
地元蕎麦 NO.266 …
旧店名「とも膳」、現在は「金山庵」という店名のお店に初訪問。店名が変わった理由はわからないが、綺麗で席数の多い大箱のお店です。「金山庵」という店名だが、飯塚町で「太田金山 子育呑龍」からは結構離れている。
最近、花冷えで肌寒いので、温かい「天かけそば(松)」をお願いした。天ぷらが別皿の「かけそば」です。蕎麦は、やや太めの二八の手打ち(平打ち)。多少蕎麦殻の混じる挽きぐるみで、コシのある蕎麦です。冷たい蕎麦より温かい蕎麦に向いていると思われ、オーダーしたのは正解だったか … 柔らかくなり過ぎず、なかなか美味しい。
天ぷらは、海老、鱚、ピーマン、南瓜、玉ねぎと人参のかき揚げ。サクサク、カラッと揚がっていて美味しい天ぷらです。天つゆも付いてくるが、海老天と鱚天を蕎麦の上に載せて、「天ぷらそば」として美味しく頂きました。
ご馳走様でした!
#天かけそば
#かけそば
#手打ちそば