拉麺 イチバノナカ らーめん いちばなのか

  • ラーメン好き人気店

お店情報
不明

口コミ(38)

オススメ度:91%

行った
45人
オススメ度
Excellent 32 / Good 13 / Average 0

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  • 2019年6月3日オープン。 「㐂九家」(小作:2011年12月オープン)の3号店。2号店は「㐂九八 ~garage~」(所沢市:2016年11月オープン)。所沢総合食品地方卸売市場内でちょっと戸惑う。駐車場は共有なので400台分完備。市場の入口を入るとすぐ右手に店舗がある。正面駐車場を使用可能。市場の中だからか、営業時間は昼のみ。朝早くからやってるわけでは無く、11時から。 券売機で「特製醤油」1000円の食券購入。 他の主なメニューは、醤油ラーメン750円、塩ラーメン750円、など。 雑誌ではサーモンとイクラと生のりと山葵の和えそば1000円が紹介されることも。 店内は厨房を囲むL字型カウンター10席、4人卓x2。カウンターがほぼ埋まっていたので二人でテーブル席へ。 女性スタッフのワンオペだったような。 ラーメン登場。 具はチャーシュー、メンマ、なると、三つ葉、きざみねぎ、味玉。 特製は味玉とチャーシュー増量。 スープはさらさらの清湯醤油味。動物系と魚介系のダブルスープでどちらもよく出汁が出ていて、バランス良く、おいしい。最初のうちは魚介系優先だけどすぐ慣れる。背脂が入っており、3年目だが実に懐かしい感じの味わい。歳を取ったせいか、こういうのがかなりかなり好みになっている(笑)。 海苔、ねぎ、三つ葉などでアクセントが付き、マンネリにならない。 麺は菅野製麺所。最近、目立っている。中太平打ち縮れ麺。会津の出身だからこういう麺が懐かしいというか、子供の頃から食べているので、馴染み深い。そういうので育っているからか、実においしく食べることができた。 機会があれば、他のメニューや好評の和えそばも食べてみたい。

  • いい意味で色々と裏切ってくれる鯛の荒焚き潮SOBA。 ガツンと来る鯛だしのスープが癖になります。 味が薄そうに見えるかもしれませんが全然そんな事もありませんし、実はあっさり系でもない。本当に色んな意味でハマりますよ。

    • お店の名前通り市場の中にあるお店なのでとにかく魚介押し。 でも変わり種という訳ではなくどれもしっかりと作られていて、魚介の良さがしっかり麺に落とし込まれていると思います。塩が個人的には一番好みかな。

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      拉麺 イチバノナカの店舗情報

      基本情報

      TEL 不明
      ジャンル

      ラーメン

      営業時間

      [月〜金] 11:00 〜 14:00 [土] 11:00 〜 14:30

      定休日
      毎週日曜日
      予算
      ランチ ランチ:〜1,000円
      ディナー ディナー:-

      住所

      住所
      アクセス

      ■駅からのアクセス JR武蔵野線 / 東所沢駅(2.6km)

      座席情報

      座席
      18席
      (カウンター10席 )
      カウンター席
      喫煙

      不可

      ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

      個室

      サービス・設備などの情報

      X(Twitter) https://x.com/YdyPeMXmGyKNZB8
      利用シーン
      ランチ ご飯 禁煙

      更新情報

      最初の口コミ
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      N.Yamamoto
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