しんちゃん

• ラーメン
• 中華
• 餃子

1000投稿 Shinobu Shimizu

御近所にある『家庭中華料理しんちゃん』が、なんと食べログ百名店に選ばれちゃいました。これって凄い事です。お祝いがてらランチを戴きに久しぶりの訪問です。２年ぶりぐらいです。 お店は閑静な住宅地の普通の一軒家。こちらのお宅の庭の一角にある離れが厨房。こちらのご主人が調理を行います。この厨房の前を抜けると普通の住宅の玄関。玄関に入ると、奥さんがスリッパを出してお出迎え。そのまま一階のリビングに通されます。まるでご近所にお呼ばれされた様な感覚です。正に、隠れ家的なお店ですね（笑） 久しぶりなので、単品じゃなく1,500円のランチをお願いしました。メインは「五目やきそば」か「五目チャーハン」が選択できます。「五目やきそば」にしました。他にも何種類かのコースがありますね。5~6,000円台はかなり本格的なコースです。 こちらのご主人は、調理師学校の先生をされており、週に一回教えておられるそうです。その他の日はここでお店を営業しているソースです。 いよいよ「ランチコース」のスタートです。結論から申し上げると、素晴らしい料理でした。メインは当然の事ながら、前菜、点心、デザートに至るまで、一切の隙がありません。 先ずは前菜の「棒棒鶏」です。ピリ辛の胡麻ダレが良いお味です。蒸し鶏は柔らかくジューシー。キュウリは水々しくシャッキリ。味付けは勿論の事、包丁の入れ方、火の入れ方まで完璧ですね。この「棒棒鶏」めちゃめちゃ美味い。 「エビチリソース」です。エビはプリプリ。チリソースの辛味と酸味のバランスが抜群です。白ご飯が欲しくなります。 エビは３尾ですが、この量も絶妙。もう少し食べたいなぁ〜と思うぐらいで、次の料理に移行する感じなんです。 この初っ端の「棒棒鶏」と「エビチリソース」の２品で完璧にやられました。どちらも凄い美味さです。 「海鮮巻き」と「中華点心」です。「海鮮巻き」は、所謂春巻きみたいな感じです。パリパリの皮と、中身のプリプリの白身魚の対比が素晴らしい。今回はそのまま戴きましたが、山椒塩なんかを付けて食べるのも美味しいかも。 点心は「胡麻団子」です。炒り胡麻の風味に、モッチリした餅。甘さ控えめの餡。餡は風味が素晴らしいです。この「胡麻団子」もバランスが良いですね。ホントは。甘い物は苦手なんだけど（笑）、これは美味しいですね。 スープは海鮮？薬膳？野菜？清湯の澄んだ綺麗なスープです。細かく切った野菜が入ってます。奥深くて、ジンワリと染み入る味わいです。 そしてメインの「五目焼きそば」です。文句無しに美味いです。パリパリに揚げた麺に、瀞みが抜群の五目餡が絡みます。大振りの具材は、どれもが主役になるような活かし方をされてます。それらの集合体の餡だから、纏まると凄い美味さ。 麺は揚げているのに、コシがあって、柔らかく、パリパリの食感。相反する食感が交差する美味い麺です。海老も木耳もプリプリの食感です。野菜は油通しされてるので、シャッキリした食感。 珍しかったり、高価な具材は使っていません。何処の家庭でも手に入る食材ばかり。調理で引き出したこの美味さは素晴らしいと思います。卓上の酢が良く合います。こんな美味い「五目焼きそば」食べた事無いです。 〆のデザートは「杏仁豆腐」？「ココナッツミルク」？甘い物にはとんと疎いんで良くわからない（笑）トロトロの舌触りです。これも美味いですね。初めて食べました。 総じて… 最高最強の絶品中華ランチです。 凄い料理の連続でした。全てが完璧でした。家庭中華料理とありますが、これは本格中華料理です。しかもこれが1,500円で食べられるって奇跡です。 こんなに美味しい中華料理が食べられるお店は、中華街なんかを探しても、滅多に出会えないと思います。流石です。 ご近所にある、住宅街にある、徒歩で行ける、隠れ家的な中華料理店。百名店に相応しい名店です。

• ダイニングバー
• 和食
• ステーキ

1000投稿 市塚一行

地元と言えば地元です。 我が家から歩いて40分ほどにありました。 アルコール入れるつもりだったので、車ではなく徒歩にしました。 時計見たら15分ほど開店前。 看板あったので間違いないと思いましたが、確かに住宅街のお家です。若干の不安げに彷徨きました。 ご主人と思われる方がでで来て。 入店させてくれました。 玄関靴脱ぎ、お家の中に案内されました。 2部屋にテーブル。 奥様ですかね？ フロアーですね。 厨房は来る時庭にありましたプレハブでした。 会計はご主人に渡します。 ランチの前にビールとおつまみ。 小籠包を頼みました。 ビールやりながら待ちました。 ちょっと配膳まで時間かかったかな？ 肉汁たっぷりの小籠包4個具材もたっぷりうまい！、、、。 ビール進みますね！ ランチは五目焼きそばにしました。 こちらは思いの他早く配膳です。 他の単品は時間かかる感じ。事前に伝えて来た方がいいかもですね。 五目焼きそばは、メンインの焼きそばと棒棒鶏、カクテキ、スープ、デザートと品数たっぷりです！ 焼きそばは具材が如何にも新鮮なのがわかりますね、 ひたすら食べる！ お味は食べやすい味付けでこれもうまい！ 久しぶりのリピート確実店な感じです。 お任せとか宴会もできる様です。 帰りに、駐車場の位置を尋ねて確認しました。 お店からすぐのところ砂利の広い駐車場がありました。 五目焼きそば税込¥900 小籠包税込¥600 スーパトライ中瓶税込¥700 大満足です！ ご馳走さまでした