麺や蔵人

U.Tsubasa

群馬県はパスタといいラーメンといい麺が凄いですね。ここの蔵人さんも変わったラーメンを出していて好きです。チャーシューはトロトロ、スープは塩でレモンと相性Good。特にメンマ！こんなメンマは他で食べたことないです。メンマ好きは行ってみる価値アリアリですよ〜

• 蕎麦
• 天ぷら
• うなぎ

1000投稿 H.Yajima

あっさり系ラーメン探訪！ 伊勢崎の此方の人気店に行ってみた。13時過ぎに行ったが15人待ち、後から次々に来客して、待ち人数は絶えないという感じでした。40分程待ってカウンター席に座った。 此方のお店は、基本のスープだけで3種類。丸鶏にホタテやアサリなどの貝類を加えたもの、丁寧に炊き出した清湯スープ、魚介ダシで、これをメニューによって使い分けているという。新しい味の創造にも意欲的で、「白はまぐり」「ホタテ塩」「芳香海老塩」「黄金の塩」「鯛塩」など種類も豊富で迷ってしまう。 「鯛塩らーめん」と「鉄板餃子」をお願いした。鉄板で焼かれた餃子は、少し小振りだが熱々で美味しい。餃子を食べ終わると同時に、「鯛塩らーめん」が着丼した。 スープは魚介ダシの塩味、パツパツの細麺によく絡む。塩味は控えめで、魚介ダシの味が活きている。具材は、焼き目が付いた鯛の切り身、大きく柔らかいメンマ、水菜に長ねぎ、細かく刻んだごぼうの風味がまた良い。スープも麺も熱々でとても美味しかった。あっさり度は、かなり高めのらーめんだと思う。 ご馳走様でした！ #魚介ダシ #あっさり系らーめん #鯛塩らーめん

• ラーメン
• 寿司
• 丼もの

1000投稿 大崎 裕史

群馬県伊勢崎市の微妙な空き地の端っこにその店はあった。 メニューがいっぱいあり、何を頼むか迷う。普通なら「基本メニュー」と決めている。しかし、他のメニューの惹きが強く、とても醤油ラーメンや塩ラーメンといった通常メニューを頼むのがもったいない感じにさせる。そこで二人だったので店主に「何かオススメを二つ、お願いします」と異例の注文方法を取った。だって、醤油ラーメンでも普通の醤油に淡麗醤油があり、塩ラーメンに至っては白はまぐりらーめん972円、鯛塩らーめん972円、ホタテ塩らーめん1188円。そして限定で始まった「金目鯛らーめん」1500円だ。さらに味噌ラーメンもいろいろあったし、他の限定メニューにも目移りした。こんな種類を用意できること自体素晴らしいが、クオリティはどうなんだろう？と疑問になる。 まずは、最近裏メニューで始めた「金目鯛らーめん」1500円。そういや、店内のどこにも書いてなかった。こちらは清湯で細麺。ここの塩ラーメンは「黄金の塩らーめん」820円として提供しており、自信作の一つのようだ。それをベースに使いながらも金目鯛の旨味を加え、チャーシュー替わりに金目鯛がのっている。実に贅沢な一杯。洋食経験も和食の経験もある店主だからこそできる限定メニューと言えよう。実に美味しい。 そして「ホタテ塩らーめん」1188円。どちらも塩味だったので「片方を醤油にすれば良かったかな？」と少しだけ逡巡したが杞憂だった。こちらは濁りのあるスープで旨味も全く別物。麺はコシのある太平打ちになっている。大きめのホタテがどーんと4個入り。このホタテがまたうまい。面白いのは柑橘系もメニューにより変えていることだ。金目鯛の方はスダチ、ホタテの方はレモン。同じ塩ラーメンでもまったく別物を提供してくるのがすごい。 メンマは共通なのだが面白い仕上げをしており、一般的な短冊風ではなく、幅広くカットして甘めの味つけ。これも面白い。なかなかいろんな引き出しがありそうな店主。近くだったら、全メニュー制覇したくなる。醤油も味噌もうまいんだろうな〜。

群馬県

• アイス
• スイーツ
• 居酒屋

1000投稿 O.momo

やっと行ってきました！！ 海鮮系のあっさりラーメンだと聞いて行ってきましたん(´・ω・`) ★黄金の塩ラーメン全部入り 1380円 ★白はまぐりラーメン 900円 私は塩ラーメン全部入りチョイス◎ 欲張っちゃいましたww 黄金色に輝くスープが特徴で、まずはスープから(*≧∀≦*) ほんとあっさり！でもしっかり味はある。 具は、炙りチャーシュー、メンマ、ネギ、煮たまご、のり、水菜、そしてレモンでしたーーー！ 麺は細麺で一口すするとあっさりしたスープとほのかに炙りチャーシューの香り。。。 うまい。 そしてレモンがたまにふわっと香りいいアクセントになって、鶏と魚介のスープのバランスとってるーーーーー！ 炙りチャーシューは分厚くて大きいのにホロホロっと柔らかい！ しっかり味もついててうまい。 メンマはなんじゃこりゃってくらい大きくて柔らかくて、こちらも味つき(*≧∀≦*) そして煮たまごも中がトロットロの半熟煮たまご！ うまい、うまい。うまい。 はまぐりラーメンも一口いただいてみた。 大きいはまぐりがゴロゴロ！ 超ーーーーー濃厚！ よく出汁がでててぅまい！ 今度ははまぐりラーメンチャレンジしよう！ そして女性には嬉しい！ ラーメン注文の方にお茶１杯無料だそうな(*≧∀≦*) ごちそうさまでした！

• 和食
• 海鮮料理
• ラーメン

500投稿 池本 裕

黄金の塩 味玉で918円 オシャレ系にドンブリなので、しまった大盛りにすべきだったかと思ったら、 埋もれていたチャーシューの厚いこと！1センチ以上？メンマの分厚いこと！などでマア不足感は無し。 見ると白ハマグリやエビや鯛やとトッピングメニュー豊富。塩ラーメンには合うよね〜そっちにすれば良かった。スープは深く絶品です．細麺好きなので嬉しいですが大盛りだと伸びるかも #旅ごはん