麺屋 必道

めんや ひっと

予算
~1000円
~1000円
ジャンル
ラーメン つけ麺
定休日
毎週木曜日
非公開

口コミ(9)

    お昼少し前。 隣りの天丼屋さんに来て、既に年末年始休暇でしたので、こちらに。カレー屋さんは長蛇の列でした。 食券機。 迷った時は左手上らしいので、その中から手揉みチャーシュー麺とネギトッピング。 後からもお客さん来て、外待ちです。 ひとりテーブルで、なんか申し訳ないなぁ、、、。 食券渡して、しばらくして配膳。 なかなかチャーシューの色合いが美味しいよ!と言ってます。 スープ。優しい旨みが感じられるスープ。麺は太麺縮れですねー。なかなか食感良い。チャーシューも厚めですが風味があり、柔らかい。 途中からラー油とか胡麻入れて、完食完飲。スープ最後まで飲めるラーメンでした。人気も納得です。 税込¥1,000。 ご馳走さまでした

    昨年の夏に、つくば市の北条から移転した『麺屋 必道』さん。場所は茨城県のラーメンフリークなら馴染み深い『武蒼』、『五輪書』があったあの場所です。 『麺屋 必道』さんは、水戸の名店『麺処 諭吉』さんで副店長を務められていた方が独立オープンしたお店。移転前の大箱の時に一度訪問しましたが、新店ながらもハイレベルな一杯に驚愕しました。突然の移転にビックリしましたが、年が明けてようやく初訪問となりました。 前回は「中華そば」の醤油を戴きました。塩、味噌、つけ麺、油そばとメニューは豊富です。限定メニューにも積極的のようです。券売機横の黒板を見ると、限定メニューの説明書きがあります。せっかくですから「あん肝と煮干しの味噌拉麺」を注文してみます。サイドメニューの「窯焼きチャーシュー丼」もお願いしました。 店内は綺麗に改装されました。厨房は広めに取ったんですね。厨房を囲むようにL字にカウンター配して、入り口脇には4人掛けのテーブル席です。長年見てきたあの店がこんな風に変わるんですね。 久しぶりの限定メニューは、茨城の名産あんこうと、福来みかんを使った味噌ラーメンです。 具材はチャーシュー、メンマ、紫玉葱微塵切り、貝割れ大根、バラ海苔。レモンの上に乗ってるのが、福来辣油かな?かなりオリジナリティのある構成です。 スープは褐色の濃厚味噌。赤味噌主体の香ばしい感じの味噌に、あん肝を合わせてるのかな?一口飲んで、あん肝の風味を感じます。このあん肝の味噌ダレを、煮干しスープと合わせてます。かなり濃厚な味わいで、食べてをグイグイ引っ張ります。良くも悪くも鮟鱇特有の魚の風味が特徴です。苦手な人もいるかもしれないね。 表層の辣油のせいか、辛味も感じます。塩分濃度はかなり高めで、正直終盤はちょっとしょっぱいなぁと思いました。 麺は加水高めの太縮れ麺。モチモチっとした食感が心地よい自家製麺。このグループの自家製麺は、やっぱり美味いですね。でもあの狭いスペースの何処で製麺してるんだろ?(笑) チャーシューは肩ロース。スープに浸して食べると美味いですね。メンマはコリコリの細メンマ。紫玉葱微塵切りは、食感と清涼感があって、濃厚スープには効果大。 レモンの上の福来辣油で味変。辣油の辛味ももちろんですが、福来みかんの香りが良いですね。加えてレモンの酸味が、食べた事無い味噌スープに変化します。 バラ海苔はあん肝味噌に良く合います。味噌スープで少しふやかして食べると、麺に磯の香りが絡んで美味いですね。 サイドメニューの「窯焼きチャーシュー丼」です。チャーシューがたっぷり乗ってます。紫玉葱の微塵切りも彩が良いですね。白ごはんに染みた、タレの塩梅も良い感じ。何処かバターのような、洋風の味わいも漂います。最後は残った味噌スープをかけて完食です。美味しく戴きました。 総じて… 濃厚あん肝味噌ラーメンです。 久しぶりの限定メニューでしたが、美味しく戴きました。ちょっと塩っぱいのが残念でしたが、あん肝の使い方や、具材の構成等、良く練られたメニューだと思います。更にサイドメニューの完成度が凄いです。店主さん、料理人としての腕も大したもんです。 今までよりも近くなったので、以前より気軽に訪問出来ます。また行きたいお店が増えました。

    ラーメンとTKGを頂きました。 ラーメンは、昔ながらのラーメン感もありつつ 、 甘み等もある醤油ラーメンでした。チャーシューも3枚入っており、麺の量、硬さも含め良かったです。 今度は、隣のカレー店を

麺屋 必道の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス                  

                    ■バス停からのアクセス            
        つくば市バス 地域循環 1コース 旧筑波庁舎 徒歩3分(190m)
つくば市バス 地域循環 1コース 筑波高校 徒歩4分(260m)
関鉄パープルバス 210-1 (わかば号) 筑波庁舎前 徒歩4分(280m)            

          
店名
麺屋 必道 めんや ひっと
予約・問い合わせ
非公開
TwitterのURL
https://twitter.com/Dark_Horse0331

席・設備

個室
カウンター
喫煙
不可
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更新情報

最初の口コミ
Shinobu Shimizu
最新の口コミ
Koichi Numajiri
最終更新

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