狭山市 祇園 和食 でおすすめのお店

【週末の寛ぎ #377 3つのこだわり日本料理のお店！】日本茶の世界では“色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす”と言われる埼玉狭山。地元の日本料理の名店で妹と二人ディナーです。 料理長自ら市場へ、厳選したその日一番の旬の食材使った丁寧な料理、日本全国から吟味された日本酒と和モダンの寛げる空間と3つにこだわりをもつ日本料理店です！ 西武ライオンズ時代に松坂投手や元日本女子代表監督で２０１１年の女子ワールドカップ（Ｗ杯）でなでしこジャパンを初の世界一に導いた佐々木則夫も訪問しているようです！ 先ずは、エビスの生で乾杯！ お通しはピリッと味わいの蓮根の金平とインゲンと厚揚げ豆腐です！ ■牛蒡の揚げ物 このカリカリ食感牛蒡の旨みが口に広がる一品、ビールに良く合います！ 埼玉地酒の第一弾は ◆鏡山 純米吟醸(埼玉川越/小江戸鏡山酒造) 華やか香り、甘みと酸味の効いたジューシーな味わい、軽やか切れ味のお酒！ 続いて、本日のお勧め料理から、 ■ずわい蟹のとも和え 本ずわい蟹のほぐし身に、濃厚な味噌を和えた濃厚な味わい！ これはまさに酒泥棒！ ■広島産の牡蠣フライ 大粒の牡蠣をカリッと揚げて、身はクリーミーでジューシー！自家製タルタルとたっぷり辛子をつけてたっぷりソースの2種の楽しめますね〜 埼玉地酒の第二弾は、 ◆花陽浴 純米吟醸(埼玉羽生/南陽醸造) 埼玉地酒の最高峰、お気に入りの日本酒！ パイナップルのような香りとジューシーな南国の果実を思わせる旨みや苦味・酸味感は相変わらず素晴らしいですね〜 ■虎ふぐの薄切りと唐揚げ 見目麗しいこの透明感の薄造りはふぐ本来の歯ごたえや繊細な旨味を堪能出来ます！唐揚げは、この骨の周りの旨みが最高ですね〜 ■大山鶏の塩焼き 大山鶏は柔らかく、柚子胡椒の相性良しです！ 〆は ■とろたく巻き とろける味わいと、シャキシャキ食感の絶妙なハーモニーと、狭山茶と共に、美味しく頂きました！ 入院中の母とオンライン面会で訪れた埼玉狭山で期待以上の日本料理を堪能しました！ ご馳走様でした！ #お茶の名産狭山 #３つこだわり #料理・お酒・空間 #日本料理おお津 #週末の寛ぎシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店