地元の恵みを噛み締める、極太・強コシの傑作！「本格手打ちうどん 小麦堂」 街道沿いに大きく掲げられた「肉汁うどん」の豪快な文字。群馬と埼玉の県境近く、神保原駅周辺で圧倒的な存在感を放つ「本格手打ちうどん 小麦堂」は、武蔵野うどんの真髄を心ゆくまで堪能できる名店です。 こだわり抜かれた地場産の小麦を使い、職人が魂を込めて打つ一杯は、一度食べたら忘れられない力強さに満ちています。 ■ 上里産小麦100%！小麦の香りが爆発する「極太手打ち麺」 黒い器に美しく盛られたうどんは、見るからにエッジが立ち、圧倒的な躍動感を放っています。 地元へのこだわり: こちらのお店では、全国有数の小麦の産地である地元・上里町産の小麦を贅沢に使用しています。 強烈なコシともちもち感: やや平打ちがかった極太の麺をひと口啜れば（あまりの太さに手繰ると言った方が正しいかもしれません）、武蔵野うどんならではの「ガシッ」とした強烈な歯ごたえとコシに驚かされます。 噛むほどに増す旨味: 瑞々しく艶やかな麺は、噛み締めるたびに小麦本来の素朴で芳醇な香りと、優しい甘みが口いっぱいに広がります。麺だけで完成された旨さを持つ、まさに職人技の結晶です。 ■ 旨味の相乗効果！具だくさんの「至高の肉汁」 この極太麺を迎え撃つのが、熱々の器に並々と注がれた具だくさんの特製肉汁です。 溢れる豚の旨味と絶妙な甘辛さ: 濃い目の醤油ベースの汁には、厳選された豚肉の旨味と脂の甘みがこれでもかと溶け込んでいます。 名脇役の焼きネギ: 汁の中には、絶妙な火入れで甘みを最大限に引き出した香ばしい焼きネギと、フレッシュな刻みネギがどっさりと入っています。 麺と汁の完璧な調和: この濃厚でコク深い肉汁に極太麺をたっぷりと潜らせれば、麺の強力なコシに負けない汁の旨味がしっかりと絡みつき、箸を動かす手が止まらなくなるほどの至福の味わいへと昇華します。 ■ 麺の量も選べる、至れり尽くせりのメニュー構成 看板メニューの「肉汁うどん」を中心に、カレー汁や旨辛、坦々汁など、何度も通いたくなる魅力的なラインナップが揃っています。麺の量も並盛（400g）から大盛、特盛、さらにはその上まで細かく選べるため、その日のコンディションに合わせてガッツリとエネルギーをチャージできるのも嬉しいポイントです。 地元の豊かな大地の恵みを、職人の確かな手打ち技術で仕立てた、まさに直球勝負の武蔵野うどん。お腹も心もこれ以上ないほど満たされる、最高の昼食でした。ごちそうさまでした。 #小麦堂 #本格手打ちうどん小麦堂 #肉汁うどん #武蔵野うどん #手打ちうどん #上里小麦 #神保原グルメ #埼玉うどん #ガッツリランチ #うどん巡り #Rettyグルメ
