【健一さんのまな弟子】 今年亡くなった陳建一さんの四川飯店でのまな弟子さんがオーナーシェフだそうです。 「シュンロンシュカ」と読むようです。 ランチのAセットが… “四川飯店 陳建一直伝 麻婆豆腐”と、あります。 担々麺に惹かれつつも、ここは… やはり麻婆豆腐かなぁ〜と、(^^♪ ランチスープとサラダとザーサイが先ずは運ばれ、 スープを一気に飲み干してしまいました^^; グツグツとした土鍋に山椒のかかった麻婆豆腐!! 辛さに弱い自分、大丈夫か？ スプーンで一口、 熱っつぅ〜い、辛さより先立つ熱さ！ 辛さ、大丈夫かな(^.^) やはり、辛いね ^^; でもね、旨いよ(^^) コクと旨味、白飯を食べつつと思いながら ついついスプーンが土鍋へ向かいます。 「辛いですか？お酢を加えるとマイルドになりますよ」 と水を注いでくれたホールスタッフさん。 「お願いします(^^)」 大小の小皿も持ってきてもらって大きい方 確かに味変、でも辛さと酸味かな?! 一気に汗が吹き出しました。 汗かきかき、美味しくいただきました。 抹茶のアイスでクールダウン。 溶けやすいのでカチカチだそう、 もうちっと柔い方がいいと思います(^_^;) どんどんと戸建てもマンションも道路も施設もできてくる、人口増加率日本一の流山市を牽引するおおたかの森。 お店も沢山出店、進出も楽しいですね。 次回は四川飯店直伝タンタンメンかな？ 今回なかった、冷やし中華に惑わされないように!! ごちそうさまでした(^_-) #麻婆豆腐 #陳建一直伝 #流山おおたかの森 #サクラテラス
