弓削多醤油 醤遊王国

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Go♨︎Inm

子供の頃から一番好きな食べ物は、ざる蕎麦とソフトクリームと言い続けているが、最後に食べるとしたら卵かけご飯というのは今も変わらず‥ もの凄い高級な卵の卵かけご飯を食べた訳ではないが、色々と食べてきた中で思ったのは、卵かけご飯に卵かけご飯用の醤油をかけたものが一番美味しいという訳ではないという事‥ 一般的な卵より良い卵の場合、自分の中で決め手は醤油にあると思っている‥ なので毎年、ここに卵かけご飯を食べに来るのだ 使うのは殺菌してない生醤油 先ずはご飯に生醤油を少しかけて醤油の風味を味わう 次に卵をかけ醤油を少し垂らしたら軽く混ぜて食べる 人にもよると思うが、卵かけご飯の卵を混ぜ過ぎてはいけない派なのだ 白身だけの部分、白身と黄身の混ざった部分、黄身だけの部分と、卵かけご飯を味わうのを遂行している 昨年来た時、妻に説明してなかったので 初めから卵と醤油を混ぜてからご飯にかけてしまったので、今年は生醤油だけを先にご飯にかけるよう促すと、 妻が「美味しい〜」 「醤油だけでご飯を食べれる〜」と喜ぶありさまだった ちなみに昔、一人で来て生醤油を買って帰ったのだが、賞味期限が短く冷蔵庫で保管していても一定期間が過ぎてしまうと、生醤油の風味が消え単なる しょっぱい醤油に変わってしまうので要注意である‥

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• パン
• 丼もの

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ken1.murakami

こんにちわ。 きょうはこの後所用で近くの此方へ、®️で下調べした卵かけご飯に眼がとまり（笑） 追加であんこと、もろみかけ団子。 味噌汁がうんまぃ！！しぼりたて生しょうゆを先にかけろ！との事でそうします、ちょっと辛めなお醤油かな？ 醤油ソフトも更に追加し、ついでに通い袋も。 ソフトは醤油のかほりがほのかに鼻を突き抜けますし結構デカい！底までいっぱい入ってます、あぁ〜お腹いっぱい(^○^) 工場併設なので駐車場は20台ほど店前に停められます。

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• ビュッフェ
• ラーメン

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Tetsuo Tsurumi

• レアがオススメ
• 手土産に最高
• 旅行にて
• 遊び心あり

#レアがオススメ #手土産に最高 #旅行にて #遊び心あり コウジの薫りにつつまれながら食べる、卵かけ御飯。美味しくない訳がないけど、生醤油って、改めて、風味豊かだと思います。

