レボゥ LES BAUX


予算
~2000円
~2000円
最寄駅
上毛電気鉄道 / 心臓血管センター駅(7.0km)
ジャンル
カフェ 洋食
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027-288-3171

心臓血管センター駅からタクシーで行ける距離のカフェ

口コミ(2)

    天気が良かったので、赤城山までドライブ、帰り掛けに馬事公苑近くにある此方のお店に立ち寄りました。 赤城山の麓、道路を挟んだ向こう側には広大な草原が広がっている。何だか北海道の富良野とかの風景に似ていて、自分は好きだ。新緑の季節は特に良い。お店の窓越しにこの景色を眺めることが出来る。 此方のお店は、アンティークなグッズなども販売しているお店で、店内もその様な落ち着いた雰囲気でゆったり出来る。喫茶以外は、洋食、特に鶏のコンフィがおすすめの様です。 モンブランのケーキとスペシャルティコーヒーをお願いしました。モンブランのケーキは、ブルーベリーと生クリームが添えられていて、モンブランの甘みとブルーベリーの酸味の両方を楽しめた。中に好きな栗が見当たらなかったのは、ちょっと残念でした。このお店の近くにブルーベリー狩りができる場所もあるので、そこのブルーベリーかな?一度行ってみたい気がする。珈琲は、フレンチプレスで淹れたフルーティーなコーヒー、大き目のカップで美味しく頂きました。 「裾野は長し赤城山」標高1828m、山頂付近と大沼は、まだ雪で覆われていました。写真でご覧の通り、道路には雪はなかったものの、まだ雪だらけで観光にはまだ早いという感じです。麓は桜が咲く季節になっても、山頂付近は1時間でまだ別世界でした。5月の連休くらいの時期にならないとでしょうか。 まさかのRetty初投稿、ご馳走様でした!

    少し前の週末に此方のお店に再訪しました。食べ友さんのおすすめもあって、自分の中での宿題となっていた「鶏のコンフィ」を夕飯に頂きました。 お店の一番のおすすめでもある「鶏のコンフィ」は、スタンダードタイプとフリッカセ風(きのこクリームのホワイトソース)の2種類あります。粒マスタードソースのスタンダードタイプをお願いしました。フレンチセットにすると、+420円で前菜、スープ、ライス、ドリンクが付いてとてもお得です。 さて「鶏のコンフィ」ですが、鶏肉に塩をすり込み、ひたひたの油脂の中で低い温度でじっくり加熱した料理。コンフィにした肉の外側をカリッと焼いてから盛りつけるので、見た目はソテーのようにシンプルに見えるが、とても手間をかけた料理です。高温で揚げるのではなく、低温で煮ると、保存性が高まるだけでなく、肉を柔らかく仕上げることができ、肉汁を逃さずしっとりジューシーに仕上げることができる。外側はパリッとしていながら、中は鶏肉がホロっとほぐれてとても美味しい。付け合わせの炒めた野菜とマッシュポテトも美味しかった。粒マスタードにバルサミコ酢のソースは洋風、きのこのホワイトソースも気になりました。 「コンフィ」は、フランス南西部の発祥で、もともとは冷凍技術のない時代に肉の保存のために考えられたものだという。加熱後そのまま冷やし、固まった脂肪で肉を完全に覆うと、数か月保存できるらしい。「コンフィ」は保存性を高める食材に浸す調理法の総称でもあるので、肉だけでなく果物の砂糖漬けも「コンフィ」と呼ばれ、オレンジやさくらんぼのコンフィなどが有名ですね。 セットにしたので、ミネストローネのスープに彩りの良い前菜、サラダも付いてお腹いっぱいになりました。鶏のコンフィは、お手頃な価格で食べられるので特におすすめです。 窓から見える北海道の草原に似た景色も以前より緑が増した感じがしました。これからの季節、好きなロケーションです。 ご馳走様でした!

レボゥの店舗情報

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ジャンル
  • カフェ
  • 洋食
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~2000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        上毛電気鉄道 / 心臓血管センター駅(7.0km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        関越交通 前橋駅-赤城山ビジターセンター 畜産試験場入口 徒歩3分(190m)
関越交通 前橋駅-赤城山ビジターセンター 二の宮 徒歩6分(460m)            

          
店名
レボゥ LES BAUX
予約・問い合わせ
027-288-3171

席・設備

座席

20席

個室
カウンター

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • 昼ごはん

更新情報

最初の口コミ
Hiroyuki Yajima
最新の口コミ
Hiroyuki Yajima

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