5/23㈮【千葉市の絶品うどん製麺所】No.1636)
Retty千葉の池波正太郎、最近はRetty千葉の蔦屋重三郎とも言われる粋人KaduoS 氏も訪問された人気うどん製麺所、
本日、午後イチで千葉市で打合せがあり、開店11:00に訪問、
千葉市の郊外、緑区というだけに、木々がいたるところに生い茂っています、
味のある店構えからも、こだわりが感じられる、製麺所とうどん屋がひとつになり、よく地方で見かける人気店の風格があります、
3人目で入店、席で待つ間にも、客が続々と入ってきた、
天丼+うどん中盛りを注文、
程なくして運ばれてきた2つの丼は大迫力だ、どちらかがミニのセットはよく見かけるが、此方は両方ともデカい、
うどんからは東北地方の温泉地のような湯気が立ち昇り、天丼は海老もイカもイナバウワーをリンクで踊っている、
まずはツユをひとくち、
うん、うん、フワッとくる、この一口目の感じだ、ガツンではなくフワッとくる出汁の香りだよね、
出汁の効いた薄口醤油の絶品つゆの上に、さらに追いカツオの華が咲いている、
うどんがあるのを忘れて飲み続けてしまいそうになる、
アマゾン川でクロコダイルと格闘しているような、暴れるようなコシの強いうどんもいいが、此方の優しく、ほどよいコシのうどんも癒される旨さだ、
このツユに、この優しいコシのうどんがたまらなく合う、
とびきり旨い雑煮を喰っているような沁み渡る旨さが広がる、
旨いな〜ほんとに旨い、
天丼はタレで決まるが、輪郭のあるキリッしたタレが、カラッと揚がった天ぷらを纏めている、
大ぶりではないがプリップリの海老、長くカットされたイカ、茄子に舞茸、どれも、さり気ない中に素材を最大限活かした天ぷらに仕上がっている、
◆天丼+うどん中盛セット(980)
次回は、キノコうどんと誓いつつ、ごちそうさまでした、
2025/5/23㈮ 18:00
#千葉市郊外の絶品うどん店
