【栃木県宇都宮市宝木町】ラーメン好き人気店 そばの延長線上のようなラーメン✨ 『冷静と情熱のあいだ』 1999年に出版された辻仁成と江國香織による恋愛小説 この小説に影響されてイタリア・フィレンツェを新婚旅行した身としては、そんな懐かしい小説を思い出す「日本蕎麦とラーメンの間」のような和風ラーメン♫ こちらの店主は元々とび職だったという そんな異色の経歴を持つ店主のお店は大通りから一本入った竹林に囲まれる落ち着いた古民家で趣がある 決して目立つお店ではないが、次から次へとお客さんが訪れ、お昼前からウェイティングが出来る人気店となっている この店に来たらぜひ味わってほしいのが、小麦を皮ごと石臼でひいた「全粒粉麺」 そう、これこそが「日本蕎麦とラーメンの間」と言われる所以だ 黒っぽい見た目や「ざくざく」とした食感は、日本蕎麦に似ていて野性味がある なぜラーメンなのにそんな麺を考えたのか? 店主は日本蕎麦とラーメンのどちらにするかで迷っていたというほどの蕎麦好きで、その間のようなラーメンが作りたいというのが背景にあるという ご年配の方や女性でも召し上がりやすい和風のラーメンというのがコンセプト あっ、勿論それ以外にも一般的な中華麺もあり、それぞれ細麺と平打ち麺を選べるので普通のラーメンが食べたいという方も安心して下さいね(^_^)v 徹底的にこだわり抜いたスープも「あっさり系」と「濃厚系」各数種類の中から、好みの麺と組み合わせて注文出来る これがまた鰹と煮干しの風味がとっても濃厚なのに、飲みやすい いや〜、これもまた完成度の高いラーメンだなぁ♫ ラーメンなのにお蕎麦のような そんな新感覚のラーメン 唯一無二のその感覚を貴方も味わってみませんか?
口コミ(32)
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外観は和風な感じです。 石臼挽き全粉麺が売りのお店です。 待合にメニューもあるので、先に見て決めます。 初めてでわからないので、人気のをお店の人に教えてもらいました。 カウンター席に通されました。 濃厚な花菱ラーメンで麺は全粉麺の平打ち麺花そば醤油950円にしました。 出てきたラーメンは、スープは思ったより濃厚でした。 麺はラーメンの麺と言うより蕎麦に近いです。 なかなか面白い食感でした。 美味しくいただきました。
初めての訪問。偶然すぐに座れたが次から次へとお客さんが絶えない。 つけ麺の濃厚を注文。全粒粉の麺という事で、歯応えしっかりしていてつけ麺と相性良し! 魚介系のダシが効いていて日本人で良かった!と思える美味しさでした。 店員の方も丁寧で、リピートは確実です。
つけ麺濃厚、平打ち全粒粉麺、蕎麦みたいな麺、ほとんどのメニューがスープの濃さと麺の種類を選べる、濃厚かあっさり、細麺か平打ち麺、中華めんか全粒粉麺、味はあっさりでもしっかり、濃厚はブシ系、少しだけ泥めな感じ、どちらもスープ飲み過ぎ注意、チャーシューメンマはいわゆる普通、餃子は肉餃子、中型でも食べ応えあり、連休最終日にもかかわらず駐車場は満杯、もっとこまめに来てメニューを食覇しよう、
前日からラーメン食べたいと嫁と話していて、数十年前から行きたいと思うも行けてなかった 花菱さんに行く事に。 11時50分に到着しましたがすでに4組待ち。 名前を書いて外で待ちます。 待っている間にメニューを見て注文します。 私は 特製そばの醤油1,100円+和セット380円 嫁は 花そば醤油890円+煮玉子130円+花セット380円 4分ほどでセットのご飯ものが登場。 私の和セットのもつ煮丼(小)は自慢というだけに柔らかくて美味しいもつ煮が乗っております。 嫁の花セットの花菱ご飯は肉味噌が乗ってます。 そしてスグにラーメンも登場! 魚介の香りがグー!アッサリしているけど旨味が凄い。 麺は全粒粉の平打ちをチョイス。食感がなんか蕎麦のような感じですね。 今度は中華麺の平打ちにしてみよう。 極太のメンマうまいな〜テイクアウトしてアテにしたい。 メニューが豊富なので何度か来てみたいですね。 次は海老そばで中華麺平打ちです。 21/04/18 日曜日のランチ