ラーメンサム吉

らーめんさむきち

お店情報

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ラーメン + ミニ焼豚丼国道408号牛久学園線沿いにある『サム吉』さんです。今の住所はつくば市ですが、昔は茎崎町ですね（笑）こちらの店主さんは、元研究員だったそうです。定年後に開店したお店です。この日はオープン直後の訪問です。親父さんと娘さんの二人体制です。カウンターにはお坊さんが袈裟着てラーメン啜ってる（笑）近所にお寺さんあるんですね。こちらのメニューはラーメン一種類です。今まで無かったサイドメニューがありますね。せっかくだから一緒に注文しました。このお店はメニューは一種類ですが、麺が選べます。このお店の凄い所はズバリ麺です！お気に入りはピロピロ麺。一度食べたら忘れられない麺です。凄いんです（笑）飴色の澄んだスープです。鶏ガラ、ゲンコツベースのアッサリ薄口醤油スープです。醤油と塩を合わせたような感じの優しい味わいです。生姜の香りが微かにします。スープ表面には鶏油？けっこうオイリーです。余計な物を削ぎ落とした感じの無化調で仕上げてます。薄味ながらも出汁の旨味たっぷりのスープです。美味い！そしてピロピロ麺。いつもこの麺には笑っちゃいます（笑）このまさしく芸術品です。きしめんをより薄くした感じの広幅麺。かん水を少なくしているそう。啜ると口中でホントにピロピロするんです。この淡麗スープに合いますね。相性抜群。このスープにしてこの麺ありです。オンリーワンですね。たぶん世界中でもこちらでしか食べる事は出来ないでしょうね（笑）替玉一玉無料です。三種類の麺があるけど、替玉もピロピロ麺。この食感は癖になりますよ（笑）ピロピロ麺と、優しい無化調スープ。まるで作ってる親父さんみたい(^ ^) 青唐辛子の微塵切りが別皿提供されます。めちゃめちゃ辛いから少しづつ入れて下さいとの事。でも、一気にドーン！爽やかな辛味が良いですね～。これだけでも相当辛いんですよ（笑）追加しましたけど…（笑）味玉美味い。黄身がしっとりしてます。チャーシューは国産豚。薄いんだけど、このスープにはベスト。噛み締めると肉の旨味を味わえます。ミニ焼豚丼特製ニンニク醤油で煮豚を香ばしく炙った焼豚丼も美味いです。でもホントにミニなんです（笑）もう少し量が欲しいなぁ。紅生姜がアクセントになってますね。いやぁ～。ここはピロピロ麺につきますね。この個性の強い芸術とも言える麺。他にないです。世界は広い。出来れば、この麺で他の味も食べてみたいなぁー。塩なんか良いでしょうね。全てがオンリーワンのラーメンです。一時期つくば市内のラーメン店主達が挙ってアドバイスしまくってたらしいですよ（笑）ちなみに店主のお名前は寒川さん。愛称を込めて『サム吉』だそうです。ごちそうさまでした。

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

ラーメンサム吉の店舗情報

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予約・問い合わせ	非公開
ジャンル	ラーメン丼もの
営業時間	[火~木・土・日] 11:30〜14:00
定休日	毎週月曜日毎週金曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円

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住所	茨城県つくば市大井１６４４大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR常磐線(取手～いわき) ／ひたち野うしく駅（3.0km）

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カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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