窯焼き割烹 黒泉

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1000投稿 Kosei Chiba

肉通の方のみが知る極上の和牛が味わえる隠れ家✨ 釜焼き割烹　黒泉（くろせん） 047-365-9600 和牛ジャーナルさんが運営する、和牛サロンに所属。サロン限定の７月の肉会に初参加しました✨ 肉は最上、キャビア、マグロ、雲丹、ハモも最高、野菜も新鮮な物をお店の最強の釜で絶妙なタイミングで料理をお出しするおまかせコース料理…なんと５０００円‼️コスパ最強のコースですよ‼️予約は困難で取れないと言っても過言ではない超人気店場所は松戸のスーパーＢ１にある精肉店　黒犇（くろほん）さんの裏にあります東京からわざわざ千葉の松戸まで足を運ぶ価値あり❗️ 入り口は、松戸のスーパーの精肉店、黒犇さんの裏に謎のミラーボール✨があるのでそちらが目印。 その隣の扉を開けると別世界 ご覧下さい、この最上の和牛、海鮮、野菜の饗宴をっ語らずとも凄さが伝わったと思います。今後の和牛ジャーナルサロンの肉会に乞うご期待！ まだまだ！松戸周辺の飲食店紹介は継続中✨ 松戸周辺の肉好きはココをオススメします。 hello! i introduce a Japanese niku kappou restaurant "Kurosen" at Matsudo. I take a "Omakase course". Highly,recomend it. #遊び心あり

千葉県

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1000投稿 Tetsuya Kido

【ハイコスパな窯焼き肉割烹】 伊勢丹松戸閉店後の“KITE MITE MATSUDO”の地下に昨年オープン。以来界隈一予約困難のお店かと思います。先月１日に、誕生日の一週間ほど前になるこの日の予約が取れました。 スーパー奥の肉専門店の先にはミラーボール、扉を入るとおよそ松戸らしくない広々としたオープンキッチンをカウンターテーブルが囲みます。 本日は常陸牛と黒毛和牛、鱧、喉黒、バフン雲丹にイタリア産キャビア。万願寺唐辛子や賀茂なすなどなどの野菜も拝見して、COEDO漆黒とサングリアで乾杯です。 @黒毛和牛の三種盛りからスタート。 @焼きトマトとズッキーニにイタリア産ラスパドゥーラチーズ掛け、チーズいっぱい。 @タンは分厚く、そのまま一つ、万願寺唐辛子食して酢橘をかけてもう一つ。やま山葵はお口直しでスッキリ。 @椀物はテール肉にバチコ、蟹真丈などなど。 飲み物を日本酒、澤屋まつもとの守破離一合にしてみました。八千代切子の冷酒器がとてもいいですね。欲しいなぁ、あっさり却下されましたが(^_^;) @肉寿司には雲丹とキャビアに金粉が‥混ぜて食すと雲丹、うに、ウニにほんのりとキャビアの塩気が合います。 @窯焼きのシャトーブリアンとテート。メインですね、ヒレの食べ比べ。家内から分けてもらったシャトーブリアンがとっても美味。同じ部位でも違いがあるのでした。付け合せの茄子とアスパラも旨し。 @箸休め、糸うりに梅酢ソースがかかったカメノコ。乗っかった薬味がいいアクセント。 まだまだ出てくる‥ @しゃぶしゃぶには鱧と冬瓜、肉も美味いがこの出汁が秀逸です。 @すき焼きが続いて、評判のトリュフが目の前で飛び散ります。しっかりかき混ぜてお肉をパクリ。美味。ご飯を入れて見事なTKGの出来上がり。これまた美味。 @ご飯物は喉黒の炊き込みご飯と茶素麺。ジャコと岩海苔、生からすみがこれまた美味。この頃には流石に家内はギブ状態です。私、炊き込みご飯と素麺がほぼほぼWとなりました(^o^;) @デザートには葛餅とメロン,シャインマスカットの水菓子でした。これは別腹らしいけど(^.^) 設えを始め、器やグラスも素晴らしく、接客や品々の説明もしっかり丁寧ですね。 お腹いっぱい、胸いっぱいの大満足ディナーでございました。ご馳走さまでした(*^^*) ペアリングはワインと日本酒に加え、両方半々もできておりました、次回はこちらをお願いします！ 予約できたらね☆彡 #松戸 #窯焼き割烹

