泰庵

やすあん
予算
～3000円
～2000円
最寄駅
千葉都市モノレール２号線 ／ 天台駅 徒歩6分（410m）
ジャンル
そば（蕎麦） 日本料理 刺身 バー
定休日
毎週火曜日
043-256-2828

千葉で唯一さらしなの十割が食べれる蕎麦屋さん

「まぼろしのそば」が味わえる大人気のおそば屋さん。千葉在来で、数十年前に途絶えたといわれている種を唯一扱っているのがこのお店です。甘味が強く、濃厚な味わいが特徴で、ここのそばを食べに県外から多くの人がやってきます。他にも平日は4種類、休日は7種類のそばが食べられるので、おすすめを聞いてみるのもいいかも。 常連さんがかならず頼むという、8種の前菜はぜひ試したい。季節によってさまざまな組み合わせを980円で楽しめます。 夜は宴会もでき、亭主のお任せそば付きコースがおすすめ。老舗風ですが、店内はとても洗練されていて雰囲気があり 女性同士でも訪れやすいところです。

口コミ(42)

    Yousuke Haga
    • パンケーキ
    • 海鮮料理
    • 丼もの
    100投稿 Yousuke Haga

    千葉の地場産の蕎麦粉を使っている蕎麦屋さん。 蕎麦粉は9割は輸入品の中北海道産と千葉産の蕎麦粉を使っている珍しく美味しい蕎麦屋さんです。 今回は極上粗一本挽　十割 田舎　二八　 天ぷら盛り合わせ　ハーフ を注文しました。こちらの岩塩はたまごの黄身みたいな味がしますよって言われますがホントにするんです。 絶品です。蕎麦に塩をつけて食べても美味しいです。 天ぷらも塩と天つゆで結構塩で頂いてしまいます。 蕎麦は十割は太くて歯応えあります。こちらは千葉産の蕎麦粉を使用しています。太麺好きな自分は美味しく頂きました。 二八は北海道産です。多くの方はこちらが蕎麦！です。 ツユに絡んで美味しいです。 千葉でも場所が限定されているので数年ぶりに行ったんですが有名店になっていて驚きました。

    Tetsuya Kido
    • 和食
    • 居酒屋
    • 海鮮料理
    1000投稿 Tetsuya Kido

    【ちょっと贅沢に】“特上天セイロそば”をお願いしました。 TVでも何度か紹介されさらに有名、人気店に… 著名人の色紙も増えていました。 14時すぎ、先客はカウンター奥に女性がお一人、手前カウンターを案内されました。 天麩羅を揚げる心地良い音が聞こえ配膳！ 蕎麦は変わらず美味しい、ままで、山葵で、つけ汁で、美味しい(^^) 天麩羅は盛り沢山、生湯葉天からいただきます。 丸いのは帆立、絶妙の揚げ具合で旨し。 車海老が大きくプリップリです。 ズワイガニ棒はちょっと時期外れだったのかな？ 他には南瓜、蓮根、茄子、舞茸、赤パプリカ、ズッキーニ、獅子唐‥等など。 二種類の塩と天汁でそれぞれの半分ずつ食して大満足(*^_^*) 蕎麦湯はやっぱり白濁、蕎麦粉入りの重量級。 飲み干すことは困難です。 お腹いっぱい。 今回も『綺麗に食べていただきありがとうございます』と声かけられ、お腹いっぱい満足、満腹です。 ご馳走様でした(#^^#) #天セイロ #千葉市天台

    Taro.I
    • 蕎麦
    • 天ぷら
    • 丼もの
    1000投稿 Taro.I

    千葉 泰庵 三色天せいろ(本粗挽き、極上粗挽き一本挽き、細打ち) 舞茸、蓮根、海老、ブナシメジ、青菜、さつまいも、筍 三色と言っても打ち方の違いで出てくる。楽しい。店主は蕎麦が好きなんだな^ ^ #千葉 #作草部 #蕎麦 #泰庵 #三色そば #細打ち #一本挽き #天せいろ

    Akira Sugihara
    殿堂入り
    • 蕎麦
    • 居酒屋
    • ホルモン
    1000投稿 Akira Sugihara

    泰庵@稲毛！ 美味かった。 近所にあれば通う事間違いなし。 まぼろしの蕎麦と言われる千葉の在来種の復活を任されただけの店ではある。 強力や亀の尾など、日本酒造りの好適米の復活がときどき話題となるが、蕎麦ももちろん同じくらいの苦労があったであろう。 鴨せいろのツユを一口飲んだだけで、この店の実力が計り知れないのが分かる。 ボクは個人的にドロドロのポタージュタイプのそば湯はあまり好まない。 だが、泰庵のツユは「辛じる返し」という通常の倍の寝かしによる独自の製法でつくるツユのため、ポタージュタイプの濃いそば湯ぐらいでないと、力強いカエシに負けてしまうのだろう。 一見老舗風情であるが、店内はニューウェーブ系で洗練された雰囲気だ。 数点飾られた棟方志功の絵が、まさに泰庵の蕎麦のコシと、カエシの力強さとを表しているようだった。

    Koichi Nomura
    蕎麦
    • 蕎麦
    • 居酒屋
    • 海鮮料理
    1000投稿 Koichi Nomura

    様々なラインナップから選ぶ 風味豊かな細打ち蕎麦は絶品。 店主は指折りの手打ち名人と いわれている、食べログでも 4点近い大人気の蕎麦店。 休日ランチに家族で再訪。 14時過ぎでしたが、待ち客もあり 15分ほどの待ち時間で 小上がりの座卓席へ着座。 品切れの蕎麦もあったけど 挽き方、打ち方の違いの数種類の 蕎麦から好みを選びます。 自分はおまかせで ＜二色セイロ・1,365円＞。 お値段はやや高め設定ですね。 二色セイロの蕎麦は、 “粗挽き十割りそば”に “更科系の甘皮御膳”。 そばの実の芯や甘皮を 製粉したそば粉で打った 蕎麦らしいです。 それぞれに素晴らしい風味が 楽しめる逸品蕎麦でした。 産地を聞くとなんと千葉在来種。 ある程度の安定供給ができるように なってきているとのこと。 幻といわれる千葉在来種。 これからもっと食べられるように なるのかな。 とろみのある蕎麦湯もあいかわらず ふんわり美味でした。 #そば #そばランキング

泰庵の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 043-256-2828
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • 日本料理
  • 刺身
  • バー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～3000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
千葉県千葉市稲毛区作草部１-９-１４ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                千葉都市モノレール２号線 ／ 天台駅 徒歩6分（410m）
千葉都市モノレール２号線 ／ 作草部駅 徒歩6分（480m）
千葉都市モノレール２号線 ／ 千葉公園駅 徒歩14分（1.1km）

座席 修正依頼

席数

21席

（（カウンター6席、7人掛けテーブル1卓、掘りごたつ式の小上がり4人掛け2卓））

カウンター 有
喫煙 不可

（分煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

利用シーン ランチ、おひとりさまOK、ご飯、日本酒が飲める、禁煙、ディナー、おしゃれな、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ
井上大輔
最新の口コミ
Yousuke Haga
最終更新

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