泰庵 やすあん


予算
~2000円
~3000円
最寄駅
千葉都市モノレール2号線 / 天台駅(出入口2) 徒歩6分(410m)
ジャンル
そば(蕎麦) 日本料理 刺身 バー
定休日
毎週火曜日
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043-256-2828

千葉で唯一さらしなの十割が食べれる蕎麦屋さん

「まぼろしのそば」が味わえる大人気のおそば屋さん。千葉在来で、数十年前に途絶えたといわれている種を唯一扱っているのがこのお店です。甘味が強く、濃厚な味わいが特徴で、ここのそばを食べに県外から多くの人がやってきます。他にも平日は4種類、休日は7種類のそばが食べられるので、おすすめを聞いてみるのもいいかも。 常連さんがかならず頼むという、8種の前菜はぜひ試したい。季節によってさまざまな組み合わせを980円で楽しめます。 夜は宴会もでき、亭主のお任せそば付きコースがおすすめ。老舗風ですが、店内はとても洗練されていて雰囲気があり 女性同士でも訪れやすいところです。

口コミ(37)

    泰庵@稲毛! 美味かった。 近所にあれば通う事間違いなし。 まぼろしの蕎麦と言われる千葉の在来種の復活を任されただけの店ではある。 強力や亀の尾など、日本酒造りの好適米の復活がときどき話題となるが、蕎麦ももちろん同じくらいの苦労があったであろう。 鴨せいろのツユを一口飲んだだけで、この店の実力が計り知れないのが分かる。 ボクは個人的にドロドロのポタージュタイプのそば湯はあまり好まない。 だが、泰庵のツユは「辛じる返し」という通常の倍の寝かしによる独自の製法でつくるツユのため、ポタージュタイプの濃いそば湯ぐらいでないと、力強いカエシに負けてしまうのだろう。 一見老舗風情であるが、店内はニューウェーブ系で洗練された雰囲気だ。 数点飾られた棟方志功の絵が、まさに泰庵の蕎麦のコシと、カエシの力強さとを表しているようだった。

    様々なラインナップから選ぶ 風味豊かな細打ち蕎麦は絶品。 店主は指折りの手打ち名人と いわれている、食べログでも 4点近い大人気の蕎麦店。 休日ランチに家族で再訪。 14時過ぎでしたが、待ち客もあり 15分ほどの待ち時間で 小上がりの座卓席へ着座。 品切れの蕎麦もあったけど 挽き方、打ち方の違いの数種類の 蕎麦から好みを選びます。 自分はおまかせで <二色セイロ・1,365円>。 お値段はやや高め設定ですね。 二色セイロの蕎麦は、 “粗挽き十割りそば”に “更科系の甘皮御膳”。 そばの実の芯や甘皮を 製粉したそば粉で打った 蕎麦らしいです。 それぞれに素晴らしい風味が 楽しめる逸品蕎麦でした。 産地を聞くとなんと千葉在来種。 ある程度の安定供給ができるように なってきているとのこと。 幻といわれる千葉在来種。 これからもっと食べられるように なるのかな。 とろみのある蕎麦湯もあいかわらず ふんわり美味でした。 #そば #そばランキング

    こんなに美味い蕎麦初めて食べた(≧∇≦)ってくらい美味かった(人 •͈ᴗ•͈) かけそばも、ものすごく鰹の香りがして、醤油とかで誤魔化してないし繊細。 これはお値段はっても食べたい蕎麦だ(*´罒`*)

泰庵の店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • そば(蕎麦)
  • 日本料理
  • 刺身
  • バー
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~3000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        千葉都市モノレール2号線 / 天台駅(出入口2) 徒歩6分(410m)
千葉都市モノレール2号線 / 作草部駅(出入口2) 徒歩6分(480m)
千葉都市モノレール2号線 / 千葉公園駅(出入口2) 徒歩14分(1.1km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        ちばシティバス 千23 公務員住宅 徒歩1分(76m)
千葉内陸バス 西千葉線 作草部県住 徒歩4分(280m)
ちばシティバス 千23 轟町四丁目 徒歩4分(300m)            

          
店名
泰庵 やすあん
予約・問い合わせ
043-256-2828

席・設備

座席

21席

((カウンター6席、7人掛けテーブル1卓、掘りごたつ式の小上がり4人掛け2卓))

個室
カウンター
喫煙席

(分煙)

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • ご飯
  • 日本酒が飲める
  • ワインが飲める
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
井上大輔
最新の口コミ
氣田和誠

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