炭火やSHINGO

土佐備長炭の香ばしさと岩手県産「地養鶏」の濃厚な旨味が織りなす、至福の極上串焼きを楽しめる「炭火やSHINGO」。 当店の主役は、通常の鶏より旨味が1.35倍も強いとされるブランド鶏「地養鶏」の炭火串焼きです！熟練の職人が土佐備長炭で一本ずつ丁寧に串打ち。口に入れた瞬間に溢れ出すジューシーな肉汁、鼻を抜ける炭の香り、そして絶妙な塩加減や鮮度感は、まさに格別です！ さらに、鮮魚メニューや、「奥久慈卵の出汁巻き」など、こだわりのオリジナル創作逸品料理も豊富にご用意！店主が季節に合わせて厳選する、全国の名酒や希少な日本酒20種類以上とともに、これら自慢の料理を心ゆくまでお楽しみいただけます◎ 店内は落ち着いた和モダンな空間。お一人様でも心地よく過ごせるカウンター席のほか、プライベート空間で楽しめる掘りごたつ個室も完備しております。研究学園駅から徒歩2分とアクセスも抜群◎会社帰りの一杯から、大切な接待やデート、ご友人との飲み会まで、多彩なシーンにご利用いただけます！ 皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。