原嶋屋総本家 はらしまやそうほんけ


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
上毛電気鉄道 / 中央前橋駅 徒歩20分(1.6km)
ジャンル
和菓子 スイーツ テイクアウト その他
定休日
毎週火曜日
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027-231-2439

群馬名物焼きまんじゅうが食べられる、本当に美味しい伝統のお店

口コミ(20)

    群馬の前橋ツアーに!! 県内一の有名店で、、 創業1857年前後の県内最古の焼きまんじゅうのお店『原嶋屋総本家』さんに行ってきました! お店に入った瞬間から食欲が止まらなくなる 味噌ダレの焦げる香ばしい香りが♡ 焼きまんじゅうとは、、 小麦を練った生地に味噌ダレを塗って焼いたもののことで群馬県の郷土料理だそうです。 こちらのお店では素まんじゅう(中身の入っていないおまんじゅう)のみを使用するのがこだわり!また直径7,8cmほどのおまんじゅうを長めの串に4個刺して…コンロで焼きながら、生地に味がしみるまで何度もタレを塗るのが特徴とのこと。 そしてこのおまんじゅうを膨らませるのに、 麹を発酵させている膨らませているそうです。麹の発酵はとても難しく、、 時期によって温度や湿度が変わってしまうので 夏は氷水、冬は熱湯で調整しながら時間をかけて作られているとのことでした! そんな手間暇かけられた焼きたてアツアツの焼きまんじゅうを雰囲気あるいろりの所で頂きました(o´艸`) 香ばしい香りと甘辛いタレがたまらない 味噌のコクがしっかりと効いた奥行のある焼きまんじゅうで、、 外はパリッと中はふわっとした水分の少ない生地と味噌ダレとの相性も抜群です! ちょっと蒸しパンみたいな感じかな。 外観も古風な造りでとても魅力的な店構えでした。 #焼きまんじゅう #味噌 #元祖

    群馬名物「焼きまんじゅう」。 扱うお店は多くありますが その中でも特に有名な『原嶋屋総本家』さんへ。 創業1857年(安政4年)前後という老舗店で、【一串に4個を刺し、素まんじゅうのみを使用する】というこだわり。 店内では目の前でまんじゅうを焼いているところを見ることが出来ます。 1本¥200の焼きまんじゅうを購入し せっかくなので焼いているところを しばらく眺めていました。 味噌ダレを塗ってはひっくり返すというのを 何回も何回も丁寧に繰り返しています。 10分弱くらいで焼きあがりました。 1個1個が結構大きいです! 食べてみるとふかふかの生地。 まんじゅうというよりパンみたいな感じ。 味噌の風味とおこげのような風味が合わさり 新感覚のまんじゅう。 おやつにも良さそうです! 平日は店内で食べることができますが 土日にはテイクアウトのみとなるので注意が必要です! #群馬県 #前橋 #焼きまんじゅう

    《原嶋屋総本家》2019.1.13 安政四年(1857年)創業の此方は、 群馬県民のソウルフードである、 【焼きまんじゅう】を扱う老舗。 ●1本 ¥200 25個入りセット¥1,400 込 平日は、店内で食べることができるのですが、 土日は、持ち帰りのみだそうです。 店内は、非常にクラシックで、 囲炉裏や神棚があり、特に神棚の御神酒徳利は、 大変珍しいと思いました。 勿論店内は、味噌と醤油を合わせた味噌ダレが、 焦げた香りで充満しています。 文献によりますと、此方の饅頭は、当初は、 餅米と小麦粉、どぶろくを材料に発酵させ、 饅頭に味噌をつけているようです。 現在は、多少変わっていると思いますが、 私が食べた小学生の頃と、全く変わっていません。 甘〜い味噌ダレが、側面にもしっかり付いていて、 多少の焦げ目が、また素晴らしいです。 饅頭が発酵していますから、結構空気の穴があり フカフカです。 今日も買いましたが、 昔は、竹串と刷毛の付いたセットを買い、 自宅で焼いて作りましたが、 お店で焼くように、側面までは焼けません。 表と裏だけですね。 但し、焼いている様子を見て思いましたが、 鰻の様に串に刺しているのなら、 甕にタレを満たし、その中に竹串ごと入れれば、 効率よく満遍なく、味噌ダレが付くのになぁ〜と 思ってしまいました。 情緒が無くて、スミマセン。

原嶋屋総本家の店舗情報

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ジャンル
  • 和菓子
  • スイーツ
  • テイクアウト
  • その他
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        上毛電気鉄道 / 中央前橋駅 徒歩20分(1.6km)
JR両毛線 / 前橋駅 徒歩25分(2.0km)
上毛電気鉄道 / 城東駅 徒歩27分(2.2km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        前橋市バス 北循環 原嶋屋南 徒歩1分(79m)
前橋市バス 北循環 平和郵便局東 徒歩3分(240m)
関越交通 渋川駅-緑が丘町バス-前橋駅線 岩神局前 徒歩4分(270m)            

          
店名
原嶋屋総本家 はらしまやそうほんけ
予約・問い合わせ
027-231-2439
お店のホームページ

席・設備

個室
カウンター
喫煙席

(完全禁煙)

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • ランチ
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Kana Miyazaki
最新の口コミ
鈴木康善

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