市川真間駅前にある煮干しベースのラーメン店です。 娘が風邪を引き息子と二人で晩ご飯食べて来て、となったので、偏食の妹がいて普段行けないところに行きたいというリクエストにお応えして訪問。 土曜日の18:10と夜の開店直後ということもあり先客はお一人。息子はあっさり、自分はこってりの味玉付きを注文です。サイドメニューは共用でまぜめしを。 ラーメンはシンプルな醤油ラーメンで、煮干しの香りはしますがそこまで強くないです。トッピングは青菜・チャーシュー・のりであっさりは薬味がネギ、こってりは玉ねぎです。 スープですが、醤油の塩味が立っておらず出汁とのバランス良く美味しいです。最後に煮干しの苦味をほのかに感じる大人の味。 麺はぱっつん系ですが、しっかりしていて食べてる間も伸びずに美味しく頂けます。 チャーシューは肉厚で肉肉しいタイプですが、バランス良い下味でスープとの相性もバッチリです。 味玉は綺麗にゼリー状。めちゃくちゃ美しいです。 完成されたいっぱいで息子だけでなく、普段スープ飲み干さない自分も飲み干しました。 サイドメニューのまぜめしですが、塩コショウ・タレがかかったご飯の底にチャーシューのブツが入ってます。地味に美味しいのでおすすめです。 ワンオペで寡黙なご主人は言葉少なめで難しそうに見えますが、非常に優しいかたでした。 ごちそうさまでした。
口コミ(57)
オススメ度:84%
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あっさり煮干しNEO味玉トッピングをいただきました。 「初めてご来店のお客様にはオススメしません」とメニューにあるので、二度目の来店なので該当しないとは言え、どんな味か少し不安でした…。 「煮干しの粉をダイレクトに加え、博多風パッツン麺でニボラー好みに」とある説明も「?」でした。 麺は豚骨ラーメンのような硬めの中太麺。シコシコした食感が楽しめました。 スープはかなり煮干しの風味が強く、前回同様、煮干しの存在感が強く出ているスープでした。前述の通り、煮干しの粉が丼の底に沈殿していてそれと一緒にスープを飲むとさらに煮干しがダイレクトに味わえます。 チャーシューは肉の味と食感がちょうどいいどころも変わっていません。 味玉は縦ではなく横に切ってあり(たまたま?)、箸でつまむと卵の黄身が溢れてくるほどの半熟具合は好みです。味も良かったです。 あっさりとうたっているだけあって、口の中に後味が残らないところはとても良い食後感を味わえました。 次回はいい加減オススメのあっさり煮干しを食べたいと思います。
市川真間駅のすぐ前のラーメン屋さん。すごく細い道を入って行くと、ひっそりとあるって感じです。 ここは煮干しです。メニューはあっさり煮干し、こってり煮干し、赤い煮干し、醤油、塩。煮干しが強いNEOもあります。トッピングはワンタン、チャーシュー、味玉、メンマ。 あっさり煮干しにワンタントッピングにしました。煮干しの味はそんなに強くなく、雑味もなくて食べやすい味でした。 ワンタンはおすすめです。
煮干しラーメンの人気店。昔ながらの古いお店でカウンター6席と奥に小上がりの座敷席があるが、座敷席は裸足だと上がれない。看板メニューはあっさり煮干し。こってり煮干しも人気。違う麺を食べたい場合は3種類の太さの違う麺が味わえる乱切り麺がある。あっさり煮干しは煮干しの風味は思ったよりも感じなく、ホントにあっさりしていて美味しい。赤い煮干しは自家製のラー油と粉唐辛子を使った辛いラーメンだが、それほど辛さはないので辛いのが苦手な人でも食べられる。こってり煮干しは言うほどこってりしていないか。乱切麺も頼んでみたが個人的にはデフォルトの細麺が良いかも。ライスには玉子が付いてくる。
煮干しラーメンの個人的名店に新メニュー?強烈すぎる煮干し感、以前は無かったと思う「あっさり/こってり煮干しNEO」。以前からしっかり煮干しだったので、このメニューの煮干しは正直エグイ、でも何だろうやめられないぐらいクセになりそう。麺も今までと違って面白い。 市川に行く用事があったので久々に行けたけど、ほんとに家の近所にこれが無いのは残念。遠いけど、また来よう。