更新日:2022年12月10日
市川、行徳駅からすぐのそば屋さん
揚げ置きの春菊天は甘汁に浸すのが正解 まろやかで甘みを感じるかけ汁を吸いながら 春菊の風味もしっかりと感じられる 麺に春菊天を絡めて味わうのもまたいい 西葛西の人気立食いそばの座れる支店 行徳でランチ 仕事で初めて降り立ったこの駅には、 ”やしま”の支店があったなと思い出し 駅を出てすぐのガード下のこちらを初訪問 清潔感のある店内は、西葛西の店と違い テーブルにもカウンターにも椅子がある 天ぷらの種類が充実の券売機で選んだのは、 <春菊天そば・400円> <生たまご・60円>も添えた 品出しカウンターでできあがりの順番を待ち テーブル席へ運んで実食 かけ汁に口を付けるとまろやかで甘味があり 角の立った星のある麺を引き上げれば、 その風味が麺によく絡んで舌に届く 七味を振って辛みを少し加えるのが丁度いい 油の落ちた春菊天にそのままだとパサっと していたが甘汁に浸すとその実力を発揮する 春菊の青い風味がしっかりと感じられ 甘汁とのマッチングも良好だ 少し食べたところで生卵を崩し甘汁に和える ただ、もともと甘汁にまろやかさがあるので 卵はややくどく感じ、要らなかったかな 今後も滅多
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