• 和食
• ラーメン
• カフェ

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Hiroshi Matsuzawa

久しぶりにお勉強してきました。埼玉県日高市の醤遊王国で。勉強後は、自分へのご褒美に醤遊ソフトと甘酒。これまた自分へのお土産に、醤油。カミさんにはぬれ煎餅２種。じいちゃん・ばあちゃんにはしょうゆ飴。 醤遊（しょうゆ）王国は、坂戸市の多和目にある弓削田醤油さんが作った工場も兼ねた見学施設（多和目のすぐお隣り、日高市田波目。どちらもタワメと読みます。）木桶の醤油を自分で絞るなどという体験もできます。もちろん持ち帰れます。醤油を使った飲食や購入もできます。Rettyでおなじみの庄司さん、Kayaさん、南さん…というそうそうたる方たちが、詳しくレビューされていますのでご参照ください。 たまたま食べたラーメン屋さんが弓削田醤油さんの醤油を使っていたので、連れを案内するためにやってきました。おそらく、7、8年ぶりの訪問。弓削田醤油さんの醤油が好きで、これまでも家では時々使っていました。ちょっと品揃えのいい店ですと、私の住むあたりのスーパーでも数種類は手に入ります。 到着したのが、ちょうど３時からの工場見学が始まる10分前くらいでしたから、一階の売店で受付。小さなお子さん連れと５人にスタッフさん１人がついて見学開始。 醤油が作られる工程順に回ります。木桶職人不足で、今は醤油職人さんが木桶作りもする時代になったとか…。一番新しい木桶は、初搾りが終わり、２回目の醤油の仕込中ですが、こちらは台に乗って上からのぞきこむことができました。こちらの木桶だけは透明な樹脂で蓋がされています。わけのわからない写真がそれです 笑。水は現在、地下水を汲み上げたものを使っているそうです。 どうして杉じゃないといけないんですか？などと、見学中、つい私は質問してしまいます。スタッフさんは１つひとつ丁寧に説明してくださいました。あんまりしつこく聞くと、同行してるご夫婦に迷惑になるだろうと気を遣いながらの質問ですけど…。勉強になりました。 最後の見学先は、２階からガラス越しに見る熟成中の木桶。全部で29個持っているというので、見られるのは一部です。ボタンを押すと、その桶に照明があたります。新しいものほど桶の中は白いです。その後は飲食できるコーナーで解散です。途中、醤油の搾りカスを味見させてもらいましたが、そんなものも売ってるようでした。搾りたての濾過もしてない醤油は、ここ２階の飲食コーナーでしか買えませんのでご注意を！ 醤遊ソフト、美味いですね。写真を撮る前に一口いっちゃいました。近くの加藤牧場さんのソフトクリームがベースだとか…。甘酒は、何も醤油屋さんで飲むものでもなさそうですけど、美味しく喉を潤せました。卵かけご飯も味わいたかったですが、まだ腹が満腹狀態で断念。いろいろな醤油がありますが、南さんが書いていらっしゃる、こちらだけの「しぼりたて醤油」をぜひ使って。 １階の売店でお土産購入。本当はたまり醤油が欲しかったのですが、こちらでは作っていません。そこで再仕込醤油の「高麗王むらさき」150ml260円と生醤油「海の精吟醸純生しょうゆ」200ml540円。私が料理するときは醤油を使い分けます。カミさんに、どの醤油？とよく聞かれます。いろいろな醤油を使い分けたいので、割高でも小さな容器のものを選んで使いきります。冷蔵庫の場所とりすぎておこられますし…。 あと、好きなのは100円の「しょうゆ飴」。じいちゃんがファンになってます。ぬれ煎餅は２種類とも、銚子の有名なもののように塩っぱくないです。でも、もう少ししっとり感が欲しいとカミさんはうるさいこと言ってます。ニンニクがそのまま入ったニンニク醤油は、重宝して、つい最近まで使ってましたが今回はパス。 こちらの売店（17時まで営業）でなくとも、近くのセブンイレブンなどでも弓削田醤油さんのいろいろな醤油や菓子類が販売されています。購入だけでしたら、そちらでも十分かもしれません。

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庄司嘉夫

これぞ最高の贅沢 ‼︎ 弓削多醤油の卵かけごはん ‼︎ とんでもない逸品です。 醤油ひとつで、まったく別次元の味。 それもそのはず、この醤油、本日採れたばかり、 しぼりたての生(なま)しょうゆです。 蔵元でしか味わえないもので、加熱殺菌や濾過がされていません。なので酵母や乳酸菌が生きたままの状態。 実際に使ってみると、味の違いが、はっきり。 卵かけごはんの食べ方が、記されています。 まず、ごはんに醤油だけをかけて頂きます。 もう、これだけで旨い ‼︎ それから卵を落としますが、卵の甘みが完全に醤油の引き立て役。 お店の方に、ていねいに説明され、よろしかったらと言われましたが、 即、これ買って帰ります ‼︎ お気に入られましたようで、ありがとうございます。 いやあ御礼を言いたいのは、こちらの方で、 こんなに美味しいものだとは------。 家で、ウチのやつが、卵かけごはんで、食べくらべをしました。 結果は分かっていました。 これ甘い、香ばしい、美味しい。 これキツい ‼︎ カドがある。家にあったKI社の醤油です。 醤油ひとつで食事が、贅沢？になりました。 一緒に買った、ふわふわせんべい。 これも香ばしくて、たまらない味でした。 もちろん、リピート確定です。