茨城県土浦市の鶏白湯系ラーメン・つけ麺屋さん。 土浦駅からは約1kmにお店があります。 今回は天然川エビつけ麺を注文。 水揚げ量日本一の霞ヶ浦産の天然川エビと1688年創業の紫沼醤油を使ったスープが特徴的。 チャーシューが香ばしく、エビの味わいが濃厚なスープが美味しかったです。
口コミ(14)
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今日は土浦。 気になるメニューを見つけたので突撃。 天然・川エビつけ麺1100円。 土浦で天然の川エビって言ったら、霞ヶ浦だよなあ。 天然の川エビを使ったつけ麺は日本で唯一だって書いてあるし… 土浦ブランド認定品、筑波山地域ジオパークとも書いてあって良くわからんが情報てんこ盛り(笑) 因みに人気2位…1位じゃないんだ(笑) つけ汁何も入ってない、一口、絶対エビって感じ。 麺は菅野製麺所になってたが、つけ麺専用の極太麺もそうなのかな? でも、この麺、好みじゃないなあ… 塗り箸だと、滑るし… 水菜、タマネギ、メンマ、海苔。 メンマが凄い歯ごたえだった。 チャーシューは炙ってあってトロトロ…これは良いです、厚切りチャーシュー麺にすれば良かったか… スープ割は別器で熱々のが来ました。 ごちそうさまでした。 2024年ラーメン97杯目
この日はランチ難民になりそうだったので、20年ぶりぐらいに『土浦ラーメン』さんに訪問しました。 『土浦ラーメン』さんと言えば、昔はTV番組に出たり、つくば市に支店を作ったりと、当時話題のお店だったんですよね。 ランチにはズレた時間でしたが、店内はほぼほぼ満席です。流石の老舗ラーメン店。相変わらずの人気ですね。ちょっと待ってから、ボックスのテーブル席に案内されました。流石に店内は年季が入って古くなりましたね。壁には著名人のサインが飾ってありますね。 壁には写真付きのメニューが貼ってあります。メニュー多いですね。店内にあった。人気ランキング1位の「濃厚鶏白湯」と「チャーシュー丼」のSサイズを注文しました。 昔は鶏白湯なんて無かったよな〜(笑)メニューを見ると、大半がこの鶏白湯ベースのスープのようです。スープ専門のウンチク書きまでありますね。力入ってますね。 注文から20分ぐらいで、「濃厚・鶏白湯」と「チャーシュー丼」の登場です。具材はチャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、海苔と、至ってシンプルな構成です。 スープはドロリと濃厚な鶏白湯醤油。なんと言っても動物の旨味が濃厚で、伸びがあります。ただの鶏白湯じゃないと思いましたが、ウンチク書きにある通り鶏白湯に、牛骨、豚骨の出汁を加えたトリプルスープに、粉末イワシを加えているそうです。 なるほど、この深みはそういう事かと妙に納得します。醤油ダレは茨城県産の『柴沼醤油』だそうです。一見シンプルに見える鶏白湯スープですが、相当拘ってますね。めちゃめちゃ美味いです。 麺は中太の縮れ麺です。プリプリっとした食感でこれまた美味い麺ですね。メニューによって数種類の麺を用意してるそうです。スープ同様に、拘りが凄いです。細麺、太麺の麺変更も出来るようです。 特筆すべきはバラロールチャーシュー。これが柔らかくて、脂が甘いんです。口中でホロホロに崩れます。メンマ、水菜、ネギは普通ですね。海苔は小さいですが、麺を包んで戴きました。 絶品のチャーシューを使った「チャーシュー丼」です。Sサイズですが、丼一杯でけっこうな量です。Mにしないで良かった(笑) 角切りチャーシューがたっぷり乗ってます。先ずは、マヨネーズソースをたっぷり目にかけるのはお約束ですね。この味変型のマヨサービスは良いですね。 甘辛い照り焼きみたいなタレに、マヨネーズソースが良く合います。このタレがチャーシューと、お米に絡んで美味しいです。鶏白湯スープにも良く合います。 卓上の自家製辣油で味変してみました。この辣油思ったより辛いですね(笑)美味しく完食です。 総じて… 拘りの鶏白湯ラーメンです。 正直言ってナメてました。こんなに美味かった?かなぁ〜って感じです。店主さんの拘りが、良い感じに作用してますね。 これならつけ麺とかも美味いでしょ。他のメニューも興味津々です。
やっと訪問しました。 お昼は過ぎて一時回ってましたが盛況な店内。 白湯炙り厚切りチャシューラーメン。 半ライス、メンマ、海苔トツピンクでお願いしました。 配膳 なかなかのビジユアルです。 スープひと口。 なるほどクリーミだが味濃い白湯ですね。 うまい。 麺は中太縮れ麺。もっちりしてます。 海苔を濃厚な白湯スープにひたして、メンマ巻いてご飯は、これはたまらないですね! 麺はスープよく絡めます。 最後に厚切りチャシューをご飯の上にオンして、ホロホロでとろとろのチャシューをご飯と一緒にいただきました。 夜は食事しなくてもお腹空かない。 ごちそうさまでした。 #濃厚な白湯 #炙り厚切りチャシュー
昼過ぎ、1人で訪問しました。 つくばに店舗があったとき、住んでいる家の前にあったので、学割とかもあって頻繁に通い、顔馴染みになって卵サービスしてもらったりしました。ラーメンの味変わらず、何よりもこの味付け卵、僕の好みでは日本一だと思ってます。 二輪の免許とって、初のツーリング、このラーメン食べる為だけに来ました。私情強いですが、その価値はあったと思ってます もっと繁盛して良いと思うんだけどなー