大勝軒武蔵高萩店 たいしょうけん


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR川越線 / 武蔵高萩駅(南口) 徒歩1分(19m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週水曜日
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042-985-2146

ワンタン麺が人気、武蔵高萩駅近くにある昔ながらのラーメン店

口コミ(15)

    昨年、40周年目前にして、体調不良のために閉店した大勝軒武蔵高萩店が、2018年4月26日に営業を再開。 そのことを先日®️のYumikoさんの投稿で知り、訪問の機会をうかがってました。 土曜日でしたので、混雑を避け1時40分頃に訪問。カウンターにもテーブル席にもお客さんがいらっしゃいましたが、私がお店にいる間、後からの客はいませんでした。 昨年までやられていた大将は引退され、代わって女性2人でやられていました。大将とどのような関係かをお聞きしました(初めての客なのに、よくも図々しく…笑 。どこの店でもこうではありません。とっても話しやすそうなスタッフさんでしたので…)。ラーメンを作っている女性が、大将と同じ永福町大勝軒で修行された方だということでした。 これまで同様、お店に入る前から煮干しなどの魚介の香ばしい匂いが漂ってきてましたし、メニューも変わりないよう…。券売機が新しく導入されてましたが、一番食べ慣れていたものをチョイスしようということで「ワンタン麺」900円をオーダー。 スープの色は、これまでとちょっと違って見えました。以前より濁りが強い?トッピングの具材は同じよう。チャーシューが2枚のっているのが目をひきます。 スープをすすると、これまで通り煮干しを中心とした濃厚魚介スープ。ただ、これまでと明らかに違うのは苦味が残るところ。美味しいスープではありますけど。 麺は、ちょっぴり柔らかく感じました。作るところを見てませんでしたが、先代は、大きな平ザルで麺の水気をきってましたっけ(腕を痛めて引退されたそうです)。多くの店が、1人分の籠に麺を入れて茹でてる中で、大きな釜で麺を泳がせて茹で上げてましたね。女性の方だから、籠のようなタイプを使われているのかな…?次回は茹で方も見ていたいなあ。 スープは熱々。これまで通り。気をつけないと口の中がヤケドしそうになるほど。そしてとろけてしまうようなワンタンの皮。ツルンといただけるのですが、ヤケドをしないよう、ここで細心の注意を払う必要あり。ツルンと美味い!でも以前と餡が違いそう。ごま油の加減かもしれません。 ボリュームある二玉の麺は健在。食べ応えあります。永福町本店では未食なので、どちらが本店の味に近いのかはわかりませんが、作り手が変わったのですから、やはり出身が同じであっても、ラーメンには個性が表れますね。 駅前ですから、電車を利用する方には便利。車の方には利用しづらくなりました。 残念なことに、以前駐車場があったところにアパートが建ち、コインパーキングが縮小されましたから。私が行ったときは、一台分空いてただけです。でも、駅の反対口(日高高校側)は再開発されて、広いターミナルとコインパーキングができました。こちらなら楽に停められそう。 先代の大将のときとは違って、気さくな女性2人でお店を切り盛りされていますから、家族連れや初めてのお客さんでも、緊張しないで利用できそうですよ。 2018/6/23訪問 #先代を継いで2ヶ月前にオープン #魚介出汁の永福町系大勝軒 #先代とはまた違った味わい #武蔵高萩駅前

