ドライブで『鮎』を頂きに来ました。
日本屈指の『清流・那珂川』は、『天然鮎』を釣られる『釣り人』に愛され、『鮎』の『漁獲高日本一』を誇っています。
「那珂川上流」に沿ってある『大雄寺』に参拝して、『黒羽観光』もせずに『やな』にやって来ました。
『鮎塩焼き』はなんといっても『香りが持ち味』です。
その香りを最大限に活かすには『炭火焼き』が一番でしょう。
『鮎塩焼き•2匹』（¥960)をお願いしました。『鮎焼き』は、『鮎』の素材のうまさを引き出す『火加減』が肝心なので熟練の技を持つ『職人』が、注文を受けてから『地元産の木炭』を使用し、丹精込めて、丁寧に焼き上げてくれます。
依って、『皮』は『カリッ』と香ばしくて、『身』もふっくらしていてとても美味しかったです。
