鶏白湯そば 燠

とりぱいたんそば ゆう
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
札幌市営地下鉄東西線 ／ 菊水駅 徒歩7分（540m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週水曜日
011-867-0036

おしぼりが出てくるラーメン店。スープを最後の一滴まで楽しむ工夫は素晴らしい。 札幌では珍しい鶏白湯系ラーメン。近年の世界の食のテーマである酸味の使い方がフレンチ並み。レモン、お酢、梅干しがスープとの相性ビタビタ。 酸味が嫌いな人は別盛りなので、混ぜない選択肢あり。 ブレンダー使ってスープ混ぜてたりと、ガストロノミー的な先鋭感はありつつも、ラーメンというカテゴリーからハミでない妙味はバランス抜群。 最後のご飯までをコース料理として設計してる感と酸味の上手な使い方があって、想像してた鶏白湯ラーメンの少し上を超えてきた。久しぶりに美味しくて感動を超える出会えてありがとうにランクインしてきた。 12時過ぎはダメ。めちゃ並んでる。11:30までか、12:30になれば並ばず入れるか、少し並ぶか以降か。 駐車場は店の前に7台。近くにコインパーキングあり。

Shuichiro Motookaさんの行ったお店

鶏白湯そば 燠の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 011-867-0036
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
北海道札幌市白石区菊水六条１-１-２２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                札幌市営地下鉄東西線 ／ 菊水駅 徒歩7分（540m）
JR函館本線(小樽～旭川) ／ 苗穂駅 徒歩10分（800m）
札幌市営地下鉄東西線 ／ バスセンター前駅 徒歩15分（1.1km）

座席 修正依頼

席数

11席
カウンター 有

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