わるパラダイムシフトが起きる時、実は「変わり者」が主役であったりする。 #居酒屋 #純米酒 #燗酒 #Think Difference #ちぐママごめんね #マイベスト2013

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500投稿 Chigusa Nataneiro Yokoo

その店先に鎮座する杉玉を見れば、お酒に真摯に向き合う店主がいることがわかる！へちもんさん。 美味しい純米酒を！と酒蔵へ勉強に行ったり、酒米の田植えや稲刈りなどにも積極的に参加されている美人若女将がステキすぎ❤︎ お料理は愛媛ご出身のお母様が担い、瀬戸内海直送の美味しい刺身や、温かい家庭的なものがたくさんありました。 この日元々好きなひこ孫やるみこの酒などもいただきましたが、格別だったのは天穏！ 別の日、とある方にこの事をお話したら若女将は今年天穏の板倉酒造さんへ赴き、色々お勉強されてきたそうな。実際の現場で造り手に触れたことで、その分燗をつける若女将の想いがのってるはずだから、へちもんで呑む天穏は皿に美味しいに決まってるんだよ！と。 偶然聞けた素敵なエピソードでした。 みお木@銀座の女将さんのような、信念を持った強さを感じる素敵な若女将です。 この日は大盛況で女将さん母娘さんとあまりお話できなかったので、次回はもっと色々お話できたらいいな。 長いお付き合いをしていきたいお店がまた一軒増えました。 駅から少し歩きますが、優しく温かなお燗酒が呑みたくなったら、へちもんへ❤︎ほっこりできるはず。 たまたまご紹介いただき、行くなら今日しかない！と、ダメもとで人気者2人にお声がけ… あっくん＆バル！あーんど母栄子！ (写真撮らなかったことが本当に悔やまれる) ワガママ聞いてくれてありがとう！ 我が母栄子の九星術の長い話聞いてくれてありがとう！ #素敵女将 #純米酒#燗酒 #郷土料理 #マイベスト2013

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1000投稿 谷口 英雄

【へちもん】＝ 風変わりなもの☆ お母さんの故郷の愛媛県の八幡浜直送の新鮮なお魚と純米酒の燗酒が愉しめるお店☆ 今宵は久しぶりに大学時代の友人たちと会食☆ ならばとずっと来たかったこちらへ予約して訪店☆ 予約の電話対応の声のトーンやお話のされ方がとても心地よくて、お料理やお酒も絶対いいはずと確信していました☆ 新京成の新津田沼駅付近でゼロ次会していたので、こちらまではかなり遠かったです☆ ちなみに最寄り駅は京成津田沼です☆ 軒先の杉玉が目に入ったらワクワク度もMAX☆ 生成りの暖簾をくぐると趣きのある木のテーブルが目に入る☆ 深い茶色の店装や家具と柔らかな暖色の照明の落ち着いた雰囲気が好みにぴったり☆ 席は小上がりも含めて４名テーブルが４つとカウンター４、５席☆ 私たちは入口近くの小上がりの４名テーブル☆ １８時の訪店時は先客無し☆ 食べ物のメニューはひとつしかない日替わりの手書きメニューなので先に画像に収める事をお勧めします☆ 私の最初の飲み物は仙亀 にごりざけ かるくいっぱい☆ 大好きな埼玉の神亀酒造のブランド☆ 日本酒スパークリングなのですが、発泡の元気が収まらずなかなか乾杯できないww 発泡の爽やかさと低アルコールで日本酒が苦手な方でもすいすい飲めそう☆ 乾杯酒としてはもちろん揚げ物にも合いそう☆ お刺身を２人前とすぐ出る小鉢の中からさんま山椒煮、もずく酢、レバーのピリ辛ワイン煮を注文☆ さんま山椒煮は骨までほろほろ☆ しっかりと食べ応えのあるもずくを茗荷ときゅうりと一緒にいただきます☆ レバーは臭みが無くて柔らか☆ お刺身はパッと見は花が無いが、内容が素晴らしい☆ ひらすずき、太刀魚、鰯と鯛かな？☆ 愛媛県 八幡浜直送☆ 鮮度抜群で文句の付けようがありません☆ うどのすみそ和えを追加☆ エグみ無くシャキシャキで美味しい☆ もうこれはすぐさま燗酒にシフト☆ まずは島根県 板倉酒造の天穏を燗酒で一合☆ 提供されたのは無窮天隠 天雲☆ 飲みやすくて色々なお料理に合わせやすい感じ☆ 食中酒にぴったり☆ 続いて鳥取県 山根酒造場の日置桜☆ 提供されたのは先祖返り強力☆ 名前の力強さとは裏腹に優しさを感じるお酒☆ 新じゃがと油あげさんのコロコロ煮に合わせるのは満を持して大好きな神亀 真穂人と思いきや品切れ(T_T) 気を取り直して神亀 純米☆ これがまた神亀は煮たじゃがいもに合うんです☆ 天然真鯛は酒塩焼きでいただきます☆ 鯛は香りがたまらないですね☆ 鯛をいただいた時は「鯛の中の鯛」を取り出すのがお約束☆ 手造り牛肉コロッケも最高☆ ホクホクでこれまた神亀にぴったり☆ 最後は兵庫県 田治米合名会社の竹泉☆ ゆったりとお米の旨みが広がる感じ☆ まだまだいただきたいお料理はたくさんありますが、すでに４時間近くも愉しませていただいておりました☆ 用意していたちょっとした贈り物をお母さんにお渡ししておいとまします☆ 久しぶりに集まったおっさん３人は子どもと病気自慢が話題の中心になりがちでしたが、美味しいお料理とお酒で楽しい時間を過ごす事が出来ました☆ 次はお一人様でカウンターにおじゃましてみたいな☆ ☆お会計☆ 1人当たり ¥5,000位

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1000投稿 中島求

上野で0次会をやってから 千葉で本チャン。 へちもん@津田沼 母と娘さんの2人で切盛りしてる 日本酒が前面の店。 娘さんが素敵だったので、 店名の意味を訊いてみたところ 「変わり者とか個性的っていう 意味の方言なんですよ〜」だって。 「あぁ、僕のコトですねぇ〜」 って言ったら、 「そうです、そうです！アハハ〜」 って………ショタイメーン‼ デキるな、この店。 かなり種類豊富にというか、 見たコトないような日本酒を 並べてこだわってはいるが、 料理はソレに囚われていない。 まず気になったのは 「タラと山芋の春巻き」 芋の味もシッカリしていて、 揚げてるのに日本酒と合う！ お造りは ヒラメ・カワハギ・イカ・〆鯖。 日本酒吞みの考えてるコトは 手に取るようにワカると言わん ばかりのラインナップだ‼ ヒラメ・カワハギ・〆鯖は 期待通りの旨さだったが、 意外だったのはイカ！ モンゴウなのに旨い‼ 溶けるんぢゃないかっちゅーくらい ネットリで烏賊の甘さが広がって、 そこに熱燗で ギュっとしてポワ〜ン！ 幸せ。 肝心の日本酒だ。 この日呑んだ中では 『日置桜』の熱燗が一番好きだった！ 相手は選ぶが、刺身と芋には これが合ってたと思う。 頼む前に、お店の人に合う酒を 訊いてからが吉。 いろんな人にいろんなお店へ お連れいただいたが、 こんだけ知らない日本酒を呑んだ 一年も無かった。 奥が深い！ 来年も吞むぞ‼