    最終訪問:2018/9/11 JR川越線 武蔵高萩駅前にあります大勝軒は一度閉店されましたが、店主が代わり復活営業されたそうです(o≧▽゜)b 6月頃だったか®️Yumikoサンが営業されている旨の投稿を見てから3ヶ月も経ってしまいましたがやっとの事で初来店です!駐車場は近くにコインパーキングがありますのでそちらへ。夜営業の始まる17時ぴったりに入店!券売機でワンタン麺(¥900)を発券。「なんかすっかり秋に~…」と女性店主だろう方が、食券を取りに来ていただきました。確かに、今日は空気が冷たく、食べたら温まりそうな永福町系譜の中華そばが食べたくなってしまったんですねぇ(*´∀`b 5分くらいで銀のトレイにのって着丼。丼から湯気が少ないのはスープ表面にはラード膜が覆っているからでしょう、火傷しないように~。麺は細麺弱縮れの他加水麺で普通盛りでもボリューム有ります。!スープはあっさりで煮干しがふんわり。最近は血圧気にして比較的薄味のものを好みとしていますがw、このスープ好きだなぁ(*≧∀≦*)麺との相性もいいですね~(о´∀`о) ワンタンも沢山入っていてお腹いっぱい(*≧∀≦*) #武蔵高萩駅 #駅近で嬉しい #近隣にコインパーキング #昔ながらの中華そば #昔懐かしい味 #煮干しが効いている #あっさりラーメン #県外の人にもオススメ #体が温まる #カウンター席あり #大勝軒 #永福町

    今年の6月で創業40周年を迎えます。今日は「ごちそうさま!」にプラスして、40周年のお祝いの言葉も添えよう、そんなつもりで久しぶりにお店へ。 暖簾が出ていません。定休日か?と思いながら近づくと、貼り紙が…。「体調不良のため、しばらく休業します」の文字が。いつから貼られているのかわかりません。 まさかです。ご夫婦とも健康だからこそお店が続けられるのだろうなと最近の訪問でも感じていました。店主さん、奥さんのどちらが体調が悪いのかもわかりませんが、健康をとりもどして1日も早く再開できることを願っています。 40年と言わず、いつまでもこちらならではの美味しいラーメンを作り続けてほしいという思いを込めて投稿します。 以下は、2017年の2月26日に訪問したとき、下書きだけして保存しておいたものそのままです。 1時半を過ぎた訪問でも、ほぼ満席。私がカウンターに座ってるときに外を見れば、4人ほどのお客さんが待っています。まもなく40年目に突入するというのに、すごいなあと感心します。 ご夫婦の息のあったコンビで、長年変わらぬスタイルで営んでいます。日中は1時間に2本ほどしか通らないローカルなJR川越線の武蔵高萩駅前にある永福町系の大勝軒。 こちらには、いくつかの暗黙のルールがあります。ルールから外れると注意を受けます。たとえば、奥さんがお冷やを持ってくる前にカウンター越しにオーダーすること。 今日はこんな光景も目にしました。2人連れのお客さんが、先客が席を立った直後に空いたテーブル席に近づきました。「少しお待ちください」と優しくご主人から声がかかりました。奥さんがドンブリを片付け、テーブルを拭いてから「お待ちどおさま!」ってご主人が声をかけるんです。ところがお客さん、ちょっと待ってましたが、椅子に着席してしまいました。「待ってくださいって言ったでしょ⁈言ってることわからないのかなあ…」こんな感じです。 私もやらかしました。窓際一番奥のカウンターのお客さんが先に帰られました。私の背の背後はスペースが狭く、私が邪魔になって奥さんが通れません。配膳の時も「前を失礼します」と私の目の前をお盆ごとスライドさせてましたので、片付けられなくて困ってるだろうと判断。配膳の時の逆をやった(そのお客さんの丼をお盆ごと左手奥から右手側にスライドさせた)のです。すると奥さんからは「そのまま置いてください!」とたしなめられ、戻しました。 【追記】先日、伺ったところ、体調不良のため閉店しますとの貼紙がされていました。長い間、ごちそうさまでした! #ただいま休業中 #開業40周年目前 #永福町系 #1日も早い再開を!

大勝軒武蔵高萩店の店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR川越線 / 武蔵高萩駅(南口) 徒歩1分(19m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        イーグルバス H01-1 高萩駅 徒歩1分(38m)
イーグルバス H01-1 高萩駅入口 徒歩3分(170m)
イーグルバス H02 高萩橋 徒歩6分(470m)            

          
店名
大勝軒武蔵高萩店 たいしょうけん
予約・問い合わせ
042-985-2146

席・設備

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • 禁煙
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
Kazuhiro Arai
最新の口コミ
Daiki Kido/川越のきいだ

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