中華そば 蓮の華

最寄駅
JR常磐線(取手～いわき) ／ 土浦駅（4.0km）
ジャンル
ラーメン
予算
～1000円
～1000円
定休日
毎週木曜日

土浦の『中華そば 蓮の華』さんに、久しぶりに訪問しました。 昼でも「豚ソバ」系が注文出来るようです。限定メニューもあります。せっかくですから、限定の「濃厚豚骨魚介つけめん」をお願いしました。 つけ汁は、茶褐色のとろみのある豚骨魚介系。所謂またおま系って奴に見えます。 ただし見た目とは違って、スープのメインは豚よりも煮干し。濃厚な豚骨の旨味に、煮干しの風味がガツンときます。魚粉も使われてますが、これは我孫子時代に食べたつけ汁に似てます。 煮干しがメインですが、豚の旨味も濃厚。全体がバランス良くまとまって、丁寧な仕事が良くわかります。 麺丼には２種類のチャーシューが乗ってます。麺は褐色の全粒粉入り、加水高めの平打ち系ストレートの太麺。コシの強さとモッチリ感が絶妙。小麦の風味も良いですね。またビックリしたのが麺の長さ。啜り具合が丁度良いんです。 濃厚なつけ汁が、しっかり麺に絡みます。強烈なつけ汁に負けない強い麺。真っ向勝負の王道つけ麺です。文句無しに美味い。 具材は、チャーシュー２種類、枕木メンマ、貝割れ大根、海苔。どれも良く出来てます。 途中、卓上のレモン酢を加えてみます。サッパリした味変良い感じです。 〆のスープ割りを戴いて、最後まで美味しく、しっかり完食です。 総じて… 濃厚煮干し豚骨つけ麺です。 見た目は普通のつけ麺ですが、つけ汁も、麺も、具材も素晴らしい完成度。真面目に作ったこういうつけ麺って、めちゃめちゃ美味いんです。 またおま系なんて一括りにされては勿体無い程逸品です。久しぶりに美味いつけ麺を戴きました。

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

中華そば 蓮の華の店舗情報

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店名

中華そば 蓮の華

ちゅうかそば はすのはな
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

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住所
茨城県土浦市粕毛１０９-１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR常磐線(取手～いわき) ／ 土浦駅（4.0km）

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