「ソルト(SALT)」はモダンフレンチをベースとした、イノベーティブ料理が味わえるレストラン♔ ♔ · WORLD50 BEST常連・2つ星の NARISAWAでスーシェフを務めた井上憲シェフが、友人と共に地元浦和に戻り昨年度開業♛ · 「埼玉の食材で作る、埼玉になかった料理」を楽しめます✐ · 料理は最初にテーブルに置かれたレコードがそのまま皿となり、音楽が好きなシェフの粋な演出(最初のお料理がダイヤ型にカットされているので、まるでレコードに針を落とすような感じ)でSTARTしますღ · · まず今回は動画とデザート前までのお料理中心に☺︎ · ちなみにorderしたのは食べログ限定ランチコースで、オプションでメインを埼玉の和牛(いちぼ)に変更しています♜ · · コース内容は以下の通り✵ · ☑アミューズ（多層のパティに苺を乗せて） ☑鴨の脂を使った吉川ネギの炭火焼き（ネギの炭パウダーを添えて) ☑ 幸手市cimaiさん(県内トップクラスの人気)のパン ☑川越キクイモのスープ生黒胡椒を乗せて ☑ヨーロッパ野菜研究会のお野菜と生ハム(チーズと葛のホワイトソース) ☑埼玉の和牛いちぼにスティックブロッコリーを添えて ☑デザート（トマトジュレ、フルーツトマト、セミドライトマトは塩で、アイスクリーム） ☑コーヒー（フィナンシェ、ガレット添え） · メモを取りながらまとめましたが、全然違ってたらすみません✐
- コメント 0
- いいね 43
-
-
- 行きたい 15
-
-
