cafe patricia

T.Arisa

ヒヨコマメのペースト？のトルコプレート(うろ覚え)¥1,650 海外系、ヨーロッパ系の味付けのような気がする。これが苦手な人はおすすめできない。 ペーストは本当に少しだけピリ辛。ハーブティーが生姜の味が強めの少し甘い味、美味。 他の人がパスタを写真をUPしていたが、常にパスタがあるわけではなさそうだ。ランチはメニューを一新する時があるようだ。

モンブラン

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1000投稿 Masayuki Takahashi

僕がRettyを始めた頃から、カフェ部門のカリスマユーザーとして崇拝しているTakatsunaさんのお店にお邪魔いたしました。 お店のinstagramで拝見した『舞茸のボロネーゼ』を頂いたのですが、グリルした舞茸の食感と香ばしさがボロネーゼと見事にマッチしており、忖度ではなく、もの凄く美味しかったので、自信を持っておすすめしたい逸品です。 コーヒーにこだわりをお持ちのお店で、コーヒー以外の飲み物を注文するのは如何なものかと悩みましたが、どうしても『バナナシェイク』が飲みたかったので頂きました。 砂糖を使用されていないのに、しっかりとした甘さがあり、濃厚で文句なしの味わいのバナナシェイクを頂くことが出来て良かったです。 やはりTakatsunaさんのお店でコーヒーを飲まずに帰るのは失礼なので、最後にコーヒーを注文。 お伝えした好みにドンピシャのコーヒーを淹れて頂き、大変満足いたしました*\(^o^)/* 雰囲気も素敵なお店なので、是非またお邪魔させて頂きたいと思います！

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• コーヒー
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500投稿 Kenichi Tajima

新年初投稿です、明けましておめでとうございます⛩ 今年も宜しくお願いします 日本全国から多くの有名なショップが集まる川越コーヒーフェスティバルを企画・主催している高綱草子さんのお店、『カフェパトリシア』さん @cafepatricia_ 前回は愛犬連れでテイクアウトの利用でしたので、今日は愛犬は車でお留守番させて、念願の店内を初めて利用しました 『みなさんの日常がいつもより少しカラフルになるような、そんな場所を目指している』という、お洒落な店内のモダンな雰囲気で特に人気な、奥のモリスの壁紙を貼った席が空いていて、利用できました♬ プリンに目がない私は、かためか柔らかめの固さにするか、さんざん悩んた末に作られた、八方美人プリンの『真ん中めプリン』を注文 コーヒーは、12月から新たにメニューに加わった、高綱さんが心から信頼する静岡のロースターのETHICUS Coffee Roastersさんが、カフェパトリシアさんのために特別に作ってくださったスペシャルブレンドの、“いつもよりリッチ”をいただきました @ethicus.jp エートスコーヒーさんは、浅煎りの名手として知られているそうですが、実は深煎りもめちゃくちゃ美味しいので、いつもよりリッチは、深煎りで制作をお願いしたそうですが、パナマのアナエロビックに、エチオピアの華やかさとコロンビアの綺麗なシトラス系の酸が入り、ブラジル、グアテマラでボディ、バランスを整えてるそうで、めちゃくちゃ美しい深煎りでした！ もちろん、「いつもよりリッチ｣の豆を購入しましたが、沖縄の名ロースター『豆ポレポレ』の仲村良行さんが作った「いつものコーヒー」、昨年行なわれたワールドブリュワーズカップ世界大会で準優勝したBespoke coffee Roastersの畠山大輝さんが作った「いつもよりセクシー」、コーヒーコレクション2019チャンピオンの富山のhazeru coffeeの窪田豊さんが作った「いつもよりキラキラ」の、3つのカフェパトリシアスペシャルブレンドの豆と、試食で頂いた「あまじょっぱナッツ」も購入してきました 妻が頼んだ「あんこさんタワー」も「真ん中めプリン」もめちゃくちゃ美味しくて、とても幸せな気持ちになれました インスタグラムで海外からも注目が集まる人気器作家の田中信彦さんが制作した特注のマグカップがとても素敵で、個展に行ってみたくなりました✨✨ @nobuhiko.tanaka @cafepatricia_ @kawagoecoffee #カフェパトリシア #カフェ巡り #埼玉カフェ #川越グルメ #川越カフェ #川越ランチ #コーヒー好きな人と繋がりたい #コーヒーのある暮らし #カフェスタグラム #女子旅 #川越デート #スペシャリティコーヒー #おしゃれカフェ #川越観光 #cafepatricia #豆ポレポレ #hazerucoffee #bespokecoffeeroasters #埼玉カフェ巡り #カフェ好きな人と繋がりたい #川越カフェ巡り #おすすめカフェ #店内お洒落すぎ #店内お洒落すぎ #店内が女子会にぴったり #食器がお洒落 #夜カフェ

