06.28(火) この日はたまたま予約を取れたので、松戸にある「とみ田」で昼飯を食べてきました。今年は2回目の訪問になります。 購入した食券は、「つけめん TOKYO-X 豚骨魚介 並」、「特選全部乗せ」 現金払いで「おかわり全粒粉(100g)」 ※OMAKASEサイトにて事前予約・メニューも予約。 ※「おかわり全粒粉」も予約時に備考欄へ記載。食券機にはナシ。 麺は大吟醸かさね麺、全粒粉縮れ太麺(おかわり)の2種。前者はキレイに整っており、なめらかですすりごたえも抜群。後者は弾力抜群な麺の美味さ際立つ味わい。一気にすすっていけました。 スープは濃厚な豚骨魚介で、魚粉ではなく出汁で味わわせる旨さを感じられました。粘度高めな豚骨と調和して麺ともよく絡みました。柚子入るスープ割もスッキリ美味しい。 チャーシューはバラ、肩ロースなど4調理6枚がのりました。前回と同じく豪華な食べ比べ。共通してしっとり舌触り、そして肉の旨みをじっくり感じられました。この中では、王道な煮豚のバラが個人的に好み。 TOKYO-X手包みの心の味焼売は、一口では食べきれないボリューム感。しかしジューシー感はピカイチ。これまで3回食べましたが、チャーシュー以上に好きかもしれません。 20年9月に食べた時のつけめんは純粋豚骨だったので、今回は味をリニューアルした豚骨魚介。行くたびに美味しく感じます。 次行く際は麺を全て全粒粉麺に変更して味わってみようかな、と思います。また予約取って行きたいですね(o^^o) 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★★ 総合・・・4.65
Hajime Matsukawaさんの行ったお店
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麺屋 海神
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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麺処 花田
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らぁめん 満来
新宿駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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鶏の穴
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
西武新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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新橋 纏
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 翔 本店
西新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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東京駅 斑鳩
東京駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ラーメン人生JET
福島駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺創房 無敵家
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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自家製麺 伊藤
赤羽駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 七彩
八丁堀駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店
吉祥寺駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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神田ラーメン わいず
神田駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店
神田駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円