保立晋

千葉県東葛地区ナンバー1の予約困難店、おそらく 載せきれない料理の数々で驚愕の5000円、、、 ワインのペアリングも6種で5000円だけど素晴らしい内容だと思います。 本当に予約取れませんがまたいつでも行きたい店であることは間違いありません。

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500投稿 Takehiro Kusakari

毎月「１日の午前10時」に、翌月の予約枠が解放される。 そのすべての枠が埋まるのに10分とかからないお店だ。 やっと・・・2席確保できた(^_^;) 予約時刻の数分前にお店の前へ。 商業施設地下階スーパーの片隅にある目立たぬ佇まい。 正直、テンションはあまり上がらない。 が・・・時刻通りに案内された店内は、想像をちょっと超えている。カウンター12席のみの贅沢な設えは、素敵なディナーを予感させる。 料理は5,000円のコースのみ。 この設え(というかカウンター12席の二回転営業)で、こんなに低価格とは・・・ちょっと他に思い当たらない。 スタッフが、視界に入っているだけで6人。 (5,000円・・・どうにも商売の成立する気がしない) この日の料理 ・和牛の三種盛り ・焼きトマト、ズッキーニ、ラスパドゥーラチーズ ・厚切り牛タン、すだち、山葵、万願寺とうがらし ・牛テールのお椀、甘鯛、くちこ、ずいき(もあったか？) ・肉寿司、雲丹、キャビア ・薪焼きシャトーブリアン、アスパラ、加茂茄子など ・糸瓜、カメノコ(モモ肉かな？) ・和牛ののしゃぶしゃぶ、冬瓜、鱧 ・サーロインすき焼き風、サマートリュフ、一口ごはん ・梅素麺 ・のどぐろの炊き込みご飯 ・ミルク葛餅、水菓子 料理はどれも美味しくて、その中の半分くらいは「堪らなく旨い」というクオリティー。 そして、接客も素敵だ。 距離感もイイし、よく見てくれている。 会計のサインを左手でするワタシを見ながら、箸は右、スプーンは左という変則的なスタイルについて言葉を交わす。 そういうレベルのお店だ。 ちなみに、今夜の会計は一人10,000円に届かない。 これは、予約困難になるのも当然だろう。 毎月一日は「黒泉予約チャレンジ」デーとしよう。

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1000投稿 M.Imai

知る人ぞ知る肉割烹。 ここは、3つの驚きがあります。 まずは、ロケーション。 場所は千葉県松戸のスーパーの中の一角。 ホント、えっ？という場所にあります。というか、良くぞこの場所に作ったという感じですね。 L字型カウンター席に、オープンキッチンで、内装も落ち着いていてお洒落です。 次に、料理内容。 最高の牛肉はもちろん、雲丹、トリュフ、キャビアと高級食材を惜しげもなく投入されてます。トリュフもストップ言わないと山盛りになるくらい太っ腹だし、白米も炊きたての銀シャリで抜群に美味しい。 最後は、プライシング。 前菜、ステーキ、しゃぶしゃぶはじめ、すごい品数、品質です。これで5000円！は驚愕のプライス。儲けは考えていないそうです。 いやー、たまげました。 オーナーは他に経営されている本業があるからこその、遊び心とお客さん想いに溢れたお店ですね。日本刀で肉を切るパフォーマンスも楽しいし、別料金ですがワインや日本酒の種類も目を見張るものがありました。 縁があれば、また再訪したいですね^ ^