コーヒー

• カフェ
• コーヒー
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1000投稿 Kaya Takatsuna

渾身のマイベスト！久々の投稿です。実は、コーヒー好きが行き過ぎてしまい、いろんな愛を詰め込んだカフェ「パトリシア」を先月地元にオープンしてしまいました。 川越コーヒーフェスティバルを5年間続けてきて、最近は地元にもずいぶんとコーヒーショップが増えたので、別に私がお店をやる必要はないのかもしれないけれど、 コロナになって、楽しいことが減ってしまい、なにかワクワクすることを日常的に提供できる場所を作りたいなぁと思っていたところに、よく通っていたカフェがもうすぐ閉店するという悲しい話を聞きました。 それで、聞いたその日にそこを引き継いでカフェをオープンすることを即決。資金繰りからコンセプト固めから、デザイン、スタッフ募集、工事、研修、そしてコロナ、、、と半年かかりました。とても大変でした。笑 今までは、ライターやPRの仕事人間だったので、カフェオーナーになるなんて、人生の大転機。しばらくの間、新たなる人生の修行をがんばりたいと思います。 どよんとした毎日ですが、このカフェに来たらなんか気分が晴れたり、楽しかったなーまた行きたいなーと思ってもらえるような、 そんな場所にするにはどうしたら良いかなぁと日々考えながら過ごしてます。 それはさておき、中身のことも少し。 お店のコーヒーは、、、 私が国内&世界トップクラスと思う沖縄、富山、埼玉の焙煎士の方々に、特別にカフェのテーマであるフランス映画を観ていただき、そのイメージで豆を選んで焙煎していただきました。3種類あります。 簡単に言うと、お店の顔となるメインのコーヒーは、エチオピア３種使ったウォッシュベースのブレンドコーヒーで、 少し浅めは、エチオピア&ケニア 少し深めは、ドミニカ&エチオピア、ペルー でも、あまり細かいことは考えずに単純にコーヒーを楽しんでいただきたくて、ちょっと遊んでネーミングをつけてます。 お水やマシンにもいろいろこだわりましたが、 、、、ギークな人しかわからない情報なので割愛します。 でも、コーヒーの味がちゃんと正しく伝わったらいいなぁと、お店として出来ることは頑張りました！ そしてフードは、地元の人気店「カフェオーマチ」が監修。オーストラリアのbills本店で世界一の朝食を作り続けてきたゆうじシェフとオリジナルメニュー作ってます！ ひとつのメニューをつくるのに、かなり時間かかってしまい、なかなか増やせずすいません！！ 準備整い次第、朝も夜もオープンしたいと思ってます！ お店のインスタは @cafepatricia_ 長々と失礼しました！ 引き続きよろしくお願いします！ #ニューオープン #テイクアウトできる #川越カフェ #カフェパトリシア

