【週末の寛ぎ #298 お洒落なカレー屋】いつもように、入院中の母親とのオンライン面会後のランチタイム。今回は地元民に愛されるお洒落なカレー専門店へ！満面の笑み(マスクしているから定かではないが、笑)で迎えてくれるスタッフのウェルカム感、内装は白と木目調、ギターやエンブレム等が綺麗に飾られており、アメリカンな雰囲気もありお洒落です！ 欧風カレーがベースのようで、好きな具材と辛さ(3段階)、それに、前菜 and/or デザート付きにするかしないかが選ぶコツのようです。 カレーは、期間限定の牡蠣とミートミックス(牛、豚と鶏)、辛さは中辛を。妹はデラックス(前菜とデザート盛り合わせ)、私は前菜とお勧めのプリンを注文。 まんぼう中は、ここも酒類提供はありませんでした〜(残念…) 先ずは、運ばれてきたのはアイスティーの入ったデキャンタのようなのボール。これがスッキリ味で何気に美味しい！ 次に、前菜3種の盛り合わせ！ いやぁ〜見た目も彩り美しく、ちょっとカレー屋のレベル(失礼ですが)ではありません！コンビーフのクリーム冷製パスタ、ほうれん草のオムレツとグリーンサラダ！このオムレツにかかったソースは自家製ドレッシングにマヨを加えたもので絶品です！ そして、茹でたてのじゃがいもとバターの小皿。 神保町にある有名な欧風カレー「ボンディ」や「エチオピア」などでも出てくる「茹でたてのじゃがいもとバター」。何故？じゃがいも？と不思議でしたが、理由は、カレーの三種の神器ならぬ「たまねぎ、にんじんとじゃがいも」の内、欧風カレーには、「じゃがいも」が入っていないとの事です！バターと塩胡椒をかけて、少し硬めでホクホク感が堪りませんね〜 いよいよ、カレーの登場！ 先ずは、牡蠣カレーは、ぐつぐつ&あつあつの土鍋です！このビジュアルと香りは食欲をそそりますね〜そして、プリプリの牡蠣が4個、追い牡蠣も出来るようです！ 同時に、ミートミックスのカレーも登場です！ 牛、豚と鶏もゴロゴロと入ってます！ ここのカレーの最大の特徴は、何と！天然イノシシの骨でとるスープです。創業の地の宮崎県のイノシシの競り会社から直送のレアもの。それに4日かけて作る玉葱のペースト、スパイスの香りを保つ煮込む時の温度管理です！ 秘伝のカレーの元は、オーナーシェフの修行先だった半蔵門の欧風カレーの名店「プティフ・ア・ラ・カンパーニュ」から譲り受けて、20年来、継足したとの事です！ カレーの「甘み・コク・辛み」が渾然一体となったカレーは美味です！ 〆のデザートプレートは「シナモンのパウンドケーキ、パンナコッタとカシスのシャーベット」、自家製の焼きプリンもピーカンナッツとベリーと、美味しい！お土産用に4つ購入しました！ いやぁ〜ここ実家近くにはコレ旨！のお店も沢山あり、驚きです！ ご馳走様でした！ #絶品の欧風カレー #天然イノシシの骨出汁のスープ #じっくり煮込む玉葱ペースト #カレーに合う前菜盛り合わせ #じゃがいもも旨し #デザートプレートも素晴らしい #自家製プリンも旨旨！ #週末の寛ぎシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店 #お洒落なカレー専門店 #ふじみ野ランチ
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
子連れOK
おひとり様OK
創業から25年、毎日継ぎ足す秘伝の熟成製法で作る本格欧風カレー
Jam3281のカレーは毎日継ぎ足し。開業以来25の旨みがたっぷり詰まっています。 昨日より今日、今日より明日、その繰り返しで他店では絶対に真似の出来ない味が形となりました。 カレーには人を幸せな気持ちにする”不思議な力”があると信じています。 食べた人を幸せにして、その人の笑顔を見て作った本人も最高に幸せな気持ちしてくれる料理”カレー”の持つ、不思議な力を感じていただければ幸いです。
