魚菜 基

YoshidaN.

大宮の基は知っていたが地元浦和にもあったのね。暖簾分け？　絶対美味しいはずと思って家族でランチ。いやぁお酒と肴、お料理全て技があり美味しかった。常連になりたいな。

• ピザ
• イタリアン
• カフェ

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j.eriko

元旦からやっているこちらのお店。 コース料理6600円。少しお高めかな。 新年のお祝いをして貰いました。 メニューは、当日にならないとわかりません。 日本酒も色々種類があり、おいしかったです。 写真は、酔っ払って、何枚か取り損ねました。笑

• 海鮮料理
• 居酒屋
• バル

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moeka.k

浦和の人気和食店「魚菜 基」へ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 開店直後に行ったけど気付けば満席に。 店内は落ち着きのある和空間。 目の前で盛り付け風景や料理長をはじめとする 料理人方との会話も楽しめるカウンターは特等席。 今回はコース料理をいただきました！ 先付:穴子白蒸し 黄身山葵酢 迎椀:枝豆 楓冬瓜 海老真丈 向付:季節のお造り 妻物 冷鉢:炊き合わせ 鰯 夏野菜 (メニュー例には載ってなかったけど)雲丹 八寸:鮎塩焼き 川海老艶煮 御食事:蛸と里芋の炊き込みご飯 甘味:氷梅とレモンシャーベット 抹茶付き 食材の切り方や盛り付けがとにかく美しい。 ずーっと目の前で見られるから見入ってしまう。 もちろん見た目だけじゃなく味も楽しめる。 野菜や魚だけでなく、 提供直前に擦ってた山葵まで新鮮。 なんで和食店の炊き込みご飯は あんなにも美味しいんだろう…。 デザートは夏らしくさっぱり系の組み合わせ。 抹茶の苦味との相性◎ 料理長や料理人の方が丁寧に料理の説明を してくれますヾ(o´∀｀o)ﾉ 料理長が剥きたての雲丹を見せてくれました☺ 行くときは予約必須！！ 毎月旬の食材によってメニューが変わるようなので 行く度に違った料理を楽しめそうです☺ ごちそうさまでした！

• フレンチ
• 焼肉
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Tamaki K

• 浦和ごはん
• 埼玉を盛り上げよう
• 安心して行ける鉄板店

海外から帰ってくるとちゃんとした和食が食べたくなりますよね。 というわけで、安定の基さんにやってきました。 10月に行ったので紅葉のモチーフ、鱧と松茸の土瓶蒸し、柿、栗、秋の食材、日本の食材が豊富❤️ お料理は繊細、やはり和食は良いものです❤️ お昼だったので日本酒は我慢しましたが、日本のワインや果物を使ったお酒をいただき、日本に帰ってきたことをしっかり感じさせていただきました❤️ #浦和ごはん #埼玉を盛り上げよう #安心して行ける鉄板店

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Masaharu Hatano

浦和の調神社に初詣に行った帰りに寄りました。 上尾や大宮、川越の店舗には何度か足を運んでいたので同じような居酒屋かと思ったら、浦和店は本格的な割烹のようです。 普通の居酒屋メニューもあるのでそのつもりで入ったら、「新年で市場が開いてない関係で『おまかせコース』しかできません。」と。 それをドリンクを注文してから説明するのはちょっといかがなものかなと。 まぁ、それを差し引いても料理自体はとても素晴らしかったです。 一緒に行った女の子も最初は「どうします？」と緊張してましたが、食べ始めたら「めっちゃ感動です！」と喜んでいました。 決してお安くはないですが、都内であればもっと取られてもおかしくないクオリティ。 また行きたいですね。