更新日：2024年04月05日
コクのある煮干し出汁を活かした、ラーメンを味わうことができるラーメン店
山岡家が展開する煮干し専門のラーメン・つけ麺のお店。 今回は鬼煮干しラーメンを注文。 さすが鬼だけ合って全然スープがなく、まぜそばを食べている感覚でした。次回食べる機会があれば普通のものを頼みたいと思います。
東崎町にある土浦駅付近のラーメン屋さん
何かこちらの限定目当ての訪問が当たり前になってきてますね（笑） ハイテク券売機で「旨辛スタミナらーめん」を、いつものように半ライスセットで購入。お好みは全部普通。しかしこのハイテク系券売機って、いつまで経っても苦手だな（笑） スープは豚骨ベースの甘めの味噌。スープ自体はサラッとしてるんだけど、結構オイリーで仄かな辛味。揚げニンニクや、ネギの香味野菜のおかげで、しっかりとしたパンチのあるスタミナ感で、看板に偽り無し。『山岡家』さんらしいチューニングで、しっかりと美味いスタミナ系味噌スープに仕上げてます。 麺は中太ストレートの特注麺だそうです。モチモチっとした食感でスープがしっかり絡みます。どの辺が特注かは知らんけど、これはこれで美味い麺ですよ。 この限定メニュー用の豚バラチャーシューは小さいね。もう一枚ぐらい乗せないと、限定感が出ないよね（笑） キムチの辛味と酸味が味噌に良く合います。このキムチは増した方が良いかも。味噌ラーメンのキムチトッピングはありですね。 そのキムチ下にはざく切りキャベツ。生なので硬いですね。キムチと炒めるか何かすれば良いのにもったいない。
当時は朝ラーメンが食べられるって事で、朝7:00から営業してたけど、コロナでいろいろ変わったらしく今は朝ラーメンは休憩中のようです。そろそろ再開するのかな？隣の唐揚げ屋さんも、『した勢』さんと同じ会社が経営してるそうです。 メニューは当時からちょっと変わったみたい。基本の「特製中華そば」の醤油をお願いします。一番安いデフォのラーメンが特製ってどういうこと？？（笑） 食券を女性スタッフさんに渡します。ネギか、玉葱微塵切りが選べるとの事。玉葱微塵切りでお願いしました。厨房にも女性スタッフさんの２人体制。なんかフードコートみたいです（笑） 店内は白木が印象的な綺麗な内装。ラーメン屋さんらしくないですね（笑）壁には「大きなお世話（苦笑）らーめんの食べ方」っていう指南書が貼ってあります。面白い（笑） ５分ぐらいでトレイに乗った「特製中華そば醤油」の登場です。なかなかインパクトのあるビジュアルです。 濃厚な豚骨系に、煮干しをじんわり効かせた感じの微乳化系の醤油スープ。見た目よりサラッとしてます。醤油ダレにまろ味があって、奥深いですね。
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