小江戸川越で大人気の自然派スコーン「komugi」さん。 不定期営業のため、なかなかハードル高いお店ですが、インスタで「楽しくなってたくさん焼いたので、今日お店開けます！」とのお知らせを見つけ、たまたまお昼川越にいたので伺いました♬ 14:00-18:00の営業で14:15に到着すると、すでに8人くらいの列。みんな、インスタチェック早いですねぇ(^^) いただいたのは、 ースコーン ⭐︎酒粕スコーン ⭐︎カカオ4種とオーガニックチリのスコーン ⭐︎ソルトバタースコーン ⭐︎無農薬柚子とマーマレードジャムスコーン ⭐︎ティースコーン ースコーン以外 ⭐︎ウガンダコーヒーとカカオ、シナモン、アーモンドケーキ ⭐︎ブロンディ有機アールグレイとカカオニブ ⭐︎オーガニックミンスミートクランベリーマフィン Komugiさんのスコーンが好きな理由は、人それぞれだと思いますが、私の好きな理由は、、、 ー味が良い⭐︎いろんな素材を掛け合わせたオリジナルメニューで、複雑な香りや食感を楽しめる ーワクワクする⭐︎海外のレシピやスパイス、文化などを取り入れているので、ひとつひとつのメニューのストーリーや使用してる素材のこと聞くだけで楽しい。 ー素材が良い⭐︎無農薬、オーガニックの素材をできるだけ使い、お子様でも安心のおやつ ー贅沢⭐︎価格は400円前後なのですが、素材を食べる人が満足するレベルでふんだんに使ってくれている たまに、旦那様が横でコーヒー淹れてます♬ この日はエチオピア、クリスマスブレンド、ブラジルの3種から選べました。クリスマスブレンドに。エチオピアが効いた、酸味もあるキレの良いブレンドでした。 こんな感じです。 ただ、お客さん一人一人にしっかり耳を傾けて、小さな店内で接客してるので、お一人で営業されてる時は、かなり列の進みがゆっくりです。のんびり休日に行かれてください。閉店間際は、列もなくなりますが、残りは限定的。混雑を過ぎればお取り置きをしてくれるみたいです！ 並ぶもの、不定期も無理ー！という方は、川越のエスプレッソ専門店「ヒルパインズエスプレッソ」に行けば、komugiさんが特別に作ってるひょうたんクッキーが売ってます♬
川越、本川越駅付近の洋菓子店
