美酒膳 橙とや

内藤国雄正俊

何度も利用させてもらってます(^ω^) 橙とやさんの魅力は築地から直接仕入れている海鮮物とその時の旬の食材を利用したお料理です♪また、日本酒もマスター自ら厳選した名酒が揃っています！ この日頂いたのは、山菜の天ぷら、雄のししゃも焼き、鮪の漬け丼です(^ω^) 山菜の天ぷらはほのかな苦味と衣のサクサク感がビールに合います♪特に良かったのがタラの芽の天ぷらでした♪ ししゃもはとても身がしっかりしていて旨味が凝縮されていました♪マスターからお聞きして初めて知ったのですが、雌よりも雄の方が旨味が強いそう。理由は、雌の方は卵に栄養が取られてしまうので雄よりも若干旨味が弱くなるみたいなんですね～。勉強になりました！ 〆はいつも頂いている鮪の漬け丼です♪ 漬けの甘辛さと温かい白ご飯がよーく合います♪ 今回頂いたのは、三割九分の獺祭と鍋島を頂きました。三割九分の獺祭は、瑞々しい中にもしっかりと日本酒らしさを感じられて美味しかったです(^q^) 鍋島は程よい甘さと後から来る旨味が堪らなかったです♪ マスターのお人柄は勿論の事、料理も日本酒もとても美味しいので近くに来た際には是非♪

Masatoshi Naito

何度も利用させてもらってます(^ω^) 橙とやさんの魅力は築地から直接仕入れている海鮮物とその時の旬の食材を利用したお料理です♪また、日本酒もマスター自ら厳選した名酒が揃っています！ この日頂いたのは、山菜の天ぷら、雄のししゃも焼き、鮪の漬け丼です(^ω^) 山菜の天ぷらはほのかな苦味と衣のサクサク感がビールに合います♪特に良かったのがタラの芽の天ぷらでした♪ ししゃもはとても身がしっかりしていて旨味が凝縮されていました♪マスターからお聞きして初めて知ったのですが、雌よりも雄の方が旨味が強いそう。理由は、雌の方は卵に栄養が取られてしまうので雄よりも若干旨味が弱くなるみたいなんですね～。勉強になりました！ 〆はいつも頂いている鮪の漬け丼です♪ 漬けの甘辛さと温かい白ご飯がよーく合います♪ 今回頂いたのは、三割九分の獺祭と鍋島を頂きました。三割九分の獺祭は、瑞々しい中にもしっかりと日本酒らしさを感じられて美味しかったです(^q^) 鍋島は程よい甘さと後から来る旨味が堪らなかったです♪ マスターのお人柄は勿論の事、料理も日本酒もとても美味しいので近くに来た際には是非♪

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Hiroyuki Kikuyama

• 画龍点睛を欠く

川越。ホテルから近くの店を訪ねる。生で付け出し。勘八、素晴らしく脂が乗っています、暖冬だけど真冬を感じさせてくれます。これと合わせるのは日本酒ですねと、岐阜の百十郎から。これ、外見は癖があるけど中身は純、そんな酒、それもそのはず、百十郎は各務原出の役者の名前。気に入りました。下仁田ネギの銀紙焼、開けた途端に素晴らしい香り、ポン酢をかけてと言われたけれど、そんなのは要りません。甘くてねっとりした下仁田ネギは絶品です。やはり真冬です。福井の伝心雪、これは雪の如くサラサラです、花開く前の蕾ですね。鰻巻きと合わせてみます。炭火がないと鰻は難しいかな、これだけが少し残念でした。そんなこんなで川越の夜でした。 #画龍点睛を欠く ＃おすすめメニューは自信があるものにして

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Ryousuke Yamada

ずっと行きたかったお店です。和食、日本酒、落ち着く雰囲気、そしてカード支払い可という3拍子、4拍子そろったお店。旬のお刺身はぷりぷりで臭みもなく、春の訪れを告げる山菜の天ぷらはサクサクで幸せな気分になりました。

Madoka Imao

ひとりランチで伺いました。1日10食限定のランチを注文。 とても丁寧に作られているのが厨房の雰囲気からも伝わってきました。とても静かでゆったりと食事を楽しめました。 カウンター席もあり、また夜のお品書きもとても美味しそうで、今度は是非お酒を頂きにきたいと思います。