観世音そば 下の家

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kazuhiro Tomita

日光市(旧今市市)にある「観世音そば 下の家」に行ってきた。日光といってもほぼ宇都宮。以前TVで紹介されたけど街道沿いに看板はなく、店舗もちょっと奥にあって分かりづらいです。 もり蕎麦とかき揚げ天をお願いし、蕎麦茶を頂きながら約10分、2段重ねの蕎麦が到着です。少し遅れてかき揚げも。 蕎麦は細麺ですが香りも良く、かき揚げは玉葱の他に海老などが入っていてアツアツ。サクサクではないですが、付いている塩で食べても旨い。 11時から14時までの営業で、お客さんは途切れることはないみたいです。因みに大盛りは3段重ねだそうです。

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Michiya Suzuki

雲の合間から陽光が覗いていた日曜日の午後。お店の暖簾を潜ったのは、１４時を回っていた。店内には先客の男性３人。大盛り蕎麦を注文。暫くすると先客の男性2人に盛っ切り酒が運ばれてきた。なみなみとグラスに注がれた日本酒(表面張力)を横目で見ながら、お蕎麦を待った。三段重ねの蒸籠に、地粉１００％使用のお蕎麦が配膳された。上の蒸籠から蕎麦を手繰りながら、茹で加減、コシ、喉越しの良さに満足。お会計を済ませて店を出ると。店主がタバコを燻らせながら休憩していた。「ごちそうさまでした」と声を掛けると「ありがとうございました」と会話を楽しみました。配合を聞いて外二ということが分かりました。店主は４０ヘクタールに蕎麦を栽培しているとの事。日光の夏蕎麦、秋蕎麦についても語ってくれました。地産地消の手打ち蕎麦に納得。余ったそば粉は、製粉会社に卸しているとの事。ご主人はそば一筋。ごちそうさまでした。『お酒』については、文庫本「津軽通信」の『酒の追憶』太宰治著を思い出して再読中。

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Mitsuhiro Kano

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観世音そば 下の家@岩崎 初めてこの店に来ると仮設店舗のようなプレハブなのに驚く。そばにはこだわるが建物にはこだわらないと言う店主の店なのです。 こだわるそばは完全に自家栽培。今市の中でもここ岩崎のそばは風味と甘みが良いのだそうだ。その実を挽きぐるみし、そばは外ニで打っています。 もりそば（600円） ジャンボかき揚げ（200円） そばゼリー（350円） もりそばはせいろが二段重ねで出てくる。同じ蕎麦が二枚なのだが、今日は一枚が日光氷温完熟そばだった。入り口の黒板に書いてあったが普通に食べられるとは思っていなかったので、これは嬉しいサプライズ（≧∇≦） 日光氷温完熟そばとは、そばの実を凍る一歩手前の状態で２ヶ月間貯蔵し熟成させたもので甘さ、風味、香りがアップするそうです。 この２つのそばを交互に食べ比べを愉しめました。どちらも冷水でかなりキリッと絞められ食感、喉ごしとも心地よく美味いそばです。 日光氷温完熟そばの方がやや白っぽく、明らかに甘みが豊かでした。 つゆもカエシがまろやかなしっかりしたものでそばとバランスが良いです。 イカや海老が入ったかき揚げはジャンボと言うほど大きくないが、まるでちぢみのような食べ応えで美味しいです。 そばゼリーは食感に驚き美味しさにニヤリ、黒蜜ときな粉でいただきました。 あ〜、七月上旬の夏そばが待ちどおしい！ #蕎麦

Yasuhiko Otsuka

• 蕎麦
• これは絶対食べてほしいキャンペーン
• 建物プレハブその分蕎麦にこだわる

ひさびさにこの蕎麦屋来ました。 この蕎麦屋も実家の近く。 3人で来ました。五合蕎麦を注文。 蕎麦の味がしっかり、コシもある。 氷水でしっかり締めてるんで、冷たくて喉越し最高です。 最初に出て来るそば茶もさっぱり美味しい。 あと、かき揚げ頼みました。でかいっ！ それと、蕎麦ゼリー。葛みたいな感じで遠くで蕎麦の味が。これもさっぱり美味しいです。 時期によっては、夏蕎麦と秋蕎麦の会盛り食べられます。 オススメです！ #これは絶対食べてほしいキャンペーン #蕎麦 #建物プレハブその分蕎麦にこだわる

a.Tamemasa*

ちゃんとしたお蕎麦屋ｻﾝで お蕎麦を食べたのは初めてです せいろ3枚が出てきた時は 「完食出来るかな」と不安だったけど とても美味しくて一気に食べ終わりました‼︎ 蕎麦茶も 香ばしくて美味しかったです♡