開花宣言はまだだが一足お先に“さくら蕎麦” キレイなさくら色の蕎麦を口に含めば、 春の香りが鼻腔をくすぐった 添えた穴子天もふっくら揚がって風味よし 季節の変わり蕎麦もうれしい手打ち蕎麦処 検見川浜で休日ランチ 今日は、蕎麦でも手繰ろうかと女房を誘って お気に入りの蕎麦処へ車を走らせた 駐車場は、店裏に4台だけある 女房の注文は、＜鴨せいろ・1,900円＞ いただいたことがあるが間違いのない一品 自分は、春らしいメニューに目が止まり、 ＜さくら蕎麦・1,100円＞に ＜一本穴子天ぷら・1,000円＞を添えた 先に“一本穴子天ぷら”が運ばれてきた 天つゆと共に皿には、岩塩が添えられている 長い天ぷらを箸で切って一口 サクッ、フワッと揚がってホクホクと クセのない素材の風味がふくらむ まもなく“さくら蕎麦”も届けられた 透き通る様なさくら色のビジュアルが素敵 薬味は、丁寧に造られたわさびが印象的 見事な手打ちの一品は、コシがあり 春の香りを纏った爽やかな喉越しを味わえる つけ汁は、出汁が効いて甘みを感じる 濃口のつけ汁が個人的には、好みだが、 さくら蕎麦には、この方が合っている 合間に穴子天も愉しみながら春らしい 蕎麦を堪能してごちそうさま そろそろ関東も開花宣言かな #蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ #山元 #検見川浜 #さくら蕎麦 #開花宣言はまだだが一足お先に“さくら蕎麦”
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見事な細切りの蕎麦にまろやかな酸味と 旨みのある冷かけ汁が相性良く絡む かしわ天と鶏チャーシューをアクセントに ネギとおろしのサッパリ仕立てを堪能した 手打ちの腕と創作のセンスが光るそば処 検見川浜で休日ランチ 女房と蕎麦でも食べようとこちらを訪問 駐車場は店の裏側に4、5台分ある モデルハウスの様な外観から お洒落で清潔感のある店内へ 春らしい“さくら蕎麦”にも惹かれたが、 選んだのは、7食限定とあった ＜とりそば・1,500円＞ 冷かけそばにかしわ天と鶏チャーシュー、 そして、大根おろしと刻みネギが置かれた 一品が運ばれてきた 胡椒が振られ、糸唐辛子も添えられた ビジュアルは、創りの丁寧さも感じさせる レンゲで汁を口に運んでみると 出汁の旨みとまろやかな酸味があり、 サッパリとして舌への馴染みも良い 細切りの蕎麦は、コシが強く、喉越し良し 冷かけ汁がよく絡んで引き上げられる ネギや大根おろしを絡めて食せば 春めいてきたこの日にピッタリな一品だ 意外と胡椒の風味も合っている 絶妙なタイミングでそば湯が供された そば猪口も添えられるのも気が効いている 残った汁をそば猪口に移し、そば湯で割れば そのまろやかな風味にほっこりと癒された 蕎麦の素材は、稀少な千葉在来種で 前回はせいろでいただき、その風味の良さを 実感したが、創作的メニューもセンスがある また次回、訪問するのが楽しみだ #手打ちの腕と創作のセンスが光るそば処 #そば #sova_sova #千葉在来 #検見川浜 #山元 #リーマンランチ
【オープン直後以来です】お店裏の駐車場に停めて脇からお店へ!! “冷やしおろし揚げなす蕎麦” 長い名のおそば。 おすすめメニューの中から選びました。 綺麗でお洒落な器です。 恒例、まずはそのまま一口、 ふむふむ。 わさびを添えてまた一口、 うむうむ。これやはり好き。 蕎麦つゆをかけて一口、 おろしで薄まったか… 蕎麦つゆにつけてもう一口、 こっちがいいかな!? 揚げなす、茄子は火の入り方で違いますよね、 美味しい。 茗荷がいいアクセント、 この数年、茗荷が大好きになりました。 これは自家製なめろうのおかげだけど… オープン直後は天せいろをいただき、 なまら旨ッメ!!だったような気がしますが… こちらに投稿見当たりませんね ^^; #検見川浜 #千葉市美浜区 #冷やしおろし #揚げなす
細麺でコシのある美味しい蕎麦、大盛りも蕎麦店の中かなりボリュームあります。
細打ちの蕎麦を口に含めば瑞々しく、 コシが強くて喉越しも心地良い “鯵さんがせいろ”のつけ汁に浮く 鯵のつみれのやさしい風味も素敵 マリーナストリートの本格手打ち蕎麦処 検見川浜ランチ レベル高い蕎麦店ができたとの 情報を得てチェックしてから早2年越え 車で千葉に行く機会がやっとできての訪問 因みに駐車場は店の裏手に4台分ほどある モデルハウスの様な一戸建てで店内もキレイ ひと通りメニューに目を通して注文は、 “限定5食”に惹かれた黒板メニューの ＜鯵さんがせいろ・1,500円＞ 鯵のつみれが5つ浮くつけ汁が もりそばに添えられて注文品が供された 薬味はワサビ、ネギ、辛味大根 産地を訊くとこの日は、“千葉在来”とのこと 蕎麦に鼻を寄せるとやわらかく香りが立つ 水々しい細打ちの蕎麦は、コシが強く 風味と喉越しのバランスがいい 切れ端もなく手打ちの腕の良さが感じられる 麺をつけ汁に軽く浸して啜れば 出汁の旨み豊かな汁を上手に引き上げる 合間に口に運ぶつけ汁に浮く鯵のつみれには 青身魚のやさしい風味があってこれも美味 残った薬味を駆使しながらそば湯も愉しんで ごちそうさま 接客も良く、満足度高い蕎麦ランチができた #マリーナストリートの上質な手打ち蕎麦処 #蕎麦 #そば #山元 #検見川浜
