更新日:2023年08月31日
旬の食材をふんだんに使った「手づくりの味」にこだわる和風レストラン
旅行帰りに立ち寄り。大海老フライが大きくてオススメ。ヒレカツもなかなかでした。
100%天然の魚、養殖、冷凍一切ナシ!
親友の行きつけのお店! お値段カジュアル、味は最高☆ 雰囲気も常連さん多いのかな?と感じたけど、また行きたくなるお店! 煮穴子美味しすぎ‼︎‼︎
【基本情報記載の公式HPより24時間いつでもネット予約可能です!!】
桶川でこんなにクオリティの高い寿司に出会えるとは思えなかった。シャリは赤酢。ネタとシャリのバランスもよく、少し小ぶりで食べやすい。まぐろも生まぐろをつかっていてまぐろ特有の口の中でスーと溶けるような甘旨味もあって丁度いい熟成具合か。煮穴子のふっくら感含め、魚のことを熟知している職人さんだと思う。 聞けば職人試験の審査員等もしていて、お店も50年の老舗とのこと。他に寿司屋のオムレツなるものを注文(写真撮り忘れ)したが魚系の出汁のソースがまったく生臭みがなく付け合わせのガリの巻物と合わせてドンピシャ。
赤見台にある北鴻巣駅からすぐの居酒屋
庄やです だよねー
若き大将が握る本格江戸前鮨
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