中華蕎麦 志 KOKORO

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予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR常磐線(取手~いわき) / 佐和駅 徒歩26分(2.0km)
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休
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不明

旨味香るダシ、上品に仕上がった煮干しダシが自慢のラーメン店

口コミ(4)

    白醤油中華蕎麦 ¥750 水戸の新店二軒の後、せっかくだからもう一軒。ひたちなかに期待の新店があるという事で、行ってみました。 こちらは元々勝田の駅前にあった『麺屋しゅう』が移転リニューアルしたお店とか。黒と赤のオシャレな配色の真新しいお店。メニュー名には「煮干し」という単語は使われていないが、こちらは煮干しを使ったスープのお店。水戸でストレートな醤油を2杯戴いたので、「白醤油中華蕎麦」を注文。煮干し×白醤油って珍しいですね。 清湯のサラサラの琥珀色のスープは、一口飲むとフワリと煮干しが香ります。煮干し特有のエグミを仄かに感じます。この効かせ方は悪く無い。動物系や昆布の旨味も感じます。煮干しを中心に、様々な素材を駆使してスープ全体を形成しています。 塩スープのように見えるけどこれは白醤油(笑)角の無い円やかなカエシと、優しく効かせた煮干し。全体の印象は優しく上品ながらも、しっかりした旨味の軸があります。こういう煮干しスープは余り経験が無いですね。凄い美味い!! 麺はザラパツの低加水細ストレート。硬めの茹で加減でザクザクした食感。煮干し系に合わせる麺としては理想的な麺ですね。 チャーシューは豚と鷄の2種類。粗めの玉葱微塵切りが煮干しスープにはフィットしてます。三つ葉の香り、岩海苔の磯の香り。スープとの相性も抜群ですね。 和え玉もあるようですが、さすがに三軒目じゃ無理(笑)しかし最近、ホントに和え玉を出すお店が増えましたね。大盛り対応よりも良いですからね。儲かるのかな?(笑) 総じて… 白醤油を使った淡麗煮干しそばです。 正直言って、三軒目だしあまり情報も無かったから、そんなに期待もして無かったんです(笑)しかしながら、これは予想を上回るハイレベルな逸品でした。白醤油の使い方も上手ですし、何よりも複数の素材の旨味をミルフィーユの様に重ねてくる上品かつ、分厚い旨味のスープが素晴らしいですね。 他のメニューもメチャメチャ気になります。ちょっと通いたくたる新店ですね。 期せずして、三軒の新店で淡麗醤油を戴きましたが、新店とは思えないハイレベルな醤油でした。ちょっとご無沙汰だった県央エリアですが、やっぱり面白いですね。

    先週朝ラーしに志に行きました!!! 食べたのは朝メニュー限定の「つばめちゃん」!! つけ麺であっさりとしており、朝でも食べれる味でした! 食べるつもりはなかったけど、替え玉(塩)も頼んで大満足です!笑

    今日の夕飯は志(こころ)の豚そばKOKOTON+チャーシュートッピング!! 土曜日の夜限定で二郎系のラーメンが食べられます 普段は普通のラーメン屋なので殺伐としてないし、野菜抜きとかの注文もしやすいと思います笑 味は一般的な二郎系の味ですがアブラが比較的少なめなので、女性でも食べやすいと思いますXD

中華蕎麦 志の店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR常磐線(取手~いわき) / 佐和駅 徒歩26分(2.0km)
JR常磐線(取手~いわき) / 勝田駅(東口) 徒歩29分(2.3km)
ひたちなか海浜鉄道湊線 / 日工前駅(2.9km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        茨城交通 34 外野 徒歩2分(120m)
茨城交通 34 雷神前 徒歩4分(290m)            

          
店名
中華蕎麦 志 KOKORO
予約・問い合わせ
不明
TwitterのURL
https://twitter.com/cksb_kokoro

席・設備

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK

更新情報

最初の口コミ
Shinobu Shimizu
最新の口コミ
Ken Ken
最終更新

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