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1000投稿 Naoki Hayashi

2021.8.20訪問 川越に2021年8月にオープンした『cafe patricia』。 お店を立ち上げたのは、®のTOP USERであり、 地元川越でコーヒーフェスティバルを企画運営し、 ライターやイベントのオーガナイザーとして、 多方面でご活躍されている、Kaya Takatsunaさん。 Kayaさんに初めてお会いしたのは、 3年前に青山の国連大学前で開催された 東京コーヒーフェスティバル2018にて。 ®でKayaさんがコーヒーフェスをコーヒー好きの 人達で一緒に回りましょうと呼びかけていて、 それに参加したのが最初です。 数時間という短い時間でしたが、 非常に濃い経験をさせて頂きました(*^^*) 初めて参加したコーヒーのイベントだったことも ありますが、色々なお店の方ともお話できて、 そこでお会いした方々とも後々繋がっていったりして、 私の今のコーヒー好きを確立した一日となったことは 言うまでもありません(^^) その後も川越コーヒーフェスティバルを立ち上げたり 様々なイベントを開かれたりして、私もますます コーヒーにのめり込んでいきました(^^) そんな私にとってコーヒーの大先生である Kayaさんが、お店を始めると知ってから、 ずっと楽しみにしていました(*´∀｀*)✨ 川越界隈でもザワついてましたw お店は元々、『TOP SECRET CAFE』があった場所で、 そこが閉店になったタイミングでお声が掛かり、 カフェのオープンへと一気に走り出したようです。 「日常がいつもより少しカラフルになるような場所」 を目指し、お店は2021年8月2日にオープン。 コーヒー豆は、全国屈指の名ロースター達による オリジナルブレンドを提供しています。 ・いつものコーヒー 『豆ポレポレ』沖縄　仲村良行さん ・いつもよりキラキラ 『hazeru coffee』富山　窪田豊久さん ・いつもよりセクシー 『Bespoke Coffee Roasters』埼玉　畠山大輝さん ネーミングは斬新ですが、凄い顔ぶれです(゜o゜; エスプレッソ用のコーヒーはデンマーク、 コペンハーゲンの『Prolog』のものを 笹塚の『Dear All』経由で仕入れているそうです。 これだけでもkayaさんの顔の広さと、 コーヒー愛を深く感じる事ができます(*^^*) 　 白を基調にした可愛らしい店内で、 エスプレッソマシーンや抽出器具も白で統一。 奥にあるモリス壁紙は必見です(*´ω｀*)✨ 注文したのは パトリシア風カオマンガイ ライスプレート（ドリンクセット） ドリンクは アメイジングバナナシェイク 食後に パトリシアの真ん中めプリン いつもよりキラキラ を頂きました(^o^) フード類は以前お伺いしたことのある、 『CM2 OFFICE』で働いていた方が担当。 カオマンガイは鶏肉が柔らかくて美味(๑´ڡ`๑) ソースも美味しくて、普段あまりカオマンガイって 食べたい順位的には高くはないのですが、 ここのだったら、頻繁に食べたくなる味です♪ シェイクのバナナはは完熟したものを使い、 ミルクは朝霧高原のあさぎり牛乳を使用。 濃厚なバナナの味がたまりません(*´﹃｀*) プリンにもかなりこだわっていて、固過ぎず 柔らか過ぎず、ちょうど真ん中の固さ(*´ω｀*) 卵は矢部養鶏場のブランドたまご「トップラン」を 使ってます。 この養鶏場、私も以前に行った事があって、 本当に美味しいたまごなんです(^o^) ミルクはもちろんあさぎり牛乳を使っています♪ 初めて飲んだhazeruさんのコーヒーとの 相性も良く、大満足でした(*´∀｀*) 隣りにいた女子達が、めっちゃセッティングして 写真を撮られていたので（Kayaさんも参加w）、 混ぜてもらいました(*´艸｀*)ﾌﾟﾌﾟｯ 様々な個人的な主観が入っておりますが、 本当に素敵なお店がオープンしました(^^) これからもっと色々な体験をさせてもらえそうで 楽しみしかありません＼(^o^)／ また必ず来ます！！ 皆様是非、川越にお越しの際は 『cafe patricia』へいらしてください♪笑 ※お店の回し者ではありません！笑 #川越 #cafepatricia #カフェパトリシア #オープン #川越カフェ巡り #モリス壁紙 #brewista #origami #カオマンガイ #プリン #真ん中めプリン #矢部養鶏場 #トップラン #あさぎり牛乳 #バナナ #アメイジングバナナシェイク #バナナシェイク #豆ポレポレ #いつものコーヒー #hazerucoffee #いつもよりキラキラ #bespoke #いつもよりセクシー