更新日:2020年01月27日
ぷりぷりのお刺身の盛り合わせがみんなで楽しめる居酒屋さん
何度も利用させてもらってます(^ω^) 橙とやさんの魅力は築地から直接仕入れている海鮮物とその時の旬の食材を利用したお料理です♪また、日本酒もマスター自ら厳選した名酒が揃っています! この日頂いたのは、山菜の天ぷら、雄のししゃも焼き、鮪の漬け丼です(^ω^) 山菜の天ぷらはほのかな苦味と衣のサクサク感がビールに合います♪特に良かったのがタラの芽の天ぷらでした♪ ししゃもはとても身がしっかりしていて旨味が凝縮されていました♪マスターからお聞きして初めて知ったのですが、雌よりも雄の方が旨味が強いそう。理由は、雌の方は卵に栄養が取られてしまうので雄よりも若干旨味が弱くなるみたいなんですね~。勉強になりました! 〆はいつも頂いている鮪の漬け丼です♪ 漬けの甘辛さと温かい白ご飯がよーく合います♪ 今回頂いたのは、三割九分の獺祭と鍋島を頂きました。三割九分の獺祭は、瑞々しい中にもしっかりと日本酒らしさを感じられて美味しかったです(^q^) 鍋島は程よい甘さと後から来る旨味が堪らなかったです♪ マスターのお人柄は勿論の事、料理も日本酒もとても美味しいので近くに来た際には是非♪
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