らぁめん家有坂

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1000投稿 今井信明

《らぁめん家 有坂》2018.6.28 またまた、®️は偉大であると実感したこちらは、 大正解でした。 高崎まで行ったので、御当地の美味しいものを食べようと、 駅周辺を見渡しましたが、サッと見つからなかったので、 ®️で検索。発想が乏しいので、やはりラーメンに… しかし、これが大正解でした。 徒歩圏内で、駅からも5〜6分程度と近く、決めました。 外観はスナック的で、中に入ってもカウンター8席のみ。 壁棚には、ウイスキーのボトルが置いてあり、 およそラーメン屋とは、程遠い姿でした。 お一人で運営されているので、 着丼までは多少時間がかかりました。でも、10分位かな？ ●味玉らぁめん 醤油 ¥880 込 これが、当たりでしたねー 【スープ】 煮干出汁独特の濁りがあります。 店内に置かれている箱から、いりこも使用しているらしく、 昆布出汁も効いていて、旨味がバッチリ効いています。 むしろ、甘味を感じるぐらいで、 底には魚が細かく煮崩れしたような、 細かな出汁が残っています。 塩分も、丁度良い塩梅でした。 【麺】 繋ぎに卵黄を使っていない、小麦だけの中細ストレート麺。 弾力性は少なく、むしろ硬さが目立つ麺です。 個人的には、少し弾力性がある方が、良かったです。 しかし、適度なスープを絡め上げますから、 口の中では、いい感じでした。 【チャーシュー】 キチンと別鍋で、醤油で味付けされています。 若干塩分が多い様に感じましたが、 柔らかくトロッとしています。 4枚入っていますので、この大きさでしょうが、 1枚を大きくして2枚にし、少し煮る時間を少なくしても、 良いかなとも思いました。 【味玉】 醤油が浸透していますから、卵黄が甘い！ 美味しいですよ！ トータル的には、相当美味しいラーメンでした。 麺が、もう少し弾力性があれば、ハマります。 もう少し、小綺麗なお店であったなら、 女性も入りやすくなり、行列店になると思いました。 他のお客様が、ラーメンを食べ終わった後に、 中丼で食べている、汁少ないつけ麺擬きに興味が湧きました。 メニューから察するに、和え玉¥200らしいです。 次回、それも頼みたいです。 美味しゅうございました。 #煮干&いりこ出汁ラーメン #スナック的ながら美味いラーメン #かなり本格的な煮干系

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1000投稿 Hayato .N

ゴルフ帰りにラーメン、はしご2軒目w 高崎のらぁめん家有坂へ。 店主は気さくなお兄さんで色々ラーメントーク 笑 あの伊藤で修行して高崎に店を開いたんだとか（しかも、彼女さんと2人で！羨ましい！笑）今でも東京へラーメンの研究兼ねて食べ歩きするらしく色々情報交換しときました 笑 伊藤より煮干し強めでパンチありますね。 中太ストレート麺と相性いいと思います。伊藤とはまた別な煮干しラーメンですが十分に美味しいです！また高崎行った際は寄らせてもらいます！ 16.8.27訪問

Toshio Shibahara

前からずっと行こうと思っていて行ってなかったのですが、新たな煮干ラーメンが食べたくなり、GWのシメとして高崎までドライブがてら行ってきました。味玉ラーメンの醤油880円を頂きました。評判に偽りなく、他と一線を画する超一級のラーメンでした。麺の量がやや少な目なのですが、ちょっと食べ足りないのが良いあんばいで、食後の感動を例えるなら名作の映画を見終わってエンドロールの間暫く動けない状態と一緒ですな｡ﾟ(ﾟ^ิД^ิﾟ)ﾟ｡  今日だけかも知れませんが、これだけの作品を頂けるお店なのに、お客が私1人のみ。12時30分頃です。こんなことは初めてです。席が少ないのとオシャレなbarでもあるので夜に流行っているのでしょうか。外に立て掛けてあるメニューにも煮干ラーメンであることが書かれていないし、もったいなさ過ぎて泣けて来ました。ご主人が分かる人だけに来て欲しいのか、単なる私の杞憂であれば良いのですが｡｡｡(他の日が行列出来てたらスミマセン^_^;) あと高崎駅の近くなので有料駐車場に入れないと行けないので車で行かれる方は注意必要です。60分100円の駐車場がたくさんあったので大丈夫ですよ。 #煮干ラーメン

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清水祐一

久しぶりに煮干し補給。 味玉らーめんの醤油を肉増しで。 麺もスープも期待を裏切らない鉄板の美味さ。 ホロホロと崩れるくらい柔らかな煮豚も最高。 この味を高崎でいつでも食べられるって幸せですね。 一緒に行った次男も初体験ながら気に入ってくれたようです。

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100投稿 角田幸也

スタンプラリー５０軒目(^^) 初訪問 有坂さんで、肉そば しお 大盛いただきました(^○^) 煮干し独特の風味ですが、エグみを感じさせない美味しいスープに、長めの指定の特注のかための細麺がまたうまい‼️ホロッホロのチャーシューもいいアクセントです(^^) ご飯が終わっててTKGいけなかったので、５０軒目の記念だし、店内連食の限定まぜそばもいただいちゃいました(^○^) 肉そばとはうってかわって洋風テイスト‼️トマトソース、カレー粉、粉チーズ‼️店主さんのオススメでタバスコで味変‼️２杯目も美味しかったです（≧∇≦） ごちそうさまでした(^○^) これで来週は心おきなくワカサギ釣りに行けるかなぁ〜（≧